薄荷盆栽

清香迷人的香草薄荷，16个品种介绍

【薄荷香草味道】薄荷是香草中最为人所熟知，且运

用相当广泛的香草植物。其品种之多，让人眼花缭乱，口

味之奇，令人啧啧称道。花色有白、粉、淡紫等，花后结

暗紫棕色给老师的一封信600字 的小粒果，品种超500个，当中最为人所知的有

黑胡椒薄荷和绿薄荷，其余的还有苹果薄荷、橘子薄荷、

香水薄荷等，大多是以它独有的香气而命名。薄荷喜欢在

潮湿的气候下生长，适应性强，耐寒耐寒好种植，非常适

合新手栽培。1胡椒薄荷（欧薄荷）它的叶缘叶边锯齿深而

锐，薄荷气味明显。是一种被广泛种植的杂交薄荷，原产

于欧洲，可用于食物的调味料。这个薄荷品种是由绿薄荷

与水薄荷杂交而成的。性喜温暖、湿润的环境，在生长期

一般能耐40℃的高温，成长植株的地上部分遇重霜后渐渐

枯萎，地下部分能耐-20℃左右的低温，幼苗期遇-6℃的低

温，只是叶面呈暗红色，并不受严重损害留兰香味道清

甜、柔和微凉，稍有青草气和苦辛味。2香槟薄荷香槟薄

荷：小时候与胡椒薄荷外形类似，只是茎接近土的位置为

紫色或咖啡色（要说香槟色更容易理解他名字的意思），但

越长大区别越显著（不知是不是竞争失败的原因），叶趋近

椭圆，颜色较胡椒淡，气味也较胡椒淡（还是明显薄荷

味）。3罗马薄荷

罗马薄荷的叶小有绒毛，叶片较胡椒与香槟厚，薄荷气味

明显。我出门那几天，娘给一号公寓浇水没有浇透，等我

回来看到胡椒和香槟都蔫了不少，唯有罗马最精神，细细

碎碎的花一直不断，长得最高的也是他，应该说他是一号

公寓的王者吧。4巧克力薄荷

巧克力薄荷：本来叶片是趋近椭圆，混居之后越长越尖

（变种了？），叶脉很深，茎为紫色或咖啡色（要说巧克力

色更容易理解他名字的意思），

气味较胡椒薄荷淡。是个侵略酱焖鲫鱼 性极强的薄荷，比留兰香薄

荷还厉害，养小院子的要小心。5留兰香薄荷留兰香薄荷的

叶子时卵状的，叶脉网状，叶面凹陷隆起、凹陷、隆起，

形成坑坑包包的模样。跟所有你吃过的薄荷味糖果、用过

的薄荷味牙膏的味道一模一样。6葡萄柚薄荷葡萄柚薄荷的

叶片大，有白绒毛。气味较巧克力薄荷淡，带清香味。为

啥叫“葡萄柚”我也不懂

7苏格兰薄荷

苏格兰薄荷的叶子较胡椒薄荷、香槟薄荷、留兰香、巧克

力薄荷大，分支极强，茎为紫色或咖啡色。气味较胡椒

淡。叶子毛茸茸的，并且有很浓的绿箭口香糖的味道，很

强悍的品种，生命力极其顽强，在贫瘠的土壤里也能长得

非常好。8斑叶凤梨薄荷斑叶凤梨薄荷

本来凤梨薄荷与百里香住在一块的，但凤梨侵略性太强，

只得将他们分开=..=

特点：叶片有细棋筋 毛，分支极强，但多为匍匐，气味带水果

香甜。9猫薄荷猫薄荷，原名叫荆芥，别名：樟脑草、凉薄

荷、巴毛、小薄荷、薄荷、大茴香、土荆芥、小荆芥、香

薷。听说有的猫很喜欢它呢！喜冷凉、全日照或半日照的

环境，植床需要排水良好。花为淡蓝色，齿状叶，一般常

被种植于篱边、路边，生长力旺盛，花开经夏。花为白色

或淡蓝色，齿状叶，一般常看齐意识 被种植于篱边、路边，或者家

中苗圃中。生长力旺盛，花开经夏，常作薰衣草、玫瑰的

护边植物，也可以形成蓝色花海。10科西嘉薄荷

国内的“科西嘉”大部分是“伏生风轮菜”，它是小型蔓性的品

种，植株2.5-10厘米高，叶片很小，光滑圆形，开极小的

淡紫色花。在冷凉潮湿的地方非常适合做地被植物。主要

利用于甜味芳香的烈酒中。11普列薄荷

这种薄荷不能食用，是专门提炼薄荷脑（薄荷和欧薄荷精

油中的主要成分）的品种。12香槟薄荷

香槟薄荷叶子偏细长，胡椒叶子边沿有明显的齿状，至于

苏格兰，叶子上有毛。13美国薄荷

美国薄荷，也叫马薄荷，属多年生草本植物，株高100-120

厘米，茎直立，四棱形，叶质薄，对生，卵形或卵状披针

形，背面有柔毛，缘有锯齿。

花朵密集于茎顶，萼细长，花冠长5厘米，花簇生於茎

顶，花冠管状，淡紫红色，叶芳香。轮伞花序密集多花，

花筒上部稍膨大，裂片略成二唇形。花期6-9月。原产美

洲，中国各地园圃有栽培。可用于泡茶、煎煮、烧烤、生

食、腌渍、酱料。也可用于杀菌、沐浴、薰香。制成药膏

治疗皮肤疹，吸入蒸气可缓解感冒症状，常被添加於护发

用品。14芗草我国的本土薄荷

又称十香，十香菜。传说中黄帝与蚩尤战，蚩尤善巫蛊之

术，对阵之时常以瘴疠之毒杀人，且能不吃不休，勇猛无

比。黄帝不能力敌，请天神助其破之。九天玄女授予黄帝

芗草，以强身健体、避秽驱邪，则不惧蚩尤所施瘴疠之

毒；授予黄帝遁甲之术,以敌蚩尤，从而旗开得胜，擒杀蚩

尤。

十香菜以始祖山与大鸿山（河南新郑市和新密市）一带所

产最佳。益取井泉之水浇灌，略喜湿，不喜肥，以红梗长

椭圆叶为最佳，青梗长叶次之，大椭圆叶略类薄荷者再次

之。此物蚊蝇不落，虫害不生，风过而香远，清而不浅，

香而不腻，十香菜叶与蒜茸等配料捣烂后，用醋、香油拌

食米皮、凉皮、捞面、冷面、凉粉、面鱼等，清香可口，

清爽开胃。

这可是一种个性十足的稀有蔬菜，其香味浓醇、青绿耐

瞻，可作花卉养殖，鲜菜调味，主菜配饰，也可直接凉拌

着吃。凉拌吃法是直接用香油、蒜汁拌之，其初入唇时口

感微苦，但咀嚼不久后，即感觉有甘香在口腔中蔓延，回

味弥久。15牙买加薄荷

一种散发薄荷味的低矮灌木16金钱薄荷

匍匐性草本植物，叶圆形基部心形，叶表有明显的网状

脉。颜色较浅绿。常被与雷公根混淆，可以用来泡青草

茶、观赏和药用。嫩叶可以生食拌色拉，适合种在吊盆悬

垂作为观赏植物，有观叶用的斑纹品种。16绿薄荷（荷兰

薄荷）

它是最普遍且多用途的庭园薄荷之一，别名荷兰薄荷，原

生于欧洲及地中海地区，植株类似胡椒薄荷，但株高较矮

点约75厘米高，茎也较短，惟更直立且分支多。叶片亮绿

色，叶较狭长，有纤细锯齿状。叶片直接附着在茎上，即

没有叶柄，有的话，也很短（和胡椒薄荷最大的不同点）。

开淡紫色花，有类似薰衣草之花穗，约10-20公分长。由

中央向外拓展成一簇，惟每一簇中间没有叶片。

注意：新鲜叶片并不具显著薄荷味，味道较胡椒薄荷温

和，因此舒解消化系统之疼痛，消除胀气及心神促激的效

果更多。在所有薄荷品种中做为调味最佳，主要利用于肉

类、马铃薯及豌豆。绉叶jpg转word 绿薄荷烹调、盘饰叶缘卷曲。

编外话：其他没有介绍到的例如水薄荷、英国薄荷、越南

薄荷、麝香薄荷、香蜂草、蜂香薄荷、长叶薄荷等，不可

能一一点名了！下面介绍栽培！栽培管理

薄荷性喜潮湿，排水良好，在日照充足或部份遮荫下与

pH5.5-6.5之土壤，均可生长。温度超过30℃则生长缓慢。

可采用种子、扦插、分枝及根茎繁殖。直播栽培每10公亩

之种子用量为发膜使用方法 10-20公克。播种至发芽天数为20天。由于

采用种子播种，幼苗生长缓慢且易产生变异。此外成苗发

育采收后萃取的精油质量较差。因此经济栽培，大多采用

顶芽或根茎扦插于水中或土壤，以塑料带覆盖则发根迅速

且容易。在喷雾扦插床，发根初期，维持温度22-25℃，湿

度90-100﹪，在扦插后的第2-3天内须要略为遮荫避免阳

光直射。扦插7-10天后根系发育渐佳，新叶也会逐渐长

出。在移出喷雾扦插床后，湿度可降低至70-75﹪，此时可

开始喷施35-50ppm液肥，以后逐渐增加至50-75ppm。

当幼苗换盆或移植室外时，浓度可增加到1好的婴儿奶粉 00-150ppm。采

用根茎繁殖，为取10-15公分长之插穗，种植前保持潮

湿，每10公亩需60公斤属兔和属鸡 根茎。植株栽培密度，行距40-

90公分，株距15-45公分。田间每2-3年需更新种植，避

免病害发生。2-3年生之绿薄荷植株每10公亩可采收鲜重

1,000-2,500公斤；乾重100-300公斤，精油产量为3.5-

12.5公斤。

主要病害：薄荷锈病，在连续阴雨或过分干燥及缺肥情况

下易发生。为了预防锈病发生，可在扦插繁殖时，利用

45℃热水将扦穗浸渍10分钟。也可考虑采用较抗锈病之品

种（洋薄荷较高考落榜 易感染）。害虫有夜间危害幼苗之夜蛾科夜盗

虫、条背土蝗、甜菜夜蛾、根象鼻虫、红蜘蛛、蓟马、粉

虱等。可以利通知样本 用黄色或蓝色粘板，在观察虫害严重程度，

可做为喷药的准备。