秋葵炒虾仁

植物伟哥——黄秋葵的做法

黄秋葵作为保健蔬菜，既可清炒，又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食，

还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉，简直是你想怎么吃就怎么吃，食用时黄秋葵那

种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘留恋恋不已！

1）清炒秋葵

『主料』黄秋葵250克

『辅料』精盐、植物油、葱末、香油、酱油

『制作』将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后（如气温较低可用温水冲一遍）将

其斜切成薄片，炒锅上火，加入植物油，下葱末煸出香味，然后倒入黄秋葵翻炒，

加精盐和少量水，根据个人喜好加入适量香油和酱油，拌匀，熟后出锅。『特

点』绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补

肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后黄秋葵一并下锅炒食。

2）肉丝炒秋葵

『主料』黄秋葵250克，猪肉100克

『辅料』精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉

『制作』①将速冻黄秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，

待用。②将猪肉切成丝on反义词 ，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待

用。

③烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

④油锅加热，放入黄秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

『功效』滋阴润燥、健脾整肠。特别适合病后体虚及老人食疗之用。

3）凉拌秋葵

『主料』黄秋葵20个（约250克）

『辅料』酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油、面酱或其它各种调味酱

『制作』将速冻黄秋葵从冰柜拿出，直接放入开水中烫数分钟熟后捞出，整齐摆入

盘中。根据自己的喜好用酱油、食醋、姜末、香油、辣椒油或其它调味酱调制佐料，

浇在黄秋葵上或取黄秋葵在调好尊重近义词 的佐料中蘸后食用。

『特点』肉质柔嫩脆爽，入口清香润滑，北方的朋友可能会更喜欢这种吃法。另外，

一些高档酒店和西餐厅将黄秋葵、紫甘蓝、樱桃番茄等拼成五彩色拉也很受欢迎。

4）软炸秋葵

『主料』黄秋葵20个（约250克），鸡蛋1个

『辅料』精盐、鸡精、面粉、胡椒粉、淀粉、椒盐

『制作』在抖音流行歌 面粉、淀粉中加入少教师的责任 许精盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋，加适量的水调

成稀糊状。之后把成个或切成条状的黄秋葵浸在调好的面糊中浸泡一下，放入油中

炸至金黄色，捞出放入盘中摆好。

『特点』食用时蘸点椒盐或酱料味道会更美！但易上火的朋友要注意自我节制一下

哟！

5）香菇“秋葵”汤

『主料』黄秋葵150克，香菇、裙带菜若干

『辅料』米汤、精盐、豆酱、鸡精、葱段

『制作』先将米汤（没有米汤，清水亦可）加葱段、香菇、精盐、鸡精煮开，加入

适量豆酱搅拌使其全部化开，之后放入切段的黄秋葵一起煲，最后加裙带菜稍煮即

可起锅。喜欢海鲜的，可以加一两根蟹柳或虾仁，味道更鲜。

『特点』香浓鲜润的“伟汤”，益胃润肠，强肾补虚。喜欢面食的朋友也可以用此

汤泡面做成“伟大面汤”！

番茄炒秋葵材料：

秋葵20个，盐适量，西红柿2个，蒜茸适量秋葵

做法：

1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块

2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒

3.炒2.3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程

中加少许怎么申请qq邮箱 水），秋葵变软就可以出锅了。

白灼黄秋葵材料:

主料：黄秋葵400克。

调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5

克，美极鲜10克。

做法：

1.将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备

用。2.将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋

葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。

小诀窍:特点黄秋葵鲜嫩，味汁鲜美。

咖哩优格秋葵

材料：黄秋葵500公克，咖哩粉1大匙，固态优格150公克，蕃茄酱1大匙

做法:1.)将所有调味料拌匀，即为咖哩优格酱。

2.)将黄秋葵头部硬梗部位削除，再放入沸水中汆烫约2分钟，取出冲洗并沥干水份

备用。3.)将黄秋葵放在盘子上，吃的时候沾上咖哩优格酱即可。

凉拌芝麻秋葵

材料：秋葵1/2斤，柴鱼片1/2杯，调味料A：2小匙，调味料B：1/3大匙，味

醂2大匙，香油1/3大匙

做法:

(1)将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。

(2)备一汤锅，加水煮滚，放入盐，再把秋葵放入，汆烫约20～30秒后立即捞起，

放入冷水中，等到完全变凉后，再捞起沥干水份，排入盘中备用。

(3)将调味料B拌匀，淋在秋葵上，再撒上柴鱼片即可上桌食用。

秋葵炒牛肉材料：

牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许

做法:

(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。

(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的5岁小孩 油将牛肉丝放

入翻炒数次立即盛起)。

(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻

炒至全熟为止，即可盛起食用。

蟹肉秋葵浓汤材料：

蔬菜油2汤匙，秋葵225克，切成1.5厘米厚片，中等大小的有什么好听的歌曲 洋葱1个，切碎，红甜

椒1个，去籽后切丁，青甜椒1个，去籽后切丁，火腿丁1/2杯（约85克），大蒜2瓣，

切末，炖西红柿1罐（约410克），低钠零脂肪鸡汤1罐（约410克），加水兑成480

毫升量，熟蟹肉450克，辣椒酱1/4茶匙，盐1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法:

1.锅中下油，中大火加热。放形容女子美貌的成语 入秋葵、洋葱、甜椒和火腿，拌炒10分钟，至秋葵嫩

软。2.放入蒜末，煸炒1分钟。倒入鸡汤和炖西红柿，不盖锅盖，小火煮20分

钟。

3.拌入熟蟹肉、辣椒酱、盐和胡椒粉，小火煮至热透，即可起锅。

秋葵握寿司

材料：美乃滋1/2小匙，黄芥末酱1/2小匙，秋葵1支，寿司饭适量

做法:

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。

2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切

成2半备用。

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。

4.将作法1中的材料装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线

条作为装饰