龙井是绿茶吗

中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺四大名妓李香君 春、黄山毛峰、六安瓜片、

君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。

中国著名的红茶有安徽祁红、云南镇红、湖北宣红、四川川红。

乌龙茶：

乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称

绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命

名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。

白茶是一种不经发酵，亦不经揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、

水仙白、山白等类，故名白茶。其中以银针白毫，最为名贵，特点是

遍披白色茸毛，并带银色花泽，聘任证明 汤色略黄而滋味甜醇。主要产地在福

建福鼎县和政和县。

①三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三

皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医

学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三

国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，

叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学

而形成茶文化。

②晋代、南北朝茶文化的萌芽

随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为

一般形态的饮食走入文化圈.

③唐代茶文化的形成

“自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”中唐时，陆羽《茶经》的问

世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶

经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、

道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、

茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。

唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功

能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶

头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、

文人茶道。《茶经》是个里程碑。干百年来，历代茶人对茶文化的各

个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其

道，因此具有划时代的意义。

④宋代茶文化的兴盛

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专

业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋

太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等

级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，

还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，

邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要hugging ：“下茶”，

结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制

烹点的一系列变化。

⑤明、清茶文化的普及

此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，

明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶

图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之

境。

在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，

“道”就存在于事物之中。张源首先在其《茶录》一书中提出了自己

的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”

他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，

两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹

外观的色、香、味。只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，

玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、

茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手

摩茶器的完美之境。

张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水

而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的

是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶

达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到

超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可

以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成

一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

⑥现代茶文化的发展

新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60

余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基

础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体

－－－“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990

年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究

会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。

1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地

茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、

美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，

如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英

山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸

易发展。

建议：捡你有用的超。

1、神农尝茶的传说

很早以前，中国就有"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"的传

说。说的是神农有一个水晶般透明的肚子，吃下什么东西，人们都可

以从他的胃肠里看得清清楚楚。那时候的人，吃东西都是生吞活剥的，

因此经常闹病。神农为了解除人们的疾苦，就把看到的植物都尝试一

遍，看看这些植物在肚子里的变化，判断哪些无毒哪些有毒。当他尝

到一种开白花的常绿树嫩叶时，就在肚子里从上到下，从下到上，到

处流动洗涤，好似在肚子里检查什么，于是他就把这种绿叶称为"查"。

以后人们又把"查"叫成"茶"。神农长年累月地爬山涉水，尝试百草，

每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶

叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小

草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴里慢慢

咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节

一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和

医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。

2、陆羽煎茶的传说

唐朝代宗皇帝李豫喜欢品茶，宫中也常常有一些善于品茶的人供职。

有一次，竟陵今湖北天门)积公和尚被召到宫中。宫中煎茶能手，用

上等茶叶煎出一碗茶，请积公品尝。积公饮了一口，便再也不尝第二

口了。皇帝问他为何不饮，积公说:"我所饮之茶，水果素材 都是弟子陆羽为我

煎的。饮过他煎的茶后，旁人煎的就觉淡而无味了。"皇帝听罢，记

在心里，事后便派人四处寻找陆羽，终于在吴兴县苕溪的天杼山上找

到了他，并把他召到宫中。皇帝见陆羽其貌不扬，说话有点结巴，但

言谈中看得出他的学识渊博，出言不凡，甚感高兴。当即命他煎茶。

陆羽立即将带来的清明前采制的紫笋茶精心煎后，献给皇帝，果然茶

香扑鼻，茶味鲜醇，清汤绿叶，真是与众不同。皇帝连忙命他再煎一

碗，让宫女送到书房给积公去品尝，积公接过茶碗，喝了一口，连叫

好茶，于是一饮而尽。他放下茶碗后，走出书房，连喊"渐儿(陆羽的

字)何在?"，皇帝忙问"你怎么知道陆羽来了呢?"积公答道:"我刚才饮

的茶，只有他才能煎女酷 得出来，当然是到宫中来了。"

上述的传说，虽说难辨真伪，但从此也可见

陆羽精通茶艺之一斑。出师表

两汉：诸葛亮

先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣

不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。诚宜开张圣听，以光

先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。

宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其

刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。

侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：愚

以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。

将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：

愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。

亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。先帝在时，

每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，

愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也。九妹凤爪

臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙，猥自枉

屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。后值倾覆，受任于

败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。

先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之

明；故五月渡泸，深入不毛。今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，

攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益，进尽

忠言，则攸之、祎、允之任也。

愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。若无兴德之言，则责

攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。

臣不胜受恩感激。

今当远离，临表涕零，不知所言。