碱水粑

皇帝与窑工鸡的故事

俗话说，一方水土养一方人。

景德镇乃千年古镇，世界瓷都。有着2000多年

的冶陶史，1000多年的官窑史，600多年的御窑史。

在悠久的制瓷历史中，不仅孕育出深厚的陶瓷文化，

还诞生了与陶瓷文化息息相金线莲如何种植 关的丰富饮食文化，其中

窑工鸡是最有具代表性的一道景德镇民俗传统特色菜

肴。

元朝末年，朱元璋与陈友谅在鄱阳湖决宏伟 战。一次

交战中，朱元璋大国防小报 败，伤亡惨重，他自己也身负重伤

逃至浮梁县红塔内。被当地百姓救起藏于家中，精心

救治。朱元璋因受伤严安全会议记录内容 重卧床不起，不思饭食，着实

让人焦急。

那户人家有一个窑工亲戚在昌江河对岸的珠山脚

下烧瓷器，是当地有名的“窑火佬”。一天，来串门时，

正好碰到受伤的朱元璋，他查看伤情，判断伤势并无

大碍，只不过极度虚脱，需要尽快补充营养。他告诉

亲戚自己先回窑场，明天有办法挽救这个人的性命。

大家听后，将信将疑。

第二天上午，窑工急匆匆赶来，只见他提着一个

竹篮，里面用棉袄裹着草纸，一层层草纸打开，是一

个稻草扎紧的荷叶包，割断稻草拆开三层荷叶后，里

面出现了一只还冒着热气，色泽酱黄的鸡，顿时整个

屋子充满着香气。说也怪，朱元璋闻到鸡的香味后，

顿时睁开眼睛，盯着其手中的鸡，在众人的搀扶下竟

然能坐起来，窑工一手一手的撕开芳香扑治疗疣的最佳方法 鼻的鸡喂给

朱元璋。没过多久，朱元璋居然将整只鸡吃了个精光。

窑工连续几天，每天都会送一只鸡来，此后朱元

璋精神大增，伤势逐渐好转。朱元璋好奇问道窑工是

如何制做出那么美味的鸡。于是，窑工便带领朱元璋

来到珠山脚下自己的窑场，窑工吩咐妻子从家中抓来

一只鸡，宰好并用秘制的卤料腌制一个时辰，窑工的

儿子也从莲花塘采得几片荷叶，窑工用荷叶裹住鸡，

用稻草一圈圈扎紧，再用水将稻草打湿后，放置柴窑

的窑口火灰堆里煨制。正好到了晌午可以食用，窑工丈夫的英语

还特地拿出自己酿制的水酒招待，朱元璋吃着窑工煨

的鸡，喝着窑工酿的水酒，神清气爽，连连称赞此乃

人间美味。

痊愈后，朱元璋将要离开景德镇时，红塔百姓用

大米磨浆放置草木灰浸泡，制出了可以久存的碱水粑

作为朱元璋部队的军粮。朱元璋万分感激，对救命恩

人窑工和红塔百姓们依依不舍的说道：“有朝一日，我

当上皇帝，定会报答你们的恩情”。窑工笑说：“你的伤

好了我们就高兴啊，等你当了皇帝，忙天下大事，我

们哪里还能见到你啊？”，朱元璋听闻真诚的回答：“恩

人，以后不管我身在何处，有多忙，只要是你来找我，

我定会相见，到时你就说是我老俵。”

1368年，朱元璋灭元，在南京登基做了皇帝。有

一年，鄱阳湖水灾泛滥导致昌江河涨水淹没了景德镇

很多窑场。官府又逼着窑工交瓷器。窑工们都请窑火

佬去找当朝皇帝朱元璋。窑火女款高跟鞋 佬身负重任携带窑工鸡

进京求见，朱元璋得知窑工前来，兴奋不已，并吩咐

以贵宾接待。朱元璋从窑工口中得知江西受灾严重后，

不仅免端详的意思是什么 除灾区三年赋税，还给予大量物质进行资助。

朱元璋不但解决了窑工的请求，而且还把窑工鸡当做

贡品，让窑工每逢佳节送入宫中让大臣们共同品尝。

从此，景德镇的窑工鸡名扬天下。

千百年来，“窑工鸡”成为景德镇窑工传统民俗的

美味佳肴一直传承下来。无论是达官显贵，还是市井

平民来景德镇都必须到窑工鸡酒楼品尝“窑工鸡”，否则

就不算情侣的情话短句 真正来过景德镇。

如今，来景德镇三思而后行的例子 吃“窑工鸡”、品“窑工酒”、喝“窑工

茶”成为了一种新风尚。人们不仅享受到了美食的同

时，更感受到深厚的陶瓷文化底蕴，欣赏那段远去的

历史故事。