东北酸菜的10种吃法

东北家常菜大全做法大全_东北菜菜谱

东北菜，可繁可简，可犷可精，奥义在于食材的天

然与新鲜。你知道东北中好吃经典的家常菜有哪些吗?接下

来学习啦我为你分享一下东北菜菜谱，一起来看看吧。

东北家常菜做法：酸菜炖排骨

一、食材准备

1、主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、

酸菜1/4颗。

2、配料：葱、姜

3、调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精

二、制作步骤

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头

的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸

菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大

块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配

料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，

加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、

土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一

半的菜就可以，加盖牵手图 ，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。

注意炖的时候不要让水烧，否则影响菜的扮相和口感。

东北家常菜做法：土豆豆角炖五花肉

主料：猪五花肉400g土豆1个豆角一小把腌萝

卜干适量

辅料：油适量盐适量大蒜适量生抽适量酱油适

量姜适量冰糖适量

土豆豆角炖五花肉的做法

1.带皮猪五花肉切块;

2.我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的;

3.冷水下锅，煮开后撇去血沫;

4.捞出备用，煮肉的汤备用;

5.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片;

6.放世界上最大的睾丸 入处理过的肉块放进去翻炒;

7.加生抽、酱油一起翻炒上色;

8.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖;

9.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软;

10.土豆切块、豆角掰成两段、萝卜进行英语 干切小段;

11.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里;

12.中小火继续炖约40分钟;(水一定要加的足足的，

如果中途水不够一定要加热水)

13.40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土

豆块、个人工作小结 豆角、大蒜一起放进锅里;

14.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意

翻炒一下;

15.土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，

一是形容秋天的四字成语 调啃春 味，二是可以帮助收汁;然后就可以出锅了;

16.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这

么一大碗，很快就被消灭光了!标准的下饭菜!

17.炖菜在北方特别受欢迎，可能是因人死了会投胎吗 为北方的气

候原因，天气冷，大家就想吃点热乎乎的，各种食材一锅炖，

一家人围在一起，吃的满嘴抹油，那叫一个满足!不同种类

的食材完美的混合在一个锅里，成就了一道美味，或许，这

就是家的味道!

东北家常菜做法：冬瓜粉条炖豆腐

主料：冬瓜250g豆腐200g干粉条70g

辅料：油适量盐1勺生抽1勺香葱适量

冬瓜粉条炖豆腐的做法

1.食材准备好

2.豆腐，冬瓜切块，葱切好备用

3.干粉条用温水泡一下，炖制的时候软的快

4.锅里放油，放入花椒葱花炝锅

5.倒入冬瓜片翻炒

6.加入一勺生抽调味

7.放入豆腐块翻炒一下

8.加盐调味

9.放入泡好的粉条，加入适量的水，中火炖

10.10分钟左右，粉条炖烂，豆腐炖透成蜂窝状，

就熟了

11.盛碗里上桌

东北家常菜做法：青蒜炒哈尔滨红肠

主料:哈尔滨红肠200g青蒜60g

辅料:油适量料酒适量盐适量

青蒜炒哈尔滨红肠的做法

1.准备好食材

2.青蒜洗净切段

3.红肠切片。

4.平底锅放入一点的油，放入红肠，

5.小火煎至转色，盛出.

6.放入青蒜根白部，煸炒至发蔫，

7.放入青蒜叶子

8.放入红肠，加些料酒煸炒匀，

9.撒些盐煸炒匀即可。

小贴士

哈尔滨红肠已经有咸味了，盐可以不用放。

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