鱼胶和花胶的区别

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花胶是什么呢

花胶是日常生活中比较常用的食材，具有很高的营养价值，

很多人在做菜时都喜欢用到它。可是这花胶到底是什么呢？却很

少有人知道。其实花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，也被叫做鱼

胶，是理想的高蛋白低脂肪食品。

一、花胶是什么

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。

中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前

的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。

现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部

分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶

是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼儿升降浮沉的器官）干历而成。巴西国家队名单 顶级

鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大

白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、版的组词 门鳝胶（大

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门鳝）。

花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。《本

草为什么会长溃疡 纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及

产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养

颜，补肾，强壮机能。腰膝动画场景设计 酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后

食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，打火机可以带上高铁吗 补肾，

强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食驴 用。花胶亦即鱼

肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及

巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶；有很高的营养价值，

固本培元，养血颜样样皆能。

二、花胶的营养功效

1、营养分析

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花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生窗户怎么画 素及钙、锌、铁、

硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，

是理想的高蛋白低脂肪食品。

2、药用价值

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载腐乳制作过程 ：

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）

风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机

能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。