香螺

海螺的几种好吃做法步骤

海螺的几种好吃做法

芥味炝海螺

原材料：

主料：海螺2个不带壳总重约150克，小菜心梗50克

辅料：芥末油2克，盐、味精各3克，葱段、姜片、料酒各5克

做法：

1.海螺取肉，放入沸水中，加入葱段、姜片、料酒，大火焯10秒定形，然后

继续用开水煮熟，捞出切成阿富汗简介 薄片，用冰水浸凉。

2.小菜心梗焯熟，放盘底，海螺片用调匀的调料拌匀，放上面装盘即可。

葱油泼海螺片

原材料

主料：大海螺一个重500克以上最好，摘好绿豆芽50克，葱丝、红椒丝各少

许。

调料：李锦记蒸鱼豉油、自制葱油各适量。

制一的五行 作步骤

1.挑出螺肉，洗净后切掉尾部，头部片成薄片，待用。

2.把绿豆芽焯至9成熟，放进盘子里垫底。

3.把海螺片放到笊篱严字成语 上，在沸水中焯1——2秒即彩练 可摆在豆芽上。

4.面上放上葱丝、红椒丝，浇入热的自制葱油，注入蒸鱼豉油，完成。

自制葱油：

把色拉油2500克烧至3成热，放入大葱段500克、洋葱件250克、干葱头

150克慢火熬制至香气溢出，油色不过黑即可。

脆瓜炒海螺

原材料

主料：重约350——400克的海螺一个，日本小青瓜两根，泰椒圈少许。

调料：盐、味精、湿淀粉、色拉油、香油、胡椒粉各适量。

制作步骤

1.挑出螺肉，洗净后切掉尾部，螺头切片，待用。

2.小青瓜洗净，切片待用。

3.烧油至4成热，放入螺片过油后倒起沥油。

4.锅内留余油，舀进少量开水，加盐，倒进青瓜片炒至7成熟，倒起。

5.下油，下青瓜片、螺片、泰椒圈，用盐、味精调好味道后翻炒均匀，注入芡

粉、胡椒粉、香油炒匀即可装盘。

海螺是发物吗

海螺是人们传统意义上说的发物，海鲜都是的。

海螺哪些部位不能吃

在海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，是两个小球球似的东西，在

海螺肉里面，那个如果吃多了就会头晕而且恶心。海螺的脑神经分泌的物质会引起

食物中毒。

海螺引起的食物中毒潜伏期短(1——2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，因此

在烹制过程中要把海螺有关理想的名言警句 的头部去掉。还有海螺的尾部，也不能多吃，就是别支持海

螺的尾部，那个部位吃多了也无益。

需要注意的是，脉红螺和海螺都是食肉性贝类，因此食用的时候，香螺要去除

肉上的绿紫色的青筋，脉红螺要去掉肉上白颜色的脑。去除的部位都是毒素聚集的

部位，如果食用时不去除上述部位，容易引起头晕等不适症状。

海螺的内脏和性腺都不能吃，如果吃多了，会让人感觉迷糊。海螺、蚬子、蚶

子等贝类的内脏在味道上并没有特别的味道。常见的海鲜贝类虽然味美，但它们的

内脏右手有痣代表什么 对于有害物质的降解能力很低。原则上，贝类的内脏不适合食用。

死海螺能不能求职招聘简历 吃呢

专家表示，死海螺究竟多长时间变质，与保存环境等因素关于，在低温冷鲜的

环境下保存时间略长。类似海螺一类的贝类海产品死后会快速腐败变质，人食用后

会发生腹泻、呕吐、急性胃肠炎等症状，因此尽量选购新鲜的。活体海螺用手触碰

螺头时，会自动回缩，反之则是已死的。新鲜的海螺有淡淡的海水味，死海螺则会

有明显的异味。

海螺肉适合所有人群食用，对黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、

风热目赤肿痛以及醉酒之人尤其有功效;还适宜肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉

硬化、脂肪肝者食用。唯一需要提醒的是，海螺肉属性寒凉，孕妇、胃寒病者忌食。