健康头条

后疫情时代—怎么吃、怎么运动才健康

在经历了疫情后，国人对待食物的观念有了不少改观，

以前总是觉得吃啥补啥，什么都吃，营养才全，不仅五谷杂

粮，还要飞禽走兽，还有些吃得更特别，各种昆虫、动物，

都不忌口。

还有就是过于重视各种补品的作用，各种名贵补品、山

珍与海味。但实际上，人真的需要这么多补品，真的需要吃

那么多各种食物，营养才不匮乏吗，不然。现代人的吃法已

经很多样了，由于科技的发展，能吃到的食物种类，也远多

于古代，而且随着食品加工技术、制作技术的发展，各种吃

法、烹饪法应有尽有，街边餐馆里的食物，可谓色香味俱全，

但是随之而来的却是日益增长的食品安全问题，一度甚嚣于

各大媒体头条。

听父亲辈、爷爷辈们说，包括我们自己，食品口味与儿

时比起来，总感觉，现在的食物没有小时候好吃了财务室工作职责 ，小时候

一碗一两元的兰州拉面、哪怕是一个馒头、一盘青菜，或者

是肉食，都比现在要好吃的多。时下餐桌上的蔬菜，普遍感

觉没有菜味了，一说是大棚蔬菜使然，一说是现在水土没有

过去好了，几方面原因应该都有。有时出差到乡下，老百姓

家，热情款待你农家饭食，也没有五花八门的做法、也没有

各种调料，就是一个简单的素炒青菜，一个简单的煮面疙瘩

汤，或者是炒土豆，撒上现摘的芫荽，都感觉美味，让吃惯

了“大棚菜”的城市人，味觉为之唤醒，忍不住多吃半碗米

饭。问起村子里做饭的妇女，咋做这么好吃，也没看你放啥

调料，答曰，蔬菜，还有芫荽，都是自己院子里种的，没有

化肥、不得人心 没打农药，纯天然生长，呜呼哀哉，作为一个城市里

活了大半辈子的“白领”，怎么就在食材口味上完败给乡村

野外呢。偶然间，驱车出游，路边菜地里，在藤蔓上摘一颗

西红柿，填进嘴里解渴，哇塞，简直尝到了世间的美味，原

来生吃的西红柿可以如此甘美，却被乡下人嘲笑，乡下的户

外蔬菜，本来就是这个味道，你们城里人咋没这个口福尊重的近义词 。

于是，我喜欢上了城里的菜市场，只要得闲，总要去逛

一下，熙熙攘攘的市场，沾着泥土气息的菜农，满目各种式

样的蔬菜、水果，有的辣、有的甜、有的苦、有的淡，都各

有千秋，每种蔬菜、食材，都有人们所需的营养，回家自己

动手，炒个空心菜，煲一锅稀粥、炖个山药排骨，煎一条鲜

美的鱼，总要好过在外面的馆子，油多、盐多、味道重，还

大把的靠味精提味，而且有些餐馆，后厨的卫生无从得知。

吃惯了自家做的饭菜，都会觉得外面的饭菜不卫生、不健康。

自己吃，从食材的选取、清理、洗刷、切剁、油盐的控制，

排除任何添加剂，都是亲力亲为，做饭不仅是为了吃，更是

一家人的合作、交流，个中趣味良多，哪怕口味差点，却吃

个舒心、放心，而且也不会“三高”。

根据科学调查发现，经常在家吃饭的人，身体健康状况

明显要好，“三高”明显要少于经常在外下馆子的人。那么

在今年的疫情中，大家也深刻反思，保护、爱护野生动物，

不仅是保持物种的多样性，更是保卫我们自身的健康，中华

民族几千年的饮食文化，老祖宗们早就告诉我们，哪些食物

可以吃、哪些不可以吃了，像古代的“三牢”—牛、羊、猪，

早在三千多年前的《周礼》中就有记载，那么这三样牲畜，

也是现在常用的肉食品，既然经过几千年的传习，基本上已

经确定下所有能吃的食物了，为何还要冒天下之大不韪，吃

一些明显为古人所禁止食用的食物呢。

俗语曰：管好嘴、迈开腿。简单的六个字，其实就基本

上诠释了健康饮食、健康生活的所有理念，大道至简。有些

人为了身体健康，拼命地吃补品，孰不知，人的身体根本耗

不起那么多补品，古语云：粗茶淡饭、吃也香甜、睡也安然。

大家都有这个经验，晚上吃的过饱，是不容易入睡的，肠胃

需要两个小时的时间来排空。身体也是一架机器，需要加油，

更需要休息，而睡前吃一肚子食物，有的还要撸串、街边野

摊烧烤，各种毒素，可想而知，不仅给身体增加无尽的负担，

更是让你脑满肠肥，大睡不醒。这种因晚间贪嘴而沉睡的例

子，古已有之，在《战国策鲁共公择言》中鲁共公的一段祝

酒词中提到，“齐桓公夜半不嗛、易牙乃煎熬燔炙、和调五

味而进之、桓公食之而饱、至旦不觉”，这是说齐桓公晚上

没有胃口、不想吃饭，而鲁菜大家易牙就在半夜为其煎熬、

炙烤，五味调和，桓公胃口大开，吃了个全饱，乃至到第二

天早上都没有醒来。这也就是说，太晚了吃夜宵，其实对身

体不好。另外，一些有经验的老人也告诉我们，吃饭七八分

饱就可以了，身体保留点饥饿的意味，不仅利于身体健康计字开头的成语 ，

而且也不易昏睡不醒。

换句话说，人的身体可谓“巧夺天地造化之功”，这台

无比精妙的机器，也是有“使用说明”的，就像咱们开车，

要懂得点汽车的结构、原理，懂得点维修、维护知识，才能

开得更好，车也才能开得更久，而且能持续保持一个较好的

车况。人体又何尝不是，胡吃海喝，怎么不吃坏身体呢。

何谓“迈开腿”，其实身体的养护并没有那么复杂，今

人的想法过于复杂，实则是没有参透身体的运作机制。吃一

肚子饭食、各种肉类榨汁机什么牌子好 ，然后健身房里、马路边上，挥汗如雨，

当然如果你是健身爱好者、或者爱好跑步，这样做，倒也无

可厚非，但是纯从养护身体、益寿延年，乃至平衡工作与身

体健康的角度来看，这样做是有待商榷的。

身体是在于运动，但是没必要瞎折腾，适当运动就很好，

上下班路途不远的话，能骑行就骑行，能步行就步行，一个

单边20分钟的运动，既锻炼了身体工作总结个人 ，也完成了上下班的路

程，可谓一举两得。现代人工作繁忙，家庭负担也不轻，尤

其是成家立业、家有儿女的更是如此，再不能像学生时代、

单身时代、二人空间那样，随心所欲，大把的把时间挥霍掉

了，那么如何在有限的时间内精打细算的工作，健康、生活

三不误，就要细细打算一番了。

适君有疾在腠理 当减少饮食的量，不要一下减太多，健康、瘦身、健

美是一个长期的事情，最关键、核心的就是“坚持”、持之

以恒，几年、十几年的坚持下去，少食，以素食、米饭、面

食等食物为主，辅以适当肉食，当然如果能每周、每月拿出

几天来，全素更好，在当下，素食的污染比肉食要少。这样

摄入少了，运动的强度、耗费的时间也就可以减少，同样的

运动时间，你能取得更佳的运动效果，而且减少食用油、肉

类的摄入，你的线条也会更明显。健身大咖们告诉我们，每

个人都有腹肌、都有马甲线，只是被过多的脂肪所盖住了，

这句话“真实不虚”，笔者体重、体脂降下来后，果然如这

些大咖所言，可谓瘦身的一个“意外收获”。

那么，在你大三元和小三元 瘦身的过程中，会遇到各种不同的境界、情

况，好的比如你会感觉你“身轻如燕”了，本来超重的身体，

是很粗重的，减下来后，你的肌肉却还在，原本1.8L排量，

带着2吨的车跑起来，很费劲，现在排量虽然降到1.5松鼠鱼的做法 L，但

是车身可能只有1.2吨，带起来，自然轻松多了，有时晚间

你还会梦到，你“飞腾”于树林间，这都是身体减负带来的

好处。

当然，也有可能会引发体内一些潜在的病灶，实际上，

只要做法得当，把这些隐藏在体内的定时炸弹，提前爆破出

来，未尝不是好事，总比放到年老体衰时爆炸要好，而且那

时，多种陈年老病，可能会积重难返。

总之，身体健康离不开健康的饮食、健康的作息、生活

习惯，尤其在今天繁忙的社会，没有个好身体，是很难应付

日益繁重的工作的，而健康的饮食则是“素食谷物为主、辅

以肉类、果蔬丰富，睡前两小时前禁食、少油少盐、每顿饭

八分饱”，而健康的运动则是“适当运动、一动配合着一静、

瑜伽拉伸身体、辅以器械或徒手力量训练”，当然每个人都

有自己摸索出来的独到经验，不必强同。健康的生活理念，

其实就这样简单，今天你运动了吗，你健康饮食了吗？