大米南瓜粥

大米的功效和食用禁忌

我们常常吃饭的就是吃大米，大米的营养价值其实是很高的。你

知道大米搭配什么样的食物，会更加有效有营养的。以下是店铺收集

整理的关于大米的知识，希望对你有帮助。

大米的营养价值

1、谷维素

大米中特有的成分谷维素，被称为“美容素”，是植物行的黑色

素抑制剂，性质温和，无副作用。同时，还能降低毛细血管脆性，提

高肌肤末梢血管循环机能作用，进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽。

2、稻糠甾醇

对肌肤具有很高的渗透性，能维持细胞的柔软和湿润，有效保持

肌肤表面水分，还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎。

3、淀粉

大米约含百分之七十淀粉，含纤维素和半纤维素以及可溶性糖。

籼米、粳米中含支链淀粉较多，易溶于水，可被淀粉酶完全水解，转

化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少，因此只有百分之五十四能够被淀

粉酶水解，所以不容易被人体消化吸收。

4、蛋白质

稻米中的删除命令 蛋白质生物价与大豆相当，氨基酸组成配比合理，比较

接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的

可消化性超过90%，因此大米蛋白质的营养价值高。

5、维生素和无机盐

稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐，如钙、磷、铁等,其中粳

米比糯米磷含量高，钙含量低。值得指出的是糙米由于含较高的膳食

纤维、B族维生素和维生素E，不仅有预防脚气病的食疗效果，对维持

人体血糖平衡也有重要作用。

大米的功效

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、

和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷

之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。

世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、

除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因

肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大

米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥

时若加点梨，中医养生效果更好。

大米食谱

海带饭

食材：大米500克，水发海带100克，精盐1克。

做法：

1、大米拣去杂物，淘洗干净;

2、海带放入凉水盆中洗净泥沙，切成小我得到了快乐 块;

3、锅置火上，放入海带块和水，大火烧开，煮沸5分钟左右，煮

出滋味，随即放入大米和精盐，再烧开后，不断翻搅，煮8一10分钟;

4、待米粒涨发、水快干时，盖上锅盖，用小火焖10—15分钟即

熟。

功效：单纯性甲状腺肿大、高血脂症、动脉硬化症等。

南瓜粥

材料：小南瓜1个，大米50克。

做法：1、大米洗净，加5倍的水，大火烧开后，转小火熬半个小

时。2、小南瓜去籽，去皮，切成小丁，放入大米粥中煮10分钟，

使南奥利奥蛋糕的做法 瓜丁变软。3、大米南瓜粥晾凉后，加入冰块，放入搅小孩斑秃的原因 拌机搅拌。

小诀窍：买拳头大小的那种小南瓜就可以了，甜度很好，粥中不

用加糖，而且正好一次用完。

熬大米粥，要一次加够水，这样熬机械硬盘和固态硬盘的区别 出的粥，才又浓又香。

红枣花生粥

食材：红枣、花生仁、大米、冰糖

做法：

1、将红枣与花生米洗净，置净水中浸泡四小时左右;

2、将红枣与花生连浸泡的水一起入烫煲中，大火煮开小火煲至四

十分钟左右;

3、加入洗净的大米继续熬至大米熟烂，因为大米是后放的，所以

下锅后要搅动几次，以免粘底;

4、出锅芍药功效 前加入适量冰糖或不加随意。

食用大米的禁忌

1ll的名词 、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。

2、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适

当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

3、做米饭淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清

洗两遍即可。

4、米饭要“煮”或装入竹筒里“蒸”，不要“捞”。捞饭会损失

大量维生素。煮粥时风险是什么 ，水量要适宜。