日本面条

半⼲⾯、采蘑菇的小姑娘歌词 鲜⾯和挂⾯的区别

半⼲⾯：

半⼲⾯条简称半⼲⾯（⽇本称之为半⽣⾯），最早起源于⽇本，在⽇本已有多年的

⽣产史，是介于鲜⾯和挂⾯之间的⼀个品种，其含⽔量也介于鲜⾯和挂⾯之间，⼀

般控制在22%~26%之间，故称半⼲⾯。

（⼀）鲜⾯。是以⼩麦⾯粉为主要原料，含⽔量28%左右的⽣⾯条。主要特点是，

含⽔量⾼、⼝感好，但保质期较短。⼀般在菜市场现做现售。

（⼆）半⼲⾯。是以⼩麦⾯粉为主要原料，经和⾯、熟化、压延、切条、切断、

包装等⼯艺⽣产的湿⾯条，含⽔量⼀般在22关于爱的故事 %-26%。主要特点是，含⽔量⾼、

⼝感好，且保质期⽐鲜⾯要长些。

（三）挂⾯。是以⼩麦⾯粉为主要四字词语接龙 原料，经和⾯、熟化、压延、切条、悬挂式烘⼲、

切断、包装等⼯艺⽣产的⼲⾯条。⾯条经过⼲燥处理，含⽔量⼀般低于14.5%

主要特点是，含⽔量低、易储存、⾷⽤⽅便。

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