三鲜烩面

寻面记

①童年一碗面，魂牵梦绕40年。

②人说北方面条南方米饭，生

为地道的南方人，我却对小麦面情

有独钟。我曾经简单地把这归结为

我天生的北方情结，在记忆的海里

打捞，童年那碗面被不动声色地从

幕后推到台前。

③四岁？五岁？老人的回忆不

甚清晰，我通过他们零星的词句连

缀成一个关于我童年生活的片段。

我和父亲到三伯家做客。那时的人

们普遍少油水，饥饿的肠胃对一切

食物充满真实恳切的好感。猝不及

防，年幼的我和一碗拌面相遇。翠

绿的葱花，馋人的热猪油，油滋滋

香喷喷光亮亮的一碗面，我双手捧

碗，两眼发光。父亲手持竹筷，小

心地挑起两三根面，放到嘴边吹一

下。我的嘴巴已经急不可耐，凑过

去，一口咬住了筷子，猪油的鲜香，

酱油的酱香，在这些香里穿梭的葱

花的气息，活泼泼地和我的味蕾相

遇。来不及咂摸其中的滋味，面条

已被我吞下了肚，我的辘辘饥肠开

始咕咕直响。

④一旁的三伯慈爱地看着我，

明知故问：“孩子，面条好吃吗？”

我腾不出嘴来回答，只顾点头。那

是我今生吃过的最为美味的一碗面。

⑤如今，父亲已经入土，慈祥

的三伯已到肺癌晚期。每次相见，

我终究开不了口，求三伯再为我做

一碗面。我知道，那碗面，今生再

也无法复制。

⑥一个人的旅行，也往往是寻

面之旅。我一直期待个性铃声 着，在万水千

山的行走中，和一碗面不期而遇。

⑦到扬州，徒步五六个小时，

游了瘦西湖后，我在大街上随心游

走，寻觅一家有缘的面店。就是它，

素朴的门面，干净的桌椅，微笑的

伙计。“一碗扬州炒面，少放油。”

一会儿，它被摆到我面前，浇头的

红椒、葱段、鲜笋、肉丝，都被切

成寸把长的细条状，或隐或现在面

条里，和谐而从容。浇上醋，夹一

筷入口，有麻油的香，有菜蔬的鲜；

细细地品，有绍酒的绵，有白糖的

微甜。但那些外在的调味反而掩盖

了面条的本味。它不是我苦苦等待

的那碗面。

⑧飞到重庆，尝担担面。那时

我已经习惯了素食，各式荤腥诱惑

不了我的胃。我拨开浇在上头的肉

末，挑几乎不粘着肉末的细薄面条

吃，酱香浓郁，咸鲜微辣。我的嘴

巴赞着它的好味道，我的心却还惦

记着童年那碗面。游武汉，尝热干

面。到北京，吃炸酱面。玩河南，

点一盆原汤三鲜烩面。在三亚，吃

一碗山西人做的刀削面。所谓的中

国五大名面，我都用心品尝过了。

那些美味仿佛有灵，它们使出浑身

解数，从色香味各个角度对我的味

蕾发起冲击，但我的味蕾仍顽固地

守卫着那碗无法复制的面。

⑨不可否认，在台湾吃的那碗

牛肉面，终究有些特别。应我的要

求，侍者给我上了一碗不放牛肉的

牛肉面。面条在棕色的老汤里沉静

地躺着，没有葱姜蒜任何调料。因

为台湾的醋和大陆很是不同，在我

吃来分明是可乐的味道，不得不放

弃。就这样，我和一碗最本色的汤

面相遇。拿筷子用心挑起几根面，

小心地放到嘴里，耐着心细嚼，一

种相隔久精华液怎么用 远的属于小麦属于北方属

于阳光的麦香，和我的味蕾一见倾

心。我的眼睛突然有些酸，隔山隔

水的，我竟在台北重温童年那碗面

的滋味。但很快，牛肉的味道固执

地挤上前来，麦香退后，我的泪没

有涌上来。

⑩我一直梦想着，有一刻，我

捧着面碗泪流满面。我至今没有等

到，我遇见的各地面条，都离美味

很近，而离故乡很远很远。

○11我与寺庙一向有缘，天籁梵

音，檀香入脾，那种舒泰安详，是

在别处很难体会到的。心烦时，便

愿意到寺庙，一到寺庙清净地，烦

恼顿消；平常时候，喜欢一个人安

安静静到寺庙走走，庸常的日子也

有了莲花般的芬芳。

○12游走到成都，傍晚时候，去

著名的千年佛寺昭觉寺。大门已关

闭，我从边门入。恰逢僧人用餐时

间，购券排队，一碗素面，4元一份。

我和几十个年老的男女一同安静地

排队。大锅里的面条，比平日食用

的稍宽、稍厚，也许因为在锅里久

了膨胀之故，总之有一种不同于往

常的色泽。面被盛到家常的海碗里，

是那种白底蓝边涂釉料的中等大的

碗，上有一个蓝色的工整的“昭”

字。面条没有什么陪衬，安静地躺

在素淡的碗里，清汤寡水。我端着

碗，取了筷子，找一处无人的桌凳，

轻放那碗面。那是一种半个世纪前

常见的竹筷，竹子的本色，连清漆

都没有上过。手捏竹筷，我心里的

期待呼之欲出，怀着一种从未有过

的虔诚，尝第一口面，似乎我应该

举行一个隆重的仪式，让我与那碗

面的重逢顺理成章，更具纪念意义。

事实上，那是我之后回忆它才有的

情感，当时，我什么也没想，只听

到自己扑扑的心跳。入口，清淡，

软滑，面条的本味在唇齿舌之间醒

来，素朴到好似天天相见。

○13在一个香烟氤氲的所在，入

门不见寺，十里听松风，我和一碗

素面，相看两不厌。我在心里觉得

它口感已经无限接近童年那碗面，

不知是记忆的偏差，还是因为年龄

渐老怀旧的缘故。

○14想到父系的老人中仅84岁的

三伯还在，已是风烛残年，他没有

力气再为我做一碗面了。想到堂哥

堂姐，几十年与我情同陌路。我终

将成为孤儿，悲怆汹涌袭来。我的

故乡，一年年，一月月，一天天，

在无情地沦陷，我赤脚也追赶不上

它消逝的脚步，前方是渺茫的白，

回望，也看不真切，怪眼泪不听我

的话。

○15那夜，一碗面，一碗乡愁，

入梦来，一个亲切的声音追来：孩

子，面条好吃吗？

作者韩月牙，有删改）

14.文章记叙了作者的“寻面之旅”。

阅读第⑥-○13段，完成下面的表格。（4

分）

寻面的经历

吃面的心理和

感受

在扬州吃扬

州炒面

①

在重庆、武汉

②

等地吃担担

面、热干

面……

③

欣喜、感动，

仍有些许遗憾

在成都昭觉

寺吃素面

④

15.第⑦段中作者为什么要细致地

描写扬州炒面？（3分）

答：

16.第④段写道：“那是我今生吃过

的最为美味的一碗面。”请结合文

章内容说说你的理解。（不超过

150字）（5分）

答：

17.童年的一碗面，让作者魂牵梦绕

了四十年。生活中你一定也有值

得怀念的“那碗面”，请你描述出

来千年木怎么养 ，与同学们分享。（2分）

答：

答案：

14.①失望②赞美，但仍不满足

③在台湾吃牛肉面④激动、亲切

（共4分。共4空，每空1分）

15.示例：作者从色、香、味、形多

个角度写出了扬州炒面的色鲜味美；

它比起童年那碗只放了葱花、酱油

和热猪油的面要精美得多，但作者

并不满足，突出了他对童年那碗面

的怀念之情；为下文写他在各处继

续寻面作铺垫。

（共3分。概括内容，1分；表达情

感，1分；结构作用，1分）

16.示例：童年的那碗面是在饥饿状

态下吃的一碗面，所以感到“最为

美味”；后来，作者苦寻四十多年也

没找到童年那碗面的感觉；童年的

那碗面是三伯做的，其中寄寓了浓

浓的亲情和乡情；而如今三伯的病

情严重，不可能再给我做面，这种

亲情终将消失，故乡也越离越远，

作者不禁感到孤独和悲怆。因此，

作者愈加怀念童年的那碗面。

（共5分。共4点，每点1分；语

言表达，1分，意思对即可）

17.能描述出值得怀念的事物，能说

出怀念的理由，即可。

（共2分。描述事物，1分；说出理

由，1分，意思对即可）

十八里的半夜雪路

蒋建伟

①大雪纷飞，看不见四周。只

留下一条弯弯曲曲的雪路还在延伸

着。

②我戴了顶老爸生日 像雷锋叔叔那样的

棉帽子，帽檐下，两片帽帘儿刚好

护住耳朵。脚上穿得特别时髦，我

们叫它翻毛大头鞋，“吱嘎吱嘎”乱

响，鞋底还粘了不少雪，一只起码

五斤重，小小的身子在茫茫旷野里

一颠一簸地移动。汗冒着热气儿，

把里层的衣裳都湿透了，棉袄的外

头罩了爹的一件黄布褂子，雪花落

在褂子上化了，又迅速冻上了，硬

邦邦的，两个胳膊一甩，“啪啪啪啪”

的，好像一个小兵马俑在走路。好

在，寒冷渗不进身子，满肺腑里都

是火热，让人浑身有劲儿，一点也

不会感到冷。

③此刻，远的村，近的树，平

坦坦的麦田，孤零零的麦秸垛，我

看见大雪把全世界都铺上了一层厚

厚的棉花被子，万事万物都在被窝

里，“呼呼——呼呼”，睡得好香啊！

想到这个比喻，我都有些羡慕它们

了。我的胳膊呀腿儿呀，也不是我

的了，冻得硬邦邦的，像光秃秃的

小杨树，站在土路的两边。嘿，这

么冷的天，它们还站在那里，傻得

不透气了！可是，它们不站在路边，

应该站在哪里呢？

④不知不觉之间，从黄昏的镇

中学出发，我已经走过了八个村庄，

天完全黑下来了。天是白皑皑的，

因下雪了，一直像大白天似的。可

现实里，这还是在黑夜啊！人们都

睡着了，鸡鸭鹅牛羊马都睡着了，

鸟雀们睡着了，一个静寂的世界里，

只剩下大雪“噗噗噗噗”声，还有

我“吱嘎吱嘎”的走路声，再没有

别的什么东西了。

⑤刹那间，静，一把抱住了我，

紧紧地，好像一个许多年没有见面

却想死了我的亲戚，亲热得不得了，

激动得说不出一句囫囵话。可惜，

这种静很巨大，很虚空，很冷，天

地人神皆空，令我不寒而栗。耳朵

有些听不见声音了，我壮着胆子，

“啊”了一下，根本没有什么回声，

雪下得太大了，雪花把天地之间的

空气都填满了。我搂住头，揪了揪

帽帘儿，又“啊”了一声，这下子，

我听见自己的回声了！虽然很短、

很急促，但很真实，不虚空，否则，

我就会无声无息地被大雪吞噬了。

⑥脚步慢了，身上的热气一丝

一缕被北风抽走，开始还不怎么察

觉，等察觉到了，热气早散完了，

只留下一身冷冰冰的外壳。我下意

识地紧跑十几步，果然，脚心开始

出汗，发热，但浑身依旧冷，小胳

膊小腿很硬，伸不直，每个动作都

显得多余，冷啊，冷得整个牙帮子

乱打寒战。从北往南，走到高庄村

的时候，我就想，要是碰见一个亲

戚多好！是亲戚都亲，会跟我打招

呼啦，问候啦，让我好一顿吃吃喝

喝啦，哪怕安慰我几句，不管是近

门的，还是远房的，都中！

⑦希望越大，失望越大。走过

了小蒋庄、大石营村，我连个麻雀

也没有碰见。天这么冷，雪这么大，

别说是人了，连麻雀都知道鸟窝里

暖和，你想想，谁还会在雪地里乱

跑呢？

⑧快到小石营村了。远远地，

一个黑点正向我迎面移动，近了一

点点，是人，好一阵惊喜，啊，终

于见到人了。

⑨那是一个背麦秸儿的农民。

一条黑头巾绕着他的头，长长的，

裹了几个来回，露出两只贼溜溜的

眼睛，让人认不出来，看不出年龄，

好像故意的。我高兴起来，跑代替

了走，特别快乐，不管认不认识，

想跑过去跟他打招呼。相反，那人

走得缓慢，很迟疑，眼神有些躲躲

闪闪。我迎了过去，他王羲之草书字帖 迎面走来。

隐隐约约之间，我听见一个低沉的

声音说：“你是，建伟吧。”我很奇

怪，他怎么知道我叫建伟，一下慌

了神，忙问他：“我不认识你。你说

说看，我是哪个村的？”他说：“蒋

寨的。我不光认识你，连你爹我也

认识。”没等我再问，他已继续走了，

也不多解释，留下我站在原地，满

脑子的问号、逗号和省略号。哎呀，

这个家伙，也不知道他算老几，干

什么的，竟然知道我的大名，嘿，

有意思，真有意思。走着走着，再

一想，大雪天，他背了一筐麦秸儿

干什么？临近年关口上，难道他们

家没柴火烧了，没办法过年，他是

一个偷麦秸儿的贼？而且关键是，

他认识我，别人抓住他的话，那人

会不会诬陷我也是小偷？如果那样，

会不会……我不敢往下想了。

⑩突然，一种巨大的恐惧感袭

来，天，一下子通到地上，就像一

口巨大的锅排子——就是奶奶拿秫

秸莛子排的那种——直直从头顶罩

下来，让你来不及挣扎，就上西天

取经去了。恐惧，丝丝缕缕地积攒，

一层一层压迫，让你喘不过气，无

法正常呼吸。心，宛如一架中弹的

飞机，努力攀爬上升，却总上不去，

在云层里越飞越低，踉踉跄跄，最

后，一头坠入谷底。

⑾我只有一路小跑，大跑，再

小跑大跑。凌乱的脚步声，挤满耳

朵。

⑿直到我上气不接下气地跑到

蒋寨村，跑回家里，一口气喝了两

大碗“茶”——也就是白开水，方

才缓过神来，大叫一声：“哎呀，我

的娘啊！”然后，我跟爹、娘和姐姐

他们好一番的讲述，也说起了那个

贼。

⒀听完，我爹神色平淡，司空

见惯地说：“大石营村的你二姑父家，

地少，人多，他也常常去别的村子

偷麦秸儿烧。”二姐说：“呸呸，二

姑父原来是个贼！”我娘说：“说不

定，那个人是你二姑父哩。”我爹脖

子一扭说：“你胡说个啥？咱亲戚里

咋会出贼？”大姐说：“我猜，就是

我二姑父。”我爹打岔道：“再瞎说，

我真拿一根针把你的嘴缝上一品豆腐 ……”

不想，大姐小嘴一噘，故意做了个

傻乎乎的动作，惹得我们一阵乱笑。

其实，我和姐姐们好像一群小鸡，

钻进父母巨大的翅膀下取暖，这才

是世上最快乐的事情，谁是那个贼，

已经没什么意义。

⒁我很佩服我自己，12岁，3

个小时，15个村子，小小的年龄，

竟然从小镇中学走回家，一口气走

了18里。那，可是18里的半夜雪

路啊！

⒂后来才明白，我们都像天上

的一朵朵雪花，即使化了，都还记

得回家的路。

16.阅读全文，补全情节。（4分）

雪夜初涉，信心满满→，

→，→诉说

遭遇，享受亲情

17.文章第⑨段中说“没等我再问，

他已继续走了，也不多解释，留下

我站在原地，满脑子的问号、逗号

和省略号”。思考这句话中的“问号、

逗号和省略号”的内涵，并以此设

计一段符合文章情境的人物内心独

白。（60——80字）（4分）

答:

18.文中“我”雪夜独行十八里路

的人生经历，给你怎样的启示？（至

少谈两点）（4分）

答:

答案：

16.（4分）遭遇寂寞，心生恐惧；

路遇乡人，极度恐惧

（四字短语，符合文章情节内容即

可）

17.（4分）示例：这个人为什么

会认识我的家人，他竟然不回答我

的问话就走了，真可怕，他到底是

什么人，在这寒冷的雪夜背麦秸干

什么，不会是……，我越想越害怕。

18.（4分）示例：启示一：在人生

的道路上，当我们遇到困难时，应

该有战胜困难的勇气，并把它转化

成前进的动力，这样才能做完美的

自己。启示二：要学会为自己点赞，

当我们完成了一件自己都认为完成

不了的事情时，一定要发自内心地

鼓励自己，学会为自己的成功喝彩！

启示三：家永远是我们温暖的港湾，

父母的怀抱是羽翼未丰的我们最渴

望的依靠。启示四：当人们遇到困

难，感到无助时，会期盼得到他人

的安慰和帮助。