炖鸡药材

煲汤炖搜狗输入法快捷键 汤常用中药材经典大补二十四味

莲子

【归经】：入脾、肾、心经。

【功效】：清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健

脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。

【常见搭配】：莲子是煲汤最常放的，几乎所有的汤都放莲子。

做最新流行歌曲排行榜 汤、粥、糖水、羹等。

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薏米

【归经】：归脾、胃、肺经。

【功效】：味甘、淡，性微寒。有健脾利湿，清热排脓的功能。

温中散寒、补益气血。

【常见搭配】：煲汤常用，和莲子、花生、芡实、红豆、红枣等

均可搭配，常煲冬瓜汤、猪骨汤等。还可皮蛋瘦肉薏米粥，海带绿豆

薏米糖水。

芡实

【归经】：入脾、肾经。

【功效】：主治风湿性关节炎、腰背膝痛。补中益气，提神强志，

使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。

【常见搭配】：煲汤常2022立春 用，和莲子、薏米、百合、山药等搭配，

煲猪肚、排骨猪骨、炖鹌鹑等。还可山药薏米芡实粥，莲子芡实荷叶

粥。

北芪（黄芪）

【归经】：肺经、脾经。

【功效】：治疗脾气虚、肺气虚证。泄泻，中气下陷，脏器脱垂，

食少纳呆诸症，咳喘日久、气短神疲等。

【常见搭配】：和淮山、党参、莲子、红枣、枸杞、当归等搭配，

当归黄芪乌鸡汤、猪肚汤、鸽子汤，参芪甲鱼。

党参、花旗参、沙参

【归经】：入脾肺二经。

【功效】：大补元肠粉学习 气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益

智。

【常见搭配】：配枸杞、玉竹、百合、当归。麦冬等，常炖鸡、

鸭、鸽、鹌鹑等。经典的有桂圆花旗参乌鸡汤，北芪党参红枣煲鸡，

还可炖猪心、甲鱼。

淮山（山药）

【归经】：入肺、脾、肾、胃。

【功效】：健脾胃、益肺肾、补虚嬴。补中益气，治食少便溏、

虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

【常见搭配】：莲子、核桃、黄芪、杏仁，煲鸡、鸭、羊、牛肉、

猪骨皆可。淮山红枣鸡脚汤、虫草花淮山乌鸡汤、淮山粟米排骨汤。

枸杞（杞子）

【归经】：归肝、肾经。

【功效】：滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩

晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、即食均可。

红枣（大枣）

【归经】：归脾胃经。

【功效】：味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

【常见搭配】：可各种搭配，煲汤、泡茶、煮粥、做糕做羹、即

食均可。

茯苓

【归经】：归脾、胃经。

【功效】：利水渗湿，健脾化痰，宁心安神，败毒抗癌。可治小

便不利、水肿胀满、痰饮咳逆等症。

【常见搭配】：可配合薏米、麦冬、红豆、绿豆、白术等做糕、

饼、粥、羹等，五指毛桃土茯苓猪骨汤，土茯苓老鸽汤，常见的还有

煲鸡汤、草龟、水鱼汤。

桂圆（龙眼干）

【归经】：入心、肝、脾、肾经。

【功效】：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种

功效。

【常见搭配】：和枸杞、红枣、花生等各种豆类一起做糖水、羹、

糕，各种汤类都可以放，禽类畜类汤皆配，杏仁红枣桂圆汤，桂圆红

枣猪心汤，莲杞桂圆猪蹍汤。

百合

【归经】：入心、肺经。

【功效】：养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚

烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

【常见搭配】：和绿豆、薏米、莲子、党参、红枣、银耳等搭配。

百合党参猪肺汤，百合杏仁猪尾汤，百合淮山鲈鱼汤。

麦冬

【归经】：归心、肺、胃经。

【功效】：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，阴虚痨嗽，喉

痹咽痛，津伤口渴，内热消渴，心烦失眠，肠燥便秘。

【常见搭配】：搭配党参、沙参、玉竹、枸杞等。麦冬天门冬雪

梨汤、麦冬淮山玉竹煲鸽、沙参麦冬煲老鸭。

当归

【归经】：归肝、心、脾经。

【功效】：补血，活血，调经止痛，润燥滑肠。

【常见搭配】：配黄芪、地黄、枸杞、红枣等。可做当归炖乌鸡

汤、当归淮山羊肉汤、当归杜仲煲老鸭、当归黄芪鸡汤。

田七（三七）

【归经】：归肝、胃经。

【功效】：具有散淤止血，消肿定痛的功效，可用于治疗衄血、

便血、崩漏、咯血、吐血等症。

【常见搭配】：田七花旗参炖老鸡，淮山田七水鸭汤，田七排骨

鸡脚汤，三七杞子炖乌鸡。

杏仁

【归经】：归肝、大肠经。

【功效】：止咳平喘，风寒或风热咳嗽，燥热咳嗽，肺热咳喘；

润肠通便，肠燥便秘症。

【常见搭配】：配合红枣、桂圆、银耳，红枣等，杏仁煲鸡汤，

白果杏仁猪蹄汤，川贝杏仁瘦肉汤，绿甘蔗杏仁乌鸡汤。

天麻

【归经】：归肝经。

【功效】：镇静，抗惊厥，降低血压，明目、增智作用。

【常见搭配】：搭配白术、红枣、人参、枸杞等，有红枣天麻炖

土鸡，天麻炖猪脑，天麻炖乌鸡，天麻川芎炖牛肉，天麻首乌羊肉汤，

天麻红枣煲老鸭。

陈皮（橘皮）

【归经】：归肺、脾经。

【功效】：理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳

嗽痰多。

【常见搭配】：可和各种豆类搭配煲汤，冬瓜陈皮老鸭汤、莲藕

陈皮乳鸽汤、当归党参陈皮瘦肉汤，还有陈皮薏米绿豆粥。

绿豆、红豆、扁豆、花生

【归经】：绿豆入心、胃经；红豆入心、脾、肾经；扁豆入脾、

胃经；花生入脾、肺经

【功效】：清热解毒，治感冒发热，霍乱吐泻，痰热哮喘，头痛

目赤，口舌生疮，水肿尿少，疮疡痈肿，风疹丹毒，药物及食物中毒。

【常见搭配】：这些都是煲汤最常放的，另外为什么英语 还可以煮粥、蒸糕、

做点心放。

马蹄

【归经】：入肺、肝、胃、大肠。

【功效】：清热解渴，化痰消积，开胃消食，消铜化积。

【常见搭配】：常配胡萝卜、竹蔗、莲子、花生、玉米等，胡萝

卜马蹄玉米煲猪骨，马蹄竹蔗羊腿汤，百合马蹄汤，马蹄菜干猪骨汤

慈菇（茨菇）

【归经】：归肝、胃经。

【功效】：能清热解毒，消痈散结，痈疽发背、疔肿恶疮。

【常见搭配】：莲子、茯苓、枸杞等。慈菇海带筒骨汤，慈菇大血小板比率 炖

咸鸡。

海带

【归经】：入胃、肾、肝经。

【功效】：消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗

癌。

【常见搭配】：搭配胡萝卜、绿豆等各种豆类、豆腐、玉米。绿

豆海带冬瓜汤，牛腩萝卜海带汤，海带眉豆猪扇骨汤，绿豆棒子骨海

带汤，海带玉米排骨汤，黄豆海带猪脚汤。

甘草

【归经】：入脾、胃、肺经。

【功效】：用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦

怠乏力等。痈疽疮疡、咽喉肿痛，气喘咳嗽，胃痛、腹痛及腓肠肌挛

急疼痛等。

【常见搭配】：和各种豆类、白芍、白术、茯苓、红枣、丹参、

桔梗等，甘草鱼丸红薯汤，芍药甘草炖生鱼，甘草绿豆炖鸭，百合川

贝甘草炖雪梨冬瓜可以生吃吗 。

玉竹

【归经】：归肺、胃、心经。

【功效】：养阴润燥，生津止渴。

【常见搭配】：沙参、麦冬、甘草、生地等。沙参玉竹瘦肉汤、

玉竹人参煲鸡汤、淮山玉竹清炖鸡、沙参玉竹菜干煲猪肺汤、麦冬淮

山玉竹煲鸽、花胶玉竹圆肉煲猪展、扁豆玉竹薏米排骨汤、玉竹百合

煲猪脊骨。

巴戟

【归经】：归肾、肝经。

【功效】：补肾阳，强筋骨，祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、

月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋

骨痿软。

【常见搭配】：常配的是杜仲、枸杞。巴戟杜仲炖牛鞭，巴戟虫

草瘦肉汤，巴戟苁蓉鸡肠汤，巴戟杜仲龙骨汤，巴戟炖猪肚。

杜仲

【归经】：归肝、肾、胃经。

【功效】：补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎。

【常见搭配】：常配巴戟、枸杞、莲子等。杜仲山楂猪肚汤，杜

仲巴戟猪腰汤，板栗杜仲鸡脚汤，当归杜仲鱼汤，牛膝杜仲汤，续断

杜仲煲猪尾。