葡萄保存

葡萄酒的储存⽅法

如何正确地保存葡萄酒，成了很多朋友都很关⼼的问题。葡萄酒的储存⽅法是什么呢?下⾯由店铺

为⼤家整理葡萄酒的储存⽅法的资料，希望⼤家喜欢!

葡萄酒的储存⽅法

1、酒瓶必须斜放、横躺或倒⽴，以便酒液与软⽊塞接触，以保持软⽊塞的湿润;

2、理想的贮酒温度在10—16摄⽒度，温度愈低，成熟愈缓，湿度约在60%—80%，但湿度超过

75%时酒标容易发霉;

3、恒温⽐低温更重要，要远离热源如厨房、热⽔器、暖炉等，温度⽐理想温度⾼5—10摄⽒度的恒

温处，远⽐忽热忽维克多弗兰肯斯坦 冷温差⼤的地⽅理想，所以如果没有理想的贮酒设备，⼜想买些酒放着慢慢饮⽤品尝，可

以⽤报纸、尼龙等材料包装起来，这样可减少外界温度变化的影响，然后装箱，再找最凉爽⽽且不受⽇照影

响的地⽅来储藏;

4、避免强光、噪⾳及震动的伤害;

5、避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油

如何在家⾥保存葡萄酒

最佳⽅案：酒窖

对于拥有⾼档私⼈住宅的⼈来说，酒窖是理想的选择，好的酒窖能为葡萄酒的陈年提供最理想的保

存环境。修建私⼈酒窖需要先找到理想的场所，可以选择车库、⾷物储藏室甚⾄⼯具室的地下。在欧洲，设

计装修⼀个可储藏2000瓶左右的葡萄酒的地下酒窖花费在10万到25万⼈民币之间。

在选择修建酒窖还是购买酒柜之前，应该问⾃⼰⼏个基本问题：您拥有多少瓶酒，有没有⾜够的空

间，保存的⽬的是为了让酒陈年，还是为了保持饮⽤的温度以便随时享⽤……

葡萄酒的理想保存湿地公园作文 环境应该满⾜以下五个条件，这同时也是理想的酒窖应该满⾜的条件：

1.⽏庸置疑，温度是最重要的条件。为了避免酒成熟得过快或过慢，温度应保持在12C左右。

2.对酒的保存⽽⾔，光线也是⼀个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地

下酒窖则不存在这⼀问题。

3.另外⼀个重要的条件就是⽓味。酒塞很容易吸收周围各种味道，因此不要把葡萄酒与⾷物或⽇常

⽤品储存在⼀起。

4.最好能建⼀个通风系统，让酒窖能更好地通风透⽓。由于型号不同，其价格也从数千到数万⼈民

币不等。

5.湿度对于酒的品质和成熟也⾮常重要。湿度应控制在70-80%之间，过低软⽊塞会⼲燥，过⾼则会

使酒标受潮。

经济之选：酒柜

如果家中没有⾜够的空间或者没有⾜够的经济条件建私⼈酒窖，购买酒柜是怎么做网页 更经济更具可⾏老虎菜 性的选

择。⼯作正常的酒柜可以提供跟酒窖完全⼀样的储存条件。通常来说，如果收藏少于600瓶，酒柜更加⽅

便，按照规格的档次价格约为数千元到数万元不等。但知味葡萄酒杂志要提醒⼤家，酒柜的选择其实也取决

于存在⾥⾯的葡萄酒的⽤途。

⽐如说，新酒需要⼏年的储存期才能达到最佳适饮期，在这种情况下应该选择专门的酒柜，这种酒

柜可以储存100-300瓶酒，并且密封性及隔热性都与天然酒窖没有差别。

在市场上还有⼀种温度可调的多功能酒柜，可以按照让葡萄酒陈年或饮⽤的⽬笔记本电脑开机黑屏没反应怎么办 的为不同的储藏层设

置不同温度(分温区)。这种酒柜对于需要在不同条件下储藏酒的业余⼈⼠来说很实⽤，既可以照顾长期保存

的葡萄酒，也可以有短期存放，随取随饮。

⾄于什么酒柜的品牌⽐较好，按照知味团队之前的购买经验，从功能品质和性价⽐⾓度来说，国产

品牌新朝酒柜还是价格⽐较亲民值得推荐的⼤品牌。

权宜之计：冰箱

记住，冰箱对于保存葡萄酒⽽⾔，永远是权益之计。但⾄少⾯对超过30C的炎炎夏⽇，与其让葡萄

酒在室温环境中⾃我毁灭，还不如先让它们到冰箱冷藏室⾥避⼀避，⾄少能“保住性命”。

但注意不应该在冰箱⾥长期存放葡萄酒。冰箱冷藏室⾥的异味容易与葡萄酒发⽣“串味”，⽽且冰箱

压缩机的震动长期来说也是对葡萄酒有晚上喝茶 很⼤伤害的。冷藏室的温度可以低⾄4摄⽒度，离保存葡萄酒的理想

温度12C还差得⽐较远。另外还要注意把葡萄酒从冰箱⾥拿出来喝的时候记得让酒恢复到适宜饮⽤的温度。

关于每种类型的葡萄酒最佳的饮⽤温度是多少，可以参考知味之前的⽂章品鉴葡萄酒：有温度，才有风度。

葡萄酒贮藏注意事项

1)葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温，并且必须在10℃⾄15℃之间，12℃是最佳温度。厨房是最

不适合长期贮藏葡萄酒的，因为温度变化幅度⾮常⼤;长期放置在冰箱内也不是明智的选择韩庚身高 ，因为那样会导致

橡⽊塞变硬，失去弹性，从⽽不能起到隔绝空⽓、防⽌氧化的作⽤。

2)葡萄酒应该选择平放或是侧放，让酒液与橡⽊塞接触，防⽌橡⽊变硬后失去密封效果。

3)贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射，因为光照会让葡萄酒的温度升⾼，导致葡萄酒风味改

变，过快成熟。

4)贮藏过程中应该避免频繁震动，如果将葡萄酒放在冰箱中，会受到冰箱定期震动的影响，不适合

长期储藏。

5)贮藏环境的空⽓质量应该纯净⽆异味，通风良好，湿度在70%左右。冰箱不适合贮藏葡萄酒的另

外⼀个原因就是冰箱内过于⼲燥，湿度不⾜，会导致橡⽊变硬⽽失去弹性。 当然如果要长期贮藏葡萄

酒，最好还是选择专业的葡萄酒贮藏公司，葡萄酒贮藏所需的各种硬件设施和调控能⼒都是⼀般私⼈酒窖⽆

法⽐拟的，特别是在葡萄酒投资中，卖⽅对于葡萄酒的贮藏条件要求得更苛刻，⼀般也购买有明确来源的葡

萄酒。贮藏不当，即使是品质再好的葡萄酒也会变得⼀⽂不值，也就相当于扼杀了葡萄酒的⽣命。

漆、药材等放置在⼀起，以免酒吸⼊异味。