后发酵茶

中国六大茶类的代表茶品和性味功效

中国是茶的故乡，茶文化历史悠久。制茶、饮茶已有几千年历史，

名品荟萃，按照色泽和发酵程度可分为六类：绿茶、黄茶、白茶、青

茶、红茶、黑茶。从养生的角度来看，这六类茶的性味和保健功效不

尽相同，以茶养生，就要学会根据不同的季节和自身的体质，来挑选

一款适合自己喝的茶。

绿茶不发酵茶(发酵度为零)

代表茶品：徽六六安瓜片、贡牌西湖龙井、吴侬碧螺春、文新信

阳毛尖、论道竹叶青

性味功效：绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生

津止渴、消食化痰，对胃阴虚胃炎还有加速愈合的作用，并且能降血

脂、预防血管硬化。

适宜人群：容易上火、平常爱抽烟喝酒，还有体形较胖的人和湿

热体质者，而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。

黄茶微发酵茶(发酵度为10%-20%)

代表茶品：金齐蝠霍山黄芽、君山牌君山银针、湘茗沩山毛尖

性味功效：黄茶是沤茶，性桥牌 凉微寒。在沤的过程中，会产生大量

的消化酶，对脾胃最有好处。对于消化不良，食欲不振、懒动肥胖，

能起到调理保健的作用。

适宜人群：胃热者适合饮用。

白茶轻度发酵茶(发酵度为20%-30%)

代表茶品：天明银针白毫、博鳌在哪 天豪白牡丹、天湖绿雪芽

性味功效：味道清淡，性味柔和，具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗

肿瘤)三降(降血压、降cherish 血脂、降血糖)之保健功效。相对于其他茶，白

茶里的茶氨酸比较高。可改善睡眠、增强记忆力，舒缓神经、消除紧

张的情绪。

适宜人群：适合小孩女性及中年人李德简介 饮用。

青茶半发酵茶(发酵度为30%-60%)

代表茶品：台品冻顶乌龙、云夷大红袍、八马铁观音、清雅源武

夷肉桂、天羽凤凰单枞茶。

性味功效：性味介于绿、红茶之间，不寒不热，辛凉甘润。既能

消除体内余热，又能恢复津液。滋润肺腑，具有降血脂、减肥、抗炎

症、抗过敏、防蛀牙、防癌、延缓衰老等保健作用。

适宜自我鉴定大学 人群：是一种中性茶，适合大多数人饮用曦字多少笔画 。

红茶全发酵茶(发酵度为80%-90%)

代表茶品：正山堂金骏眉、元泰正山小种、润思祁门红茶、新坦

洋牌坦洋工夫

性味功效：性温热，能散寒、暖胃、温阳，还具有明目提神、利

尿解毒、防癌减肥等功能，尤其适合冬季饮用。

适宜人群：寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢

性胃炎等)者，中老年人较宜饮用红茶。

黑茶后发酵茶(发酵度为100%)

代表茶品：古鼎六堡茶、裕盛泉安化黑茶、兄弟友谊藏茶拉绿屎是怎么回事 、白沙

溪湖南黑茶

性味功效：黑茶药性味苦、甘、性平和，具有双项调节的性味，

能清日本校园电影 火，又能温胃散寒。具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健

美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴等功效。

适宜人群：由于其性偏温醇，适宜大多数人群。但不太适合阴虚

内热的人。