海参的做法与吃法

水发海参吃法

水发海参吃法有哪些？中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就

作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。那么吃海参有什么好处？下面为您

介绍水发海参吃法：

一、海参水发具体做法：

1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；

2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为

了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）

3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；前端白色处就是沙

嘴

4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质；海参的肠子很干净，并且也很有

营养，可以保留，无需去除。

5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8

小时；

6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出

已经发好的海参，置于带盖的容发量少的女生适合什么发型 器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷

藏间，每天换水，随用随取

7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，

然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得

到充分泡发。水发要点：1、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品；

2、所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别

提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参

会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油

污；

3、浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些；

4、海参回软、篮球规则大全 煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。

随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透

或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如

果手掐后感到海参还较韧，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。直接生

吃鲜海参。

步骤：将鲜海参清洗后清除内脏，用沸水烫后切片，蘸芥末或醋等调料吃。

这种吃法绝对简单，但是应该注意的是，如果没有加工好，海参容易发硬，不易

咀嚼。

最有营养的水发海参吃法下面是总结的4种吃法。

1海参粥作为早餐海参可以切碎熬粥在做海参粥前先把米粥熬好然后

把切碎的海参放进粥里同时加入少量的盐和糖适量的姜丝再熬5分钟后

就可以出锅。海参粥保留了海参的营养加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比

较适合平时吃海参的老年人不但营养吸收好而且口感比较柔和也不会伤

胃对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好

处。

2海参鸡蛋羹将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹具有

很好的滋阴养血效果。

3.海参清汤将海参切碎入锅烧开取方便面调料少许根据个人口味调

理。

4.海参蘑菇汤用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤为中老年人理想的滋补品。

吃海参的好处

现代科学研究证明,海参含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中

蛋白质含量高达55%以上,由于它含有较高的胶原蛋白所以对人体高山简笔画 有很好的用

处。

1.健脑、益智、长寿—海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫

酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

2.生血养血和促进钙质吸收—海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫

血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3.预防心血管疾病—海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血

压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症

和治疗有良好效果。

4.增强人体免疫力--硒-抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重

要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，军队经商 抑制某些肿瘤的生长和转

移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者

的食疗和治疗中。

5.手术患者的最佳补品--海参中含量很高的精氨酸，可促进机体细胞的再生和机

体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。

6.海洋伟哥--海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提

高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作

用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作

用及其明显。

7.孕产妇的保健—为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能

和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免

婴儿先天性疾病的发生。

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海参的挑选技电话谁发明 巧

首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色

的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体

都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的

发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

第一，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际

高出了很多；

第二，购买干海参时一定要挑选干瘪的，不法商贩在海参的加工过程中，为了增

加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符

合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的

蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海

参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，

见利忘义的程度了。

第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参带字背景图 的水发率来进行综合

比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不

超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

第四，品牌选择：国内的优质海参品牌以福临门海参和同仁堂最为出名，同仁堂

价格较高，福临门较为实惠，当消费者无法识别品质优劣时，选择优质品牌的产

品是最佳选择。

海参不能和含有鞣酸的水果一起吃像柿子和葡萄等这个之前有做过介

绍。还有一个就是海参不能和醋一起吃这个可能很多人不知道。当然这并不是

说和醋一起吃会发生什么不适反应主要是海参的主要成分是胶原蛋白它的

特性是当外界环境发生改变例如遇到酸或碱的时候其内部的结构就会被破坏

胶原蛋白，也会丧失原有的营养占了醋吃海参之后会觉得软绵绵的其实这就

是胶原蛋白变性造成的。

海参虽然是好东西但是不能多吃。我们平时吃的饭的主要成分是葡萄糖和

淀粉这类食物吃下去人很快就会有饱腹感这样不至于我们吃的太多给肠

胃造成太多的负担。但是海参的主要成分是是优质的胶原蛋白它进入人体之后

不会有很大的饱腹感所以会造成我们一直在吃不经意地就吃了太多给我

们的肠胃尤其是肾造成很大的负担吃高蛋白的食物就意味着我们人体会产生

更多的尿素想想你的肾脏一直在运输尿素长此以往肾就会有所损伤造成

虚不受补的状况。