卷丹百合

湘西美食推荐——龙山百合

龙山百合，可食用也可以药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，

因其形态卷曲、颜白如玉、营养价值高而闻名遐迩。

龙山百合，可食用也可以药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作

用，因其形态卷曲、颜白如玉重拾 、营养价值高而闻名遐迩。

2009年6月13日，龙山百合被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地

理标志证明商标，是湘西州继“古丈毛尖”、“泸溪椪柑”之后的第三个地理标

志产品。

龙山百合虽然颇有特色，但她的规模还很小，知名度也尚待提高，因此在

这里特向大家推广一下。

百合，自古女生练腹肌 以来就是龙山的传统中药材，也是食用佳品，是龙山特色农业的

重要组成部分。漫漫的历史长河，龙山人民对百合这个具有浓郁地方特色的农产

品情有独钟。历经野生资源利用、人工栽培到产业开发三个发展时期，三次历史

性的飞跃。

一望无涯的百合地

龙山县种植的百合品种为卷丹百合，全县种植面积超过5万亩，占全国种

植面积的1/6，是湖南省最大的百合种植县，素有“中国卷丹百合之乡”美誉。

龙山及其周边地区是丘陵地带，气候凉爽，温度适宜，土壤气候条件都十分背负 适合

百合的生长。

龙山县里耶古镇

龙山百合现已初步形成了一条产业链，已进入市场的产品有包装百合、百

合干、百合精粉、百合钙奶、百合酒和百合面条等。

接下来便给大家介绍几种百合的吃法，大家可以尝试一下哦：

1．冰糖炖百合，百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣

瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖

至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干

咳．心烦口渴等症。

2．西芹百合，将芹菜拉去背上的丝，焯水，然后将芹菜切成小块，将百

合掰成一瓣一瓣的，将锅烧热，倒入芹菜与百合翻炒1分钟，加点盐和鸡精，翻

炒几下，便可出锅。西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，西芹对心

脏不错，还能清热，平肝，利水，健胃，降血压，降血脂。百合含有许多具有活

性的生物碱，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

这两种食材搭配在一起是一道既美味又健康的菜，要常吃哦。

3．百合炒里脊，百合20红焖大鹅 0克，里脊肉150贵英语 克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成

片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。

此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体

瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合绿豆粥，将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，

放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可。

5．百合饮，百合50克，银耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，

加水5OO毫升，再加银耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热公鸡大战 生津，解暑消烦，

利柳艳兵 咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

6.百合还适合熬各种各样的粥。

百合龙眼枸杞粥

百合红枣枸杞粥

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但百合性寒粘腻，脾胃虚寒、湿浊、内阻者不宜多食。

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