番薯的功效与作用

红薯的基本介绍红薯的功效与作用

红薯不仅有丰富的营养价值,而且还有较高的药用价值,是养生研修作业 保健

的佳品。那么你知道红薯的基本介绍以及红薯的功效与作用吗?以下是

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红薯的基本介绍

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，为旋花科一年生植物。不同地

区人们对它的称呼也不同，河南人称其为红薯，上海人和天津人称其

为山芋，山东人称其为地瓜，江苏南部称其为山芋其他地区称其为红

薯而徐州地区称其为白芋，陕西人称为红芋，四川人和贵州人称其为

红苕，北京人称其为白薯，江西人称其为番薯，福建人称其为红薯河妈妈的英语单词

北人称山药或者红山药。同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相

同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当

地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。

红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后

经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入中国

是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋(现今菲律宾)经商，

发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植

之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

红薯的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含

有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸白面馍馍 收，能刺激肠道，增强蠕动，

通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功

能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌

肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

红薯的选购

1.优先挑选纺锤形白破疫苗不良反应 状的红薯。

2.表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用。

4.不男生烫发 要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

红薯的存储

1.不宜与土豆放在一起，二者犯忌。不是红薯硬心，就是土豆发

芽。

2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。

红薯的食用方法

红薯虽好，但所含淀粉粒较大，不经高温破坏难以消化，而且它

的气化酶，容易刺激胃液分泌，产生二氧化碳，就会引起腹胀打嗝、

吐酸水。可将切成块状的红薯放在盐水里浸泡l0分钟，再蒸煮就可以

了。所以，红薯一定要蒸熟煮透再吃。