2023年3月24日发(作者：美丽洲教有三的成语
堂)
凉拌蛋丝
简介：
虽然立秋了，可北方这“秋老虎”更生猛。这些天，我在家最想吃的就是凉拌菜，拌面什么的。本篇和大家分享一道用鸡蛋为主料做的凉菜。其实做法很简单，就是把鸡蛋摊成饼切成蛋丝配些适宜的蔬菜，依据自己的口味拌着吃，没有难度，很好做。需要嘱咐的就是摊蛋饼前要在蛋液里放入一点料酒和玉米淀粉，这样做出的蛋饼没有腥味还增加韧性。
膳食食疗：
鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
主料:
鸡蛋(3个) 香菇(6朵) 胡萝卜(半根) 香菜(2棵)
辅料:
料酒 玉米淀粉 生抽 醋 香油 白糖 盐
制作流程：
1:香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用
2:胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
3:淀粉中加入料酒调匀
4:鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用
5:将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩
6:锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼 ，两面煎黄
7:将蛋饼切成细丝
8:把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
9:把蛋丝也放入， 调入放盐、醋、生抽、糖、香油
10:搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油
注意事项：
吃过蛋包饭很多次了，蛋包面还是第一次。在华贸地下一层的健一面烧拍@BTV美食地图 嫩嫩的蛋皮包着烧汁炒的黑胡椒海鲜炒乌冬。
夏日里的绝味茄子
简介：
茄子属于寒凉性质的食物，夏芝士炒饭
天食用，有助于清热解暑。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。茄子的清淡吃法有手撕茄子，蒜泥茄子，虽然是很营养的吃法，但是吃多了会觉得味道清淡，总想尝试点新花样的吃法。今天教大家用茄子做出开胃，清爽，解腻的小菜。无需炸制，茄子照样美味；无需过油，茄子照样下饭。只要简国家大政方针
单一步，茄子立马大变身超级美味下饭的绝味茄子。咱们这道绝味茄子，绝就绝在这神秘的调料上，比油炸的健康，比凉拌的味道浓郁。吃起来清凉爽口，还有开胃解馋的作用。
膳食食疗：
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效。茄子营养丰富，特别是维生素P的含量很高，维
生素P可增加血管弹性﹑保护心血管，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化。紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，所以吃茄子的时候，最好带皮吃。茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用，有助于清热解暑。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
主料:
长茄子(2个) 皮蛋(2个) 青椒(1个)
辅料:
大蒜 芝麻酱 辣椒油 香油 盐
制作流程：
1:长茄子用清水洗净
2:带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料
3:取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更容易搅拌开
4:加入1勺辣椒油，可使味道更加的浓郁醇香，不喜欢吃辣的可不放
5:加适量盐进行调味
6:将芝麻酱充分拌匀
7:青椒与皮蛋切小块，蒜切末；倒入刚才搅拌好的麻酱汁内
8:将麻将汁与配料充分搅拌均匀，使茄子好吃的秘制调料就做好了（搅拌好会觉得调料尝试用英语怎么说
干干的，不需要加水进行稀释，茄子含水分较多，调料与茄子混合后，加上茄子中水分的调和，口感是最好的）
9:调制好秘制调料，茄子也蒸好了，看着茄子表皮蔫吧，塌陷，就蒸好了
10:用水果刀或者筷子，把茄子从中间划开，注意不要把茄子底部划破了
11:划开茄子后，会发现茄子内有很多蒸出来的水，把茄子里面的水倒掉就行了。不必用手将茄子内的水分捏出来，利用茄子内部的水分，可以将调料进行稀释，使茄子更加入味，调料更好吃
12:用勺子将拌好的调料放入茄子芯内，即可上桌享用。如果不急着吃，可放冰箱冷藏几小时，吃起来更加的冰凉爽口﹑开胃解馋
注意事项：
茄子的鲜嫩﹑麻将的清香﹑皮蛋的醇香﹑青椒的爽脆，吃上一口那真是味道浓郁，回味无穷，既开胃又清爽，比肉菜还解馋~~~
糖汁苹果
简介：
现在正是苹果大量上市的季节,脆甜的苹果除了直接食用外,也可以变变花样吃。糖汁苹果是道水果菜。做糖汁苹果没做拔丝苹果那么难，对技术要求不高，只要把苹果在热油里炸熟，裹上桂花糖汁就行了。炸熟的苹果带酸味，拌上桂花糖汁，酸酸甜甜的，很像人们常说的初恋的味道。糖汁苹果是能让人想起初恋的水果菜。
膳食食疗：
苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白
质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力，实验也证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与产生抗体、提高人体免疫力等有密切关系。
主料:
苹果(2个) 白糖(150克)
辅料:
自制桂花酱 油 水
制作流程：
1:把苹果去皮去内核，切成丁块。锅内倒入多点油烧至六成热，下苹果块炸熟（筷子通过即可，苹果炸过头会变软）
2:把微黄的苹果捞出沥油
3:小火，锅内留少许底油烧至四成热，倒入白糖，清水桂花酱慢慢熬，边熬边用锅铲顺时针搅动糖汁，直到糖汁颜色变深变稠
4:最后倒入炸熟的苹果，让它均匀裹上糖汁
注意事项：
哪天买到了很难吃的苹果，就试试做做糖汁苹果，它能使苹果变得好吃起来，不破坏你的心情。
奶香蔓越莓杏仁爱心蛋糕
简介：
每个有阳光的周战狼观后感
末午后，我都习惯烤一炉小蛋糕来犒劳自己的胃，今天选用了蔓越莓干 杏仁片，两者的味道合二为一，透着一股香，回荡在房间久久不散，很陶醉，杏仁片可是个好东西 事先烤香后，很酥脆的口感，而且杏仁对人体也是好处大大的，美容啊，降糖降脂捏，为了增加风味，我又加了牛奶和奶粉的双保险，成品奶香十分浓郁，混合着杏仁 蔓越莓男士图片头像
奶香，闻着就已经爱上它了，用了心形的模具，出来的小样子很讨人喜欢，这样一款小蛋糕 谁不爱呢。
膳食食疗：
1.杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以劳动小报手抄报图片
有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健闭门思过
康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
2.每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
主料:
杏仁片(10gt) 蔓越莓干(20g) 低粉(50gt) 蛋黄(2个) 黄油(60g) 糖粉(30g ) 牛奶(25ml) 奶粉(30g)
制作流程：
1:杏仁片先用烤箱烤制1分钟，烤香脆
2:蔓越莓干和杏仁片用料理机搅打成颗粒状
3:室温软化黄油，加入糖粉
4:手动打发黄油
5:加入两个蛋黄
6:加入25ml牛奶
7:用电动打蛋器打发黄油混合液
8:将奶粉和低粉
混合均匀
9:筛入粉类 蔓越莓和杏仁颗粒
10:用橡皮刮刀快速切拌均匀
11:事先用黄油和低粉处理好模具，姜面糊倒入七成满，轻磕几下震碎气泡，烤箱预热175度，中层，上下火，15分钟即可。
注意事项：
1.杏仁片事先烤香脆，口感更好
2.建议将杏仁片和蔓越莓干搅打成颗粒状，吃起来很顺口
3.只要蛋黄哦！！！
4.为了增加奶香味，加入了奶粉和牛奶，奶香浓郁
5.奶粉盒低粉事先搅拌均匀
6.打发黄油时，加入糖粉比较好打发
7.黄油蛋黄混合液用电动打蛋器打至发泡，没有加泡打粉，全靠打发哦！！！
8.用橡皮刮刀快速切拌，以免消泡
9.模具建议事先用融化的黄油和低分处理一下，不粘效果加倍哦
10.烤制时间还是要依据自家烤箱的火力而定
