春季食材

⽇本春季应季⾷材

⼀、蔬菜类

1.洋葱

⽇本⼈喜欢吃咖喱写雪的诗 ，再加上洋葱的品种众多，所以其实⼀年四季都能吃到。但是为什么把洋葱划分到春季的应季⾷材

呢？

因为春季的新鲜洋葱更加柔软，⼝感更好。另外因为洋葱略带⾟辣的⼝味，有抗寒和杀菌的作⽤，⽽寒⽓尚未散尽的早

春刚好是感冒多发时期，这个时候多吃洋葱对⾝体是⾮常有好处的。

2.⽜蒡

⽜蒡因为它独特的⼝感和丰富的营养价值⽽备受欢迎。⽜蒡原产于中国，以野⽣为主，公元940年前后传⼊⽇本，并被

培育成优良品种。⽜蒡凭借其独特的⾹⽓和纯正的⼝味，风靡⽇本和韩国，可与⼈参媲美，有“东洋参”的美誉。

3.圆⽩菜

圆⽩菜在⽇本居酒屋⾥⾯是⾮常常见的，通常都是⽤来⽣吃。既然是⽤来⽣吃的，那就⼀定要新鲜。圆⽩菜其实在⽇本

⼀年四季都能吃到，但是春季的圆⽩菜被认为是最新鲜、⼝感最好的，搭配⽇本最传统的盐味酱在线吉他 汁，好吃到停不下来。

4.油菜花

油菜花庚读音 不是看的吗？是的，同时也是能吃的。

油菜花在⽇本⾮常常演讲稿50字 见，每年4⽉，浅黄⾊的油菜花绽放在⽇本各地，带来春的⽓息，令⼈赏⼼悦⽬。油菜花不但可以

观赏⽽且是⾮常有营养的⾷材。

油菜花的季节在2⽉和3⽉，吃的不是花⽽是茎，因此花朵绽放前是作为⾷材的最好季节。为了满⾜⾼级料亭制作早春料

理的需要，京都地区对油菜花进⾏了改种，如“京野菜”的“寒咲花菜”就是12⽉开始上市的⽐较特殊的油菜花。

⼆、⽔果类

1.橙⼦

橙⼦在⽇本虽说⼀年四季都能见到，但是⽇本国产的橙⼦成熟期多在12⽉⾄次年3⽉。

橙⼦是世界杯小组赛分组 ⼀种受种植环境影响很⼤的⽔果，不同地区、不同季节收获的橙⼦味道差别很⼤。⽇本国产的橙⼦⽐⼀般的橙⼦

个头⼩⼀些，颜⾊更深，也有⼈会觉得味道偏淡，不过这个时候新鲜上市的橙⼦味道还是⾮常好的。

2.草莓

每到春初，⽇本很多地⽅会有草莓的采摘活动。⽇本的草莓品种很多，各地都有⾃⼰著名的草象棋战术大全 莓品牌，草莓的外形、⼝

味也是不尽相同。可参考之前介绍过的⽇本草莓品种，如下图：

也许有⼈会说，冬季也能看到有草莓出售，那是因为⽇本⼈喜欢在圣诞节做草莓蛋糕，所以进⾏了栽培技术的改良，在

也许有⼈会说，冬季也能看到有草莓出售，那是因为⽇本⼈喜欢在圣诞节做草莓蛋糕，所以进⾏了栽培技术的改良，在

12⽉中下旬也是可以看到草莓的。

3.猕猴桃

和橙⼦⼀样，猕猴桃虽然也是全年都能吃到，但是⽇本国产猕猴桃是在冬末到初春（12⽉~4⽉）。⽇本国产的猕猴桃⼝

感更软，甜度更⾼。

三、室内设计师简历 鱼类

1.针鱼

吃针鱼最好的季节是3~4⽉，因此有“春告鱼”的美称。因为外形⽐较细长，嘴看起来像⼀根针，所以就有了“针鱼”这个名

字。

针鱼⼏乎没有脂肪，很适合做成鱼⼲或者刺⾝，在⽇本，针鱼的主要产地是长崎。

2.魩仔鱼

魩仔鱼其实并不是特指的⼀种鱼类，⽽是指鳀我家乡的美景 鱼类和沙丁佛山攻略 鱼类的鱼苗的总称，长得跟银鱼有点像。⽇语叫「シラス」，

意思就是“⽩⾊的⼩鱼”。

在江户时代，因为冷藏技术不发达，所以很多地⽅的⼈都⽆法品尝到这种美味，但是现在，在⽇本全国都能吃到，并且

各地区都有独特的料理⽅式。

3.鲅鱼

鲅鱼体细长⽽侧扁，鱼体上散布着7⾄8个暗褐⾊斑点，侧线形成波浪状，是春季的餐桌上⾮常常见的⼀种鱼类。这种鱼

具有很⾼的营养价值，⾁质鲜美，可以做成刺⾝，或者烧烤和做汤。