春天美食

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降火菜：白菜

俗诵说：负生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。白菜可益胃生滓、

滋阴洲燥、消泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百

合、Ｉ＿Ｉ＿Ｊ药一起消炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

降火汤：马蹄茅根萝Ｉ、汤

很多汤类都有祛火作用，比如萝卜汤能止咳化痰、除燥拖地用英语怎么说 生津；

绿疆汤可清热解毒、ｊＥ渴；ｄｉ药、茯芩熬汤能健牌。推荐一款马蹄茅

根萝卜汤，适宦实热上火者食川。将马蹄、白萝卜冼净去皮，与鲜茅

根、 美一起熬制，加少许盐捌味。这款汤有清热解毒、生津止渴、

润肠通便的作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。

降火粥：山药糯米粥

粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入

菊花、百合、１ｌ１药等食材，有助去

火。推荐一款山药糯米粥，将山药

去皮洗净，切片备用；马蹄削去外

皮，切成丁；糯米淘洗干净，用冷

水浸泡半小时；大枣洗净备用。锅

中加入冷水，放入上述食材，先用

大火煮开，再用小火慢炖约１个小

时即可。

降火果：梨

春天气候变化大，空 干、湿

度低，人们常有咽喉痛、嗓子沙哑

等表现，更要经常Ｉ吃新鲜水果移民签证 。梨

能止咳化痰、养阴生津，春季食用

可缓解口冈干口燥、声音嘶哑、大便

干结等症状。梨既可以生吃，也可

以 白萝卜等一起煮水喝。不过，

梨性寒凉，脾胃虚寒而致的大便稀

薄和外感风寒导致的咳嗽痰白者不

宜食用。

榆熊猫卡通画 钱饭滑润喷香

榆钱算是春季上市比较晚的食材，其口味清淡并且富含膳食纤

１多种矿物质．可以促进肠道蠕动， 火澜燥

天的 佗乔 少不ｒ榆钱１．｛勺甜，撸一把新鲜的榆钱生吃或

者蒸榆钱 ，最仃舂犬的味道。浅绿的榆钱太嫩，只有一包水；深

绿的榆钱太老，有一股苦涩味Ｊ Ｌ；只有粉绿的榆钱积累了大量的糖

分，滋味最甜美。蒸榆钱是最传统、正宗的吃法，将采摘的新鲜榆

钱去蒂、择洗干净，用面粉拌匀，上笼屉大火蒸５分钟，加蒜泥、

乔油等拌一下即可。此外，榆钱粥、榆钱窝窝头、榆钱炒蛋都是不

锚的选择。

・ 春天味道的美食

薄荷豆腐清爽宜人

薄荷一直都是火车的故事 夏季的流行菜肴．

而春档案自我鉴定 季的薄荷叶也不逊色。薄荷丰要

含薄荷油、薄荷醇、迷迭香酸等成

分丰子恺的简介 ，能够兴奋大脑、消炎镇痛和疏散

风热。

薄荷既可用作增香调料，做成

薄荷汤、薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕、

薄荷酒等糕点饮品，也可坚持英语单词 凉拌入菜。

干燥多风的春季，很适合做一道薄荷

豆腐，不但可以缓解伤风感冒，还能

勾起人的食欲，开胃助消化。将豆腐

切块，和５（）克鲜薄荷及鲜葱加水熬煮

后，趁热食用，味道鲜美。

５８ 家庭健康

文＼周迎春南方医科大学南方医院中医科副主任

春来吃点降火餐

春为一年之始，人体阳气长而阴气消，

此时若气血不畅，很容易上火，出现头昏、烦

闷、四肢乏力等症状。在春季吃一些降火的素

食，可帮助身体降火。