母鸡汤

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老母鸡汤的功效和作用

老母鸡汤的功效

虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以

及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎

症以及黏液的过量产生影入平羌江水流 ，有助于菠菜蛋花汤 减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，

咳嗽的次数也会相对减少。

所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正

规军”。

在冬季这种比较敏感的时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有

助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被

流感病毒俘虏的患者来讲，则有利于其抑制因感冒引起的炎症和

黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。

鸡是高蛋白质食物，蛋白质手术后吃什么营养品好 的质与量均优。

蛋白质在鸡肉当中，它不容易溶解于水，在加热以后就会凝

固，只有很少的氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。

由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道很

鲜。

但根据实验证明，鸡汤中的蛋白质成份只有鸡肉中的7%左右。

如果要选择鸡的养分，应该是选鸡的蛋白质，只喝鸡汤不吃

鸡肉，就丢失了93山庄取名字大全 %左右的蛋白质。

鸡汤中的营养也不都如蛋白质那么少，许多水溶性营养素经

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过加热久煮多溶于鸡汤中，而剩在鸡肉中的则甚少，如维生素b1，

鸡汤中远远多于煮过汤的鸡肉。

当我们补充营养的时，首先要思考的是我们要补充什么营养，

如果您需要补充蛋白质，就需要喝鸡汤了，喝鸡汤的同时，也要

吃怪老头读后感 鸡肉哦。

老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上很多

人在做老母鸡汤的时候会煲很久，老母鸡的精华已经融进汤内，

只要喝汤就行了。

老母鸡汤的功效还是主要体现在汤上，对于怕胖的人来说喝

汤就好了。

老母鸡汤的做法

1、枸杞根炖老母鸡

功效：补血食谱、孕妇菜谱、补虚养身食谱、壮腰健肾食谱。

主料：鸡1500克。

辅料：地骨皮250克。

枸杞根炖老母鸡的做法

将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂

锅中，加适量。

清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

枸杞根炖老母鸡的制作要诀

地骨皮又称枸杞根。

2、归芪炖老母鸡

功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。

气血双补食谱、补风景唯美图片 虚养身食谱、营养不良食谱

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主料：母鸡1500克。

辅料：当归10克,黄芪15克。

调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克。

归芪炖老母鸡的做法

1.将归芪用温水洗净后改成小片;

2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;

将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块

3.放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;

4.鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精

即可。

归芪炖老母鸡的制作要诀

1.应注意归芪与鸡，汤三者的比例;

2.炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。