郑州烩面

专业加工烩面坯打开特色面食致富路

以专业特色装点大众美食

今年34岁的王威是河南省荥阳市人，毕业后生产过电

焊机，批发过服装，均以失败告终，却始86年属 终没有放弃创一番

事业的决心。

1997年，王威经多方筹集资金创办了一家面粉厂，1998

年正式改名为河南省荥阳市白雪面粉有限公司，通过几年的

不懈努力，产品越做样越多，生意也越来越火。在与一些做

面食生意的客户打交道的过程中，王威发现专业生产烩面坯

是一个空白市场。烩面是河南的传统主食，以前人们要吃时

都要自己亲自动手做，不像面条和其他面食一样市场有买，

每次做时都要经过和面、揉面、醒面几道工序，前后得几个

小时，既费时，又费力适合合唱的歌曲 ，而且配方配料也不好掌握，有时还

拉不成，给人们带来了许多麻烦。除河南省外，陕西、河北、

安徽等许多省份也以面食为主，也吃这种传统食品，不过因

为地区差别，吃法不同，叫法不同，但都存在类似的问题，

如果能够推出一种美味、方便、快捷的烩面坯，一定会受到

普通家庭以及许多单位、学校、饭店的欢迎。

经过充分的市场调研后，王威利用公司现有的生产条

件，手工制作了一点拿到市场上试销，结果反馈特别好，一

些职工下班后，买上一斤现成的烩面坯，回到家里一拉就可

以下锅煮，既方便又实惠，还节省了不少时间。随着顾客的

不断增多，一些单位的食堂也找到王威，要期中总结作文 求送货，由于公

司离市区较远，送货不方便，王威干脆在市区兴华市场东南

出口租了一间门面描写冬季的诗句 房，现场加工销售烩面坯。

为了进一步提高产品质量，王威经常与顾客进行交流，

收集反馈信息。有些顾客反映这种烩面坯确实很方便，口味

也不错，只是拉的时候容易断，吃的时候不筋道，为此，王

威特别请教了几位经验丰富的面点师，对烩面坯的配方配料

进行了进一步地专业化改进，不但每袋面粉的配料实行定

量，各道工序也实行标准化，从而确保了产品质量。

产品亲子共读家长心得体会 质量提高后，销量自然与日俱增，王威在高兴之

余也犯了愁：由于采用手工制作，不能形成批量生产，烩面

坯每天都供不应求，市场上又没有一种现成的机械设备可以

利用，弄得他经常不知该如何答复那些急需要货的客户，很

怕因为自己的“怠慢”而丧失信誉；而且手工制作又存在外

观粗糙、成本较高等弊端，限制了产品的大范围推广。为了

解决这一难题到达的英语 ，王威在一位做机械行业的亲戚的帮助下，投

入到了对机械设备的研究中，经过几个月的探索性试验，原

材料废了一大堆，面粉用了几十袋，烩面坯机终于研制成功。

最新的全套设备工艺流程采用九道生产工艺、模拟手工制

作，产品不添加任何食品添加剂，完全符合绿色食品要求。

王威还与一家包装材料厂达成合作，特定了一种符合国家环

保要求的包装材料，针对不同消费群体的不同需要，推出盒

装和散包装两种，并给产品取了一个好听的名字――“一品

鲜”。新产品上市后，外观精美、卫生，下锅久煮不烂，口

感爽滑，细腻筋道，配有多种风味的料包供顾客任意调配，

从外观到口感解决了手工制作的各种缺点，并且通过了国家

有关部门的检验，完全符合国家卫生标准。

凭产品优势拓展区域市场

自从采用机械生产后，烩面坯的产量大大提高，王威

决定主动出击，通过在集市、居民区设零售点的方式，迅速

占领当地市场。最初，王威利用公司现有的客户主要是一些

粮油店帮助推销，但效果并不理想，通过深入分析才知道，

人们只在买油、买面时才去粮油店，并不是天天光顾，相比

之下，超市、蔬菜店、肉店、面条店人们几乎每天都要去，

如果把产品放到这些地方代销，效果一定不错。王威亲自带

领业务员到各超市、蔬菜店、肉店联系业务，大多数老板都

很愿意代卖这种产品，但个别老板也有顾虑：“这烩面坯毕

竟是新产品，不知道会销得咋研讨会是什么意思 样，如果卖得不好怎么办？”

“这个您放心，这些产品您先拿去卖，卖出去再给钱，卖不

完算我们的，我们还可以帮您做广告，扩大宣传。”王威说

到做到，每天晚上开着车，拉着工人，搬着梯子，拿着钉子、

铁丝等工具，到一个个销售点为他们挂宣传条幅，条幅上写

着“一品鲜烩面坯――带回家的美味”，总能吸引许多消费

者的注意。此外，王威还特别订制了一批塑料充气企鹅，在

企鹅的肚子上印上“帮您做好的烩面坯，省时、方便、美味”

等宣传文字，免费送给各地的代销点，大大提升了“一品女避孕套 鲜”

烩面坯的知名度。经过大面积的设点销售，“一品鲜”烩面

坯逐渐在当地打开了销路，为越来越多的消费者所认可，里

面也不乏许多饭店和部队、厂矿、机关单位的食堂。目前，

一品鲜”烩面坯已经在荥阳市发展了三四十个零售点，每月

的纯利润都在四五千元左右。

2001年冬季，郑州市的刘女士和宋小姐到荥阳联系阀

门业务，无意间在市区的超市见到“一品鲜”烩面坯，出于

好奇，买了两袋，回到家中拉开、下锅、煮熟后一尝，发现

自己做出的烩面居然和中高档饭店里的不相上下，二人马上

按照包装上的电话与王威取得联系，希望做“一品鲜”烩面

坯的郑州市代理商。王威也想将烩面坯打入省会郑州，同意

了她们的申请。此后，每天晚上，二人都要骑上摩托车到王

威的店里批货，在她们的努力下，郑州市区市场顺利打开。

2002年10月，三个中年人慕名找到王威，希望购买一台烩

面坯机，在郑州成立一个固定的烩面坯加工点，不久，他们

合伙成立的“一品鲜特色面食店”开业了，也像王威一样对

外批发烩面坯，由于是郑州市第一份专业加工烩面坯的面食

店，每天订货电话不断，常有顾客专程坐车前去购买，店里

的营业额与日俱增，一年下来纯收入高达15万元。后来，

他们又购进两台设备，各自开起了一羊肉火锅做法 家特色面食店，生意一

直红红火火。在他们之后，郑州市又有不少投资者陆续找到

王威希望购买烩面坯机、学习“一品鲜”烩面坯加工技术，

不到两年，郑州市内所有的区都开起了烩面坯加工点，“一

品鲜”完全打进了郑州市场。

驻马店新蔡县的加盟商马斌斌今年刚刚19岁，以前一

直跟随父亲做生意，希望寻找一个投资少、回报快、利润丰

厚、可以长久经营的投资项目，开创一份真正属于自己的事

业。2002年12月，马斌斌到郑州办事时发现“一品鲜”烩

面坯既好吃又方便，预感到了其中广阔的市场前景，很快找

到王威洽谈合作事宜。回家后，马斌斌开起了自己的烩面坯

加工店，并迅速打开当地市场，每天都能加工十三四袋面粉，

平均每天纯收入三四百元。看到马斌斌收入不菲，他远在安

徽阜阳的叔叔和驻马店市里的同学也加入进来，做起了烩面

坯加工的生意。

从已经加盟的投资者的操作情况来看，经营一个烩面

坯加工点，需要30平米左右的生产空间，人员2～6人，主

要设备投资12000～18000元，时产300～500斤。一袋50

斤的面粉（35元/袋）可以出成品73斤，加上其他辅助配料，

1斤盒装烩面坯的综合成本约在0.65元左右（包括面粉0.48

元、包装费0.17元），1斤半盒装烩面坯的综合成本约在0.92

元左右（包括面粉0.72元、包装费0.20元），散装烩面坯的

综合成本约在0.50元左右（包括面粉0.48元、包装费0.02

元）。在河南省一般的县市区，1斤盒装烩面坯的批发价一般

不低于1.30元，1斤半装1.80元/斤，散装1.0元～1.25元/

斤，这样每袋面粉的利润就在47～54元，若按日产500斤

面粉计算，每天的利润可达325～375元，月毛利润在9750～

11250元，除去人工水电、房租和其他费用约2500元/月，

年利润可达10万元左右，一般县级市3个月、地级市2个

月即可收回前期所有投资。省会级城市如郑州，人们消费水

平较高，产品的售价还要高一些，效益更加可观。

于细微环节服务合作伙伴

现在，王威已经在全国成功发展了50多家加盟店，看

到一个又一个急谋项目的下岗职工和小本投资者通过自己

的项目走上致富路，更加坚定了他将特色面食市场做大的信

心。民以食为天，中国是一个人口众多的国家，对于人们一

日三餐中常吃的食品，可以想像其购买率有多大。为了让更

多的投资者共同分享这块巨大的利益“蛋糕”，王威又对现

有的面食制品进行了重新整合，研制开发了新疆拉条坯、兰

州拉面、山西刀削面、陕西手扯面等面食新品种，并从设备

制造、加工工艺流程、配方配料、口感、品质等方面进行了

重大改进，结合自己和现有加盟商的成功经验，打造了一个

全新的经营模式。

2004年初，公司成立了专门的特色面食加盟总部，制

定了详细的代理加盟政策，投资者只要交纳13800元，就可

以获得“一品鲜”品牌使用权、一套先进的生产设备（售价

12000元）、“一品鲜”特色面食科学的工艺流程、先进的技

术配方及科学的经营管理模式，也就是说投资者只要单身万岁 在集贸

市场等场所设立一个门面，就可以直接生产销售，其中，盒

装产品主要面向居民市场，可以送到超市、商场、蔬菜店、

肉店、面条铺经销；散装主要面向饭店、单位食堂、学校，

可以直接送货上门。为了确保每一位投资者都能够轻松操

作、轻松盈利，总部为加盟商提供了全方位的支持。培训方

面，为所有的加盟商提供生产现场实地跟班培训，包括店面

设计、营销管理、技术工艺、卫生标准等内容，保证每一位

加盟商都能在最短的时间内学到最实用的操作技能；区域保

护方面，给予加盟商区域垄断经营权，其中，县级加盟商一

个地区一名，市级加盟商市内每个区一名；后续服务方面，

对加盟店进行长期的技术支持、营销支持和全国性的媒体广

告支持，不定期对加盟店的口味、质量、卫生、服务、工艺

进行抽样调查并提出指导意见，为加盟商及时、准确、免费

配送特制的产品包装盒和包装袋；同时，对加盟商的设备实

行一年保修、终身维修，承诺设备一旦出现故障，省内24

小时内、省外48～72小时内将有维修人员派到现场。真正

从加盟商的利益着想，从每一个细节处，为加盟商提供最完

善的服务。

目前，王威正在筹划推出西红柿面、菠菜面、玉米面、

红薯面、绿麦面等新品种、新工艺，力争将“一品鲜”做成

全国知名的特色面食品牌。