蒸梭子蟹

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蒸螃蟹有哪些好吃做法

蒸螃蟹有哪些好吃做法

蒸螃蟹的材料

主料：海螃蟹

调料：醋、姜、料酒、白糖

蒸螃蟹的做法

1、将螃蟹放在盆中冲洗洁净，用小刷子认真刷净蟹壳外部，去掉蟹壳后冲洗盛盘。

2、蒸锅中放入适量清坐月子能吃韭菜吗 水，把洗净的螃蟹放入经典都市小说 蒸锅，盖上锅盖。

3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火。

4、螃蟹盛盘，把少许料酒、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可。

蒸螃蟹做法

蒸螃蟹的材料

主料：螃蟹1只，鸡蛋4个

辅料：蒜适量

调料：水400毫升，食盐半汤勺

蒸螃蟹的做法

1、将螃蟹清洗洁净，去壳及沙包等污物。

2、从螃蟹的脚根部切成六段，大蟹脚一股，小的蟹脚两只为一股，蟹壳不切，待

用。

3、大蒜剥洗洁净备用。

4、坐锅点火，加水烧开，放入处理好的螃蟹，加蒜瓣、食盐煮开焯烫，捞起沥水。

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5、鸡蛋磕入碗中，打散，搅成鸡蛋液。

6、焯螃蟹的水盛出鸡蛋液的1.5倍，晾温，倒入鸡蛋液中，再次充分搅匀。

7、焯好的螃蟹块摆放整只螃蟹的样子，放在鸡蛋羹的上面。

8、蒸锅置火上，加水烧热，放入螃蟹鸡蛋，盖上锅盖转中火蒸熟。

9、关火，娴3分钟后再开盖，放入完整的螃蟹壳，娴至变色即可。

淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃

吃蟹这回事，还是要依据个人不同口味来看的。海蟹和大闸蟹，它们各有各的特点，

各有各的好吃。

我们常见的螃蟹，分为海蟹和大闸蟹。海蟹也就是生活在海水里的蟹，常见海蟹包

括梭子蟹、青蟹、面包蟹等等，种类许多。而大闸蟹也就是生活在淡水里的蟹，其学

名叫中华绒螯蟹，优秀日记200字 也叫做河蟹、湖蟹、江蟹、稻田蟹等。同样是蟹类，海蟹和大闸蟹

之间的区分还是很大的。

假如喜爱吃蟹黄蟹膏，或是更偏爱蟹肉的鲜甜味道，那么就建议选择吃大闸蟹，并

且肯定要选择清蒸或水煮的烹饪方法，这样可以把大闸蟹的鲜美味道原汁原味地保留

下来。

不过，每个人的口味都是不同的。现在正购房合同范本 是螃蟹上市的季节，建议大家两种蟹都尝

试一下，亲口品尝这两种螃蟹各自的美味之处。

淡水螃蟹和海水螃蟹优势对比

看外表

一般的海蟹个头都比较大，有些比较大的海蟹，一只就能长到1斤多，一家人一顿

饭吃一只海蟹，那都绰绰有奶茶店品牌 余了。

从这一点来看，大闸蟹就逊色多啦，大闸蟹的个头一般在四两左右，五两、六两的

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大闸蟹已经是极品了，一个人一绿豆馅的做法 顿饭吃上两三只大闸蟹，差不多刚够填牙缝。

看味道

海蟹和大闸蟹，都是蟹类，它们有共同的特点，那就是鲜。

有一句话叫做，蟹味上桌百味淡，意思就是螃蟹的鲜味特别浓烈，其他食物和它相

比，那就显得寡淡无味啦！

不过，海蟹和大闸蟹的鲜味还是有所不同的。海蟹是生活在海水里的，因此它的鲜

味中，带有一些海水无法避开的咸腥。而大闸蟹的蟹肉，则是鲜美中带有一丝淡淡的

甘甜。

吃大闸蟹最常见的做法是清蒸，就是为了不去破坏大闸蟹蟹肉里的那种鲜甜，吃它

的原cad延伸快捷键 汁原味。而海蟹常见的做法是切块爆炒，用调味料去掩盖蟹肉味道的小缺点。

看膏黄蟹膏顾客需求

爱吃大闸蟹的人都懂得，吃蟹时最让人满意的，当然就是咬下满口膏黄的那一瞬间

啦!

大闸蟹的蟹黄橙红油润，鲜香浓郁，蟹膏则细腻黏口，风味独特。

大闸蟹的这种蟹黄蟹膏，是海蟹无法比拟的美味。在古代，人们为了吃一口大闸蟹

膏黄的鲜美，将数只大闸蟹的膏黄全部渐渐挖出来，熬制成秃黄油，作为款待贵宾的

浪费菜品。

还有那些蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉干丝、蟹粉豆腐等闻名的蟹粉菜系，都是利

用了大闸蟹膏黄的独特鲜味，来让整道菜肴上一个档次。

总结来说，海蟹和大闸蟹还是各有优劣的。从个头大小以及性价比角度来说，海蟹

毫无疑问占优势，喜爱大口吃肉的伴侣，肯定要选择海蟹，体验满口蟹肉的爽快感。