菜式

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做菜方法大全介绍

做菜方法大全可以应有尽有的，从古至今，中国的四大名菜

就闻名远扬，有粤菜，湘菜，川菜，卤菜。一种食物在四大名菜

中，可谓是有不同的做法，连味道更是不相同，让我们美美地享

受，这四大名菜带给我们的快乐与满足，我们虽怎样对付小人 然不能一一为大

家介绍各种菜式的摩拳擦掌 做法，但是我们挑出了比较有代表性的菜式来

给大家瞧瞧。

红烧茄子的做法

做法：圆茄子1个(或长茄子2根)青红椒各1根大

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葱20克;大蒜4瓣

调料：生抽1汤匙(15ml);老抽1/2茶匙(3ml)米醋1

汤匙(15ml);清水3护理论文 汤匙(45ml)糖1汤匙(15克);盐1/4茶匙

(1克);味精1/4茶匙(1克);香油1/2茶匙(3ml)水淀粉赞扬老师的作文 2汤匙

(30ml)

做菜大全法：

1、茄子去皮切成菱形块。青晚餐菜谱 红椒去蒂去籽人生的说说 切块。葱和

大蒜切成碎末。

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2、将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水

淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。

3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，

炸成金黄色后捞出，充分沥干。(锅中的油过滤后还可以用)

4、锅中留少安顺裹卷 许的底油大火加热，放入葱电脑微信视频 末，和一半的

蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。

5、将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然

后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。

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6、出锅前，撒上另一半蒜末即可。

重庆酸辣粉的做法

材料：(一碗的量)

红薯粉条150克猪骨高汤(1碗)干黄豆15克花生

15克芽菜末10克油豆泡4个绿叶蔬菜2条碎猪肉末50克

放在高汤内煮熟、姜蓉1/2茶匙蒜蓉1/2茶匙香水芹菜切碎(1

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茶匙)香菜切碎(1茶匙)香葱碎(1茶匙)。

调味料：

酱油1大匙香醋1大匙盐1/4小匙芝麻香油1/2邮递员的英语 茶

匙炒熟白芝麻1/4小匙花椒粉1/4茶匙鸡精1茶匙白胡椒

粉1/4茶匙特制油辣椒1大匙(做法看下面)。

猪骨高汤的材料：

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1.猪大骨500克，姜片3片，清水12碗，

2.先用冷水将猪骨氽烫洗净,重新加清水12碗，姜片3

片,大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20

分钟即可。

特制油辣椒的做法：

取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒

粒，把锅内油烧热后倒入碗内(倒时会冒细泡)待汽泡消后，加入

一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可。

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通过上文我们对做菜做法大全的介绍，这都是比较有

代表性的，也是非常美味的，特别是重庆的酸辣粉，当然红烧茄

子也是一道非常普遍的家常菜，不仅很美味，口感也是非常棒的，

所以一直被我们所喜欢，自古以来中国人对于吃也是非常有讲究

的民主推荐表 ，所以才创造出了那么多的菜式。