饺子的来历

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饺子的由来(总结5篇)

冬至吃饺子的来历

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便

毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，

衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。但是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳

朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医

棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅

里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样貌的“娇耳”

下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒

娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍

药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做

娇耳的办法，做起了食品。为了区别娇耳汤的药方，就改称为饺耳。因叫着别

嘴，之后人们就叫英语话 它饺子了。天长日久，构成了习俗，每到冬至这天，家家都

吃饺子。

饺子的来源

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就

提到这种食品。《广雅》也是最早记载饺子的古籍。其中记载，那时已有形如月

牙称为“馄饨”的食品，和此刻的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形

如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而

是和汤一齐盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在

我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香

菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和此刻的饺子一

模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃了。宋代称饺子为“角儿”，它是后

世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“粉角”“扁

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食”“饺饵”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角

儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。

此刻，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫饺子。南方不少地

区却称之为“馄饨”。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊

肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤退休党员 水饺，花素水饺，鱼肉水饺，

水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一

吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

饺子的历史

1978年10月，考古工作者在山东省滕县的薛国故城，发掘了一座薛国君

主墓。在出土的一套铜礼器中，有一个锈蚀了的铜食器，打开一看，只见里面

整整齐齐地排列着白色食品。都呈三角形，每个长5~6厘米，最宽处3.5~4厘

米。发掘者认为，从形制上看，这一食品就应是饺子。这盒饺子出土不久，由

于接触了空气而渐渐变黑，但是，从它开始呈现的白色表皮看，它大晚照对晴空 概是用面

粉捏制的。至于这位墓主人生前享用过的饺子是什么馅料，发掘者没有公布，

可能因为年代过于久远，尚待研究。薛国是春秋晚期的诸侯小国，距今已经有

2500多年历史了。

过年吃饺子的来历

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古自然灾害英语 氏开天辟地，结束了混状

态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺

子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳

朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细

线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老

百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅

（线），用嘴咬吃。

饺子的来历与传说

一到冬天，吃饺子的节日就多了起来梦见被刀捅 。冬至吃饺子，小年要吃饺子，过年

也要吃饺子。那您知不明白饺子的来历呢？据考证，我们吃饺子的历史可能追

溯到春秋时期。这天中国吃网小编就为您介绍一下饺子的来历与传说。

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饺子的历史

1978年10月，考古工作者在山东省滕县的薛国故城，发掘了一座薛国君

主墓。在出土的一套铜礼器中，有一个锈蚀了的铜食器，打开一看，只见里面

整整齐齐地排列着白色食品。都呈三角形，每个长5~6厘米，最宽处3.5~4厘

米。发掘者认为，从形制上看，这一食品就应是饺子。这盒饺子出土不久，由

于接触了空气而渐渐变黑，但是，从它开始呈现的白色表皮看，它大概是用面

粉捏制的。至于这位墓主人生前享用过的饺子是什么馅料，发掘者没有公布，

可能因为年代过于久远，尚待研究。薛国是春秋晚期的诸侯小国，距今已经有

2500多年历史了。

过年吃饺子的来历

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状

态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺

子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳

朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细

线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老

百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅

（线），用嘴咬吃。

饺子的来历与传说

冬至吃饺子的来历

建安初年，张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他的官做不下去了，便

毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。

这时正值数九隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，

衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。

他一到家，登门求医者便蜂拥而至。但是张仲景心里老惦记着那些冻烂耳

朵的穷乡亲们。冬至到了，他让弟子替他看病，他在南阳东关空地上搭起了医

棚，盘上大锅，专门舍药为穷人治冻伤。他把羊肉、辣椒和去寒的药材放在锅

里，熬到火候时再把羊肉和药材捞出来切碎，用面皮包成耳朵样貌的“娇耳”

下锅煮熟，分给治病的穷人，每人一大碗汤、两个“娇耳”，这药就叫“祛寒

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娇耳汤”。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热。从冬至起，张仲景天天舍

药，直舍到大年三十。乡亲们的耳朵都被他治好了，欢欢喜喜地过了个好年。

从此以后，每到冬至，人们就想起张大夫为乡亲治病的情景，也模仿着做

娇耳的办法，做起了食品。为了区别娇耳汤的药方，就改称为饺耳。因叫着别

嘴，之后人们就叫它饺子了。天长日久，构成了习俗，每到冬至这天，家家都

吃饺子。

饺子的来源

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就

提到这种食品。《广雅》也是最早记载饺子的古籍。其中记载，那时已有形如月

牙称为“馄饨”的食品，和此刻的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形

如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而

是和汤一齐盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在

我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香

菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和此刻的饺子一

模一样，而且是捞出来最后的晚餐 放在盘子里单独吃了。宋代称饺子为“角儿”，它是后

世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“粉角”“扁

食”“饺饵”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”；元代称为“时罗角

儿”；明末称为“粉角”；清朝称为“扁食”。

此刻，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫饺子。南方不少地

区却称之为“馄饨”。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊

肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，

水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，大年初一

吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。

饺子的来历与传说

饺子的历史发展

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食

品，和此刻的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通

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食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一齐盛在

碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”.这种吃法在我国的一些地区仍

然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭

菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和此刻的饺子一模一样，而且是捞出来放在

盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的

元、明、清及民国间仍可见到。

元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦

拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点

心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一

名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如饺儿、水点心、煮饽饽等有关饺子的新的称谓。饺子

名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

总结精选（5）：

过年吃饺子的来历与传说

饺子是一种历史悠久的开心的音乐 民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃但是

饺子”的俗语。每逢新春佳节清蒸蒜蓉虾 ，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食

品，和此刻的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通

食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一齐盛在

碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区

仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、

韭菜等小料。

大约到了唐代，饺子已经变得和此刻的饺子一模一样，而且是捞出来放在

盘子里单独吃。

宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的.词源。这种写法，在其

后的元、明、清及民国间仍可见到。

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元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦

拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点

心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一

名，可能出自蒙古语。

清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新

的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上

12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取

“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和

“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状

态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺

子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳

朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细

线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老

百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅

(线)，用嘴咬吃。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们

在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东

西包到馅里，以寄托人们对新的转让合同范本 一年的祈望。

在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到

如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和

栗子的人将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象

征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼

团、肉团和发菜，象征团圆发财。

饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不

同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤

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带饺子一齐吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一齐煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的

一个重要组成部分。

饺子源于我国有2600多年历史。据说，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍

药”。东汉时期，南阳郡涅的张仲景，在长沙太守期间，见白河两岸乡亲肌寒

交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵冻溃烂，心不能忍，辞官为民行医。冬天刚

到，他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后

捞出切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，每人每只

娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消。冻耳很快治好。1700多

年来世代承传，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师。

据说，女娲捏土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为

了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线

的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲

的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)，用嘴咬吃。