用豆腐自制豆腐干

第1页

干豆腐的做法大全

干豆腐是东冬天景色的诗句 北的一个特色食品，也叫做东北干豆腐，很多人

会讲，那他是不是就跟腐竹和豆腐干是一样的呢?其实不然，干

豆腐不同于腐竹和豆腐干，其中含有丰富的营养成为，对于人体

的健康有着很好的效果，豆腐可以抑制和抵制癌症，预防更年期

疾病，骨质疏松等白掌怎么养 有着很好的作用，那么，干豆腐怎么做呢?以

下就是关于“干豆腐的做法大全”的介绍。

很多人对于干豆腐不了解，更别提干豆腐的制作方法了，其

实，干豆腐的制作方法很简单，且干豆腐对于身体虚弱，营养不

良，气双亏的朋友都有着很好的效果，下面大家来了解一下“干

豆腐的做法大全”吧。

干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。首先要洗豆腐包。

所不干豆腐同的是，做干豆腐的，是那种长长的粗纱白布，大约

半米宽，几十米长。而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，

也是粗纱布，边长大约要两米左右。把豆腐包洗净后，晾干，备

用。

第2页

黄豆经过浸泡，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬煮，直到

熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一

个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成

了一个很大的网兜。

将熬开的豆浆一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地

晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大

缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将

残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆

完全分离了。

将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐

倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一

搅，眼睛始终注意着豆浆性爱瑜伽 的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直

到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可

以会的。每一个豆腐倌销售工作描述 都有自己的诀窍，密不十笔画的字 传人，因为更多的

人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。

这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑

第3页

了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆

分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐或是干豆腐了

在豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了。干豆腐的木

框宽要与干豆腐包的宽度一样，长大约一米左右，高大约半米或

者一米，先把卷好的干豆腐包放在木框里一层，用豆腐瓢将豆腐

花搅搅碎，很均匀的样子，用瓢将豆腐花舀起一些，轻轻地、均

匀地泼在豆腐包上，一定要匀，要薄，不能太薄。之后，辟谷减肥7天具体方法 把豆腐

包再续上一层，正好盖住刚才泼的豆腐花上面，又为泼下一层豆

腐花做好准备。再重复刚才的程序，泼好第二层豆腐花，再用豆

腐包盖住。依此类推，重复进行，直到将干豆腐的木框弄满。

这时候，就要开始压了。上面先盖好厚厚的木板，压上一些

大石头，然后，上面再用一根很粗的大木梁横压在木板上，一头

固定，另一头用绳子搅在另一边下面的横梁上，用一根小木棒搅

在绳子中间，不断地搅，使上面的木梁不断地向下压。木框的下

边哗哗地躺着清水，豆腐花就在豆腐包里承受着重压，逐渐地变

成了干豆腐了。压上几个小时，打开豆腐包，一层当中就是一张

干豆腐，一张一张地取来，叠好，干豆腐就做成了

第4页

通过上面的介绍，相信大家对于“干豆腐的做法大全”也又

来新的认识，虽然豆腐具有很好的营养价值，但是，朋友在适用

的过程中，还是需要注意，一定要慎用，尤其对于肥胖和血管硬

化

的朋友。