玉米面

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粘玉米面的做法大全

粘玉米是比较常见的一种玉米的品种，它的特点就是口感比

较软糯，用粘玉米磨成玉米面，吃起来味道也非常的不错，也能

够做很多食物，比如说可以做玉米面饼，可以加入适量的白面，

然后发酵，再放适量的白糖，在加水的时候要一半热水，一半冷

水，这样的烫面，不但有助于发酵，而且能够促进发面饼吃起来

口感更好。

发面玉米饼

材料玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，

油，做法1.一半玉米面、一半白面心得感悟 放到面盆里2.加上玉米粒3.

再加点山核桃仁。（这个不是必须有。是我老爸给弄的，烙饼做西

点剩下的一点，都放这里了，不然天热了就草房子作者 哈喇了）4.加上一小

匙酵母粉5.用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖6.边倒入牛奶

边用筷子搅拌7.搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。（我是前一

天晚上发的，第二天早起烙的，我喜欢面发的时间长，面里带点

发酵过头的酸味，尤其玉米饼，有点酸味特别好吃）8.接下来的英文 发好后，

再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成

饼9.两面烙熟就好啦

清汤玉米杂粮面

材料细玉米面150克，面粉300克做法1.细玉米面先用200

克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点

水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。2.锅中烧水，水开了

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后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅水彩素材 里放，每加一次

面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。3.煮的方法与饺子

一样，点三次水。4.捞出面条后，浇入调了银杏果的功效与作用 盐的素高汤，并码上

青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。5.很素吧，不见油花，可是

味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。6.看看我用粉红色

的压面机，很简单却很好用.小诀窍1、玉米面不吸水，所以和面

时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。2、想要让玉

米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。3、这是个粗粮

细吃的好办法。真的对身体很好。4、我偷懒，用压面机，没有压

面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。

粘玉米的营养价值

从药性的角度来说吧。玉米的性味甘、平，归胃、有健脾益

胃、利水渗湿作用。从食疗角度来看，玉米具有多描写花草的诗句 种功能，如开

胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等。

它对高血压、高脂血症、动脉粥样硬化、便秘等都有健康的作用。

而且玉米多吃还会肥胖症这“富贵病”是有好处的。

说到你的糯米玉米了，这种玉米也叫糯玉米。口感上吃起来

有点粘粘的，韧韧的感觉。与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量

较高，并富含多种维生素，如维生素A、维生素B1等。糯玉米的

淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化。它

的热量不算高，可以常吃。