津市米粉

北京好吃的米线

1|常樂屋

这里吃什么：津市牛肉粉

常樂屋里主打的是湖南常德的津市牛肉米粉。精心制作的牛肉汤底，米粉上铺着的大

片牛肉，还有拼命往鼻子里钻的牛油香味，简直让人欲罢不能。

这里的装潢清新简约，厨房是开放式的，制作过程一目了然;店里人手不多，但服务

热情周到，在这里用餐，有种到朋友家做客的舒适感。

米粉有圆粉和扁粉两种，五种口味，最推荐的当然是麻辣牛肉圆粉。劲道清爽的米粉

裹了汤汁，变得更加水润，一便顺着舌头往下滑，滑过喉咙、滑进肠胃，鲜滚香辣的余味

逐渐散去，心底的满足感却慢慢升腾弥漫开来。

在任何郁郁寡欢、打不起精神的时刻，总会想立刻奔到常樂屋，一碗粉下去，酣畅淋

漓，特别满足。

地址：金地名京店-朝阳区四惠金地名京商业街2层204

2|八桂堂

这里吃什么：桂林干拌卤粉

北京的桂林米团员个人总结 粉虽然已经开得铺天盖地，但要想体验正宗的桂林口味，还是推荐去八

桂堂。

桂林米粉的精髓在于卤水，并且推崇干拌吃法。八桂堂主打传统卤粉，米粉煮制的软

硬合适，上面铺着锅烧、叉烧和牛肉三种肉片;小盅里盛着酸笋、豆角和花生米，外加一

碗骨汤，恭恭敬敬地呈现在托盘上，还没开动，就有一种被精心招待的感觉。

这里的环境也叫人觉得舒服，北京的桂林米粉店大多简陋局促，八桂堂的装潢却十分

用心。木头的餐桌餐椅、整面的绿植墙，还有温暖舒适的灯光，共同营造出许多精致的人

文气息。

当然，粉的味道才是这里的重点。软糯米粉和咸香卤汁拌在一起，再混合肉肉和配菜，

饱满丰富的口感简直让人停不下来。从北京到桂林，也许真的只需要一碗粉的距离。

地址：望京SOHO店-朝阳区望京SOHO商业中心中央广场下沉一层1019

3|七爷清汤腩

这里吃什么：港式清汤牛腩粉

七腿肿脚肿怎么治疗 爷清汤腩是陈小春开的店，纯正的港式街头味道，再加上山鸡哥的人气撑场，让每

一家分店都人气爆棚。

店里的装潢很花心思，马赛克杨靖宇的故事 地砖、绿色档位和红字招牌，还原了旧时香港大排档的

模样。店里放着粤语歌曲，混合着亲切的烟火嘈杂声，瞬间唤起了多年前守在电视机追着

港剧哭哭笑笑的温暖记忆。

店里主打的清汤腩是香港最老牌的美食，最讲究原汁原味。七爷的牛腩汤味道清淡，

米粉莹润柔滑，牛腩也炖得软烂可口，汤汤水水的吃起来很养胃，能感受到实打实的用心。

除此之外，菜单上还有鱼蛋粉、牛腩通粉等六七种粉面可选，另逢凶化吉 有鱼蛋、牛杂、猪手

之类的净食，以及各种港式汽水和奶茶。在这里吃一餐，口味谈不上惊艳，但每到夜深肚

饿时，总是会惦记起一碗清汤腩的温暖熨帖。

地址：悠唐店-朝阳区三丰路悠唐广场一层

4|金刚米线

这里吃什么：重庆砂锅米线

在米粉面线的江湖里，川渝帮的得意之作不只有重庆小面、宜宾燃面，米线也是别有

一番风味。

这家金刚米线带来的是重庆当地味道，最大亮点是泡椒系列，辣中微微带着酸，让人

欲罢不能;可选的菜码也带着浓浓的重庆特色，鸭血、肥肠、猪肝、鸭胗等重口味都很受

欢迎。

能吃辣的，推荐来一碗泉水鸡米线，里面有鸡肉、魔芋、豆皮等配菜，红彤彤的满满

一锅上来，让人忍不住口水直流;吃不了辣的，也有三鲜、番茄丸子等清汤口味可选。

这里的米线都是用独立小锅烹煮，端上来时砂锅滋滋作响，保证入味。如果你也喜欢

火锅川菜，喜欢毛血旺和泡椒凤爪之类的香辣口味，那么这里的砂锅米线一定能俘获你的

胃和心。

地址：朝阳区朝外大街乙12号昆泰国际公寓底商17号

5|湘人龙记老长沙米粉

这里吃什么：长沙米粉

湖南人是出了名的爱唆保护的反义词 粉，各个地区的米粉还分不同流派，这家龙记是正宗长沙口味，

清淡的味道吃着特别舒服。

小小的店面不起眼，生意却火爆，《舌尖》总导演陈晓卿也在微博海边日记 上推荐过。这里的

米粉用的是新鲜的手工切粉，每天由长沙空运过来，不计成本只为一份地道。

米粉汤底以大骨熬成，很好地衬托出粉的米香味;自助小料区里，剁椒、泡豇豆、炸

豌豆、脆哨排列得整齐，可以随自己喜好加进米粉里。

若嫌嗦粉不够过瘾，可以再追加臭豆腐、糖油粑粑或捆鸡，味道都很正宗，跟在长沙

街头吃到的没什么两样。连汤带水把米粉嗦进嘴里，心绪早已飘向了美丽的潇湘之地。

地址：朝阳区双井桥南北人泽洋大厦肯德基旁

6|八十八粉儿

这里吃什么：南宁老友粉柳州螺狮粉

这家小小的米粉店简直可以称得上“星光熠熠”，舒淇、陈坤、廖凡等大明星都去光

顾过。

据说老板是电影圈人士，才有如此号召力，不过这里的粉儿味道是真心地道，环境也

干净舒服，每到饭点，小小的餐厅里总是一桌难求。

菜单上可选择的口味不多，但样样经典：老友粉热辣酸香，螺狮粉味道醇正，一开吃

就是停不下来的节奏。最推荐这里的老友粉，米粉用的是手工切粉，米磨成浆，晒成面皮，

再切成米粉，不走捷径精心制作出的味道，绝非机器制品可比。

喜欢料足的千万不要错过老板娘的加料干拌粉，里面有番茄浇汁、里脊肉、青菜、炸

腐竹、酸豆角、酸笋、嫩猪肝、粉肠等等，配料相当丰富，大大的瓷碗里，仿佛盛装着满

汉全席般的丰盛。

地址：朝阳区东大桥路8号院2号楼SOHO尚都西塔1123

感谢您的阅读，祝您生活愉快。