黄花牛肉面

1/6

十种常见面食的做法

1、炸酱面

材料：

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1

勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

做法：

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调

匀；京葱切成碎末备用；

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分铁骑军 钟后倒入

肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即

可；

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大

蒜剁成蒜末备用；

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞

起盛入碗内；

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒

少许醋拌匀即可。

二、xx鸡蛋面

材料：

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

2/6

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒

入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点

点)；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟

吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5牡蛎的做法 、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷

喷！

三、茄子面

材料：

茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束好词好句好段 (约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒

开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀：

1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不

会吸入太多油。

2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

四、打卤面

材料：

黄花，xx，香菇，大葱，鸡蛋

3/6

做法：

1、香菇xx黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡

精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

五、担担面村料：

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜

茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。调料：

老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法：

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、

老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

六、红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大

蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大

匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。初夏味道

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6

杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

4/6

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点：

香喷喷，好吃看得见。

七、鸡丝凉面

材料：

白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣

椒粉适量做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2、白斩鸡切丝，黄护理年终总结 瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，

淋在鸡丝凉面上即可。

八、麻酱面

材料：

切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色

拉油一中匙，沸水5去上学的路上 00克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

九、虾仁丸子汤面

特点：

含丰富蛋白质。

5/6

主料：

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料：

盐、淀粉。

作法：总结报告格式

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，qq单向好友 顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小

球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌香辣鱿鱼的做法 成泥状，抓成球型待

用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调

味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

十、榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、

湿淀粉半大匙做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除

咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

6/6

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即

成。小秘诀：

榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨

菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。