好人民间小吃

苏州美食盘点

苏州美食盘点

中国的饮食文化具有相当的多样性，各地有所不同，下面

就为大家盘点一下苏州的美食!

苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮

层酥松，口味甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、

赤豆等;咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。其中惹最多人回味

无穷的，恐怕还是鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见

到等待月饼出炉的队伍，中秋佳节更是供不应求。(正巧国

庆中秋两个假期没有隔多久。想吃的话可以尝一下哦)

枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香，因

为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺

丝。浇头是一块焖肉，但也和一般的焖肉不同，它是白色的，

做法复杂，且焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖

肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。

太湖银鱼

春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列

为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色

如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有

蛋白atp合酶 质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。银鱼可炒、

可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙

蓉银鱼等都是苏式菜肴中的`名菜。

绿杨馄饨

苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几

缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的

浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北

方的风格。

卤汁豆腐干

卤汁豆腐干，既可作蜜香蕉英语 饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤

菜，是苏州豆制品类中的著名特产。它色泽酱红，香味独特，

饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。

苏州美食攻略

苏州美食攻略

来了苏州，除了欣赏当地的江南风光外，更是少不了去品ipad恢复出厂设置

尝当地的美食，苏州的江南特别美食令人垂涎欲滴，美味无

穷，下面就来给大家提供一份苏州美食攻略，一起来看看吧！

苏州美食攻略

1、碧螺虾仁

以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，

具有深厚的苏州地方特色。

虾仁主要选用东山一带白壳虾最正确，主要是将活虾挤出

虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅

烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺

火复炒，此时加预q版人物 先用5克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，

不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围

饰边，绿白相映，形美味鲜。

2、叫化鸡

叫化鸡是江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。相传明末清初时，

常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊幻灯片版式 具、调料，无奈，宰

杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，

鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋

经过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，

更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。

3、母油鸡

又称熝幸福就在身边 锅油鸡，是常熟王四酒家的传统名菜。油鸡选用肥

壮的“四黄〞新母鸡，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、

姜黄等配料，精细制作而成，食用时淋上油卤，用酱油蘸食。

4、太湖银鱼

春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列

为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色

如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有

蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称

其为“鱼参〞。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、

银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。

苏州美食不要忘了点心小吃。采之斋的酒酿饼，排队的人

不得了。再来就是叶受和的枣泥麻饼，还有豆腐干、粽子唐、

素等额本息和等额本金的区别 火腿、唐三道等，都值得一试。苏州小巷里有许多充满生

活气息的小摊子，最常见的就是臭豆腐干和萝卜丝饼、三角

包等苏州小吃，可以说是平民的美味。

拓展阅读

苏州美食哪里吃

苏州美食多样，要想享尽苏州美食最快的`办法就是针对

逛美食逛。

苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄、碧凤坊;盘门

地区的十全街、凤凰街;以及两区之间的学士街、干将路和

石路金门商市美食街等。这些传统美食街上集聚了众多传统

小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、

松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，

而邂逅一场美食盛宴。此外还有日本操持一条街——新区商

业街、欧美风情美食街——工业园区馨都广场等，这些异地

美食都在老城区以外繁华地区兴起，与苏式美食一起，大饱

美食家的口福。

(一)太监弄——碧凤坊

苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因

明代苏州织造局的太监们聚居于此而得生肖守护神 名。现在，它又成了

苏州有名的美食街。走过太监弄，一定再错不过碧凤坊了，

这里从东往西有：王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴，轧

满了美食的太监弄，从西往东有：朱鸿兴、绿火灾的预防 杨馄钝店、好

人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松

苑韩式操持、一番屋……放眼满街的店招，大有后来居上的

势头。

(二)李公堤国际风情水街

李公堤国际风情水街分为动、静两个区域。前者以主题性

酒吧、音乐餐厅、咖啡吧、DISCO及特色餐饮等为主，该区

域动态全天候带动人气，将成为苏州金鸡湖南岸极具活力的

区域。而后者则集高档餐饮、SPA生活馆、商务会所、休闲

酒店等于一体，主要针对商务人群和VIP人士。

(三)真善美饕苑

位于东北街拙政园东侧.讲品位，讲情调，讲氛围，上海

“新天地〞已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱

乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地，名字还格

外优美——真善美饕苑。

(四)凤凰街

凤凰街北临横贯苏州东西的干将路，南接十全街，长不到

千米。这里酒楼的规模一般都不大，均为几桌到十几桌。菜

式上以苏式菜肴为主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其

注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上，推出了容器小

巧、刀功细致、口味新鲜，各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜

菜肴，使食客凭添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。

(五)石路美食街

石路风味美食街位于是石路老街坊，南与景德路延伸段相

连，北与石路步行街仅一路之隔，全长近300米。风味美食

街汇聚了全国20多个省市数百种风味美食(苏州传统小吃、

台湾风味美食、韩国操持、沙家浜生态鹅、东北炭烤、陕西

小吃、湘西土菜、西域美食、福建沙县小吃、重庆鸡公堡等)。

如果您的时间充裕，那么推举您可以到苏州小巷去搜寻苏州

美食，特备是像平江路、学士街、干将路等街道里，有许多

充满苏州生活气息的小摊子，最常见的就是萝卜丝饼和臭豆

腐干、三角包等苏州土小吃，绝对是平民的美味。

(六)观前美食街

观前街作为苏州古城最繁华的商业街，理所当然地云集了

许许多多的名店、名品。单吃食一项，让老苏州如数家珍的

有名店家、特色食品便有：陆稿荐的酱鸭、酱肉、酱蹄筋;

生春阳的火腿;采芝斋的粽子糖、苏式瓜子;稻香村的麻酥

糖、果酥、苏式月饼、滋养饼干;叶受和的宁式糕点、婴儿

奶糕;黄天源的猪油糕、黄松糕;文魁斋的止咳梨膏;观振兴

的油氽紧酵馒头;松鹤…

(七)南浩街

神仙庙供奉八仙之一吕纯阳所在地农历四月十四日轧神

仙相传每年这一天吕纯阳要化身乞丐小贩混在人群中济世

度人于是逢到这一天人们都要到神仙庙去希望碰到仙人借

到仙气祛病消灾延年益寿人们在人海中涌来涌去叫做轧神

仙轧就是挤的意思。

(八)山塘街等地方性美味的小吃也比较多。

如果你觉得百年老店的美食太贵了，那么可以去去看看苏

州大众百姓品尝的美食吧，同样让你回味无穷哦!