栗子饼

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【各种饼做法大全】{图〕

三十种饼的做法

红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝

卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼

韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹

果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红

薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖假设干(根据自已的

喜欢甜味的口味参加).1.将红薯洗凈,对半切或是切成三大

块〔比较容易熟〕﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分

钟.2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂

﹐边搅边参加白糖﹐面粉﹐最后参加鸡蛋.3.搅均匀后﹐揉

成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子

当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4.最后油锅架上

〔油可以不要很多﹐不吃油哦〕﹐将饼饼放入﹐两面各煎一

次即熟.注意点﹕1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这

样才可以将面粉和白糖化解.2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐

不松软.3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最

好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：

南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。1，将南瓜

切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和

成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾

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匀面包糠。2，锅加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。土

豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜

欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个

半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃

啦!1、土豆肉饼。原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少

许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、

将土豆削皮,煮熟研成泥。2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、

淀粉搅拌均匀。3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。4、在

平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。2、土豆丝

煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆，

加土豆丝搅匀〔放适量盐〕3、平锅烧热加油，摊上准备好

的土豆丝〔火不要太大〕，待饼成型后翻面4、土豆熟后即可

盛盘3、煎土豆饼1.土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2.用厨房

纸或布压干土豆里的水分.3.参加2饭勺干面包屑,目的是吸

干里头还有水分.4.小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5.

最后参加一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底

锅烧热下油后,把适当土豆丝放到上面,压扁煎到两面金黄

为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪

肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、末、精盐、味精

适量。制法：1、粉用冷水〔加少许精盐〕和好，揉匀

稍饧。2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、末、精盐、

味精、香油等，拌匀成馅。3、把面团揉一揉搓成长条，下

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成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用

手按成圆开小饼。4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅，用

慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟香莲马蹄饼原

料配方去皮马蹄肉500克白糖200克猪油50克干糯米粉150

克莲子茸300克炸肉100克生榄肉20粒生油假设干〔每件马

蹄饼约耗油5克〕制作方法1、将马蹄磨成茸，再将马

蹄肉茸、白糖、猪油和匀，倒入已扫油的铁盘上，放到蒸笼

蒸熟，然后趁热参加干糯米粉搋成粉团。2、取粉团600克，

分成20粒，把莲子茸与炸榄肉混合后分成20粒，用粉团分

别包入莲茸馅，压扁成圆饼形，面上中心放原粒榄肉1粒〔用

水粘结，可防煎时脱落〕。3、烧热油镬，放入适量生油，分

2次饼放进镬，煎至呈浅金黄色，再翻另一面，至两面同一

色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟。香蕉玉米饼

原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。

做法：先取两根香蕉〔可以根据人数多少定夺，两根香蕉做

出来可以够3、4个人吃〕捣成泥，然后参加玉米粉〔不可加

水〕，再参加一点面粉〔参加面粉只是为了口味好一点，所

以要少加〕到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪

成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼〔因为饼要薄所

以小面团不能揪的太大〕，把平底锅放在火上不要加油，直

接把饼放在锅里，因为没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜

色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在

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香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个

点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄

瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。

香芋头饼取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺翻开弄

成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，

参加适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做

成的糊糊上一层放油里一炸，外表金黄里面软而略有咸味，

可口啊。这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同

事带几个尝下，他都不舍得给呢。豆皮〔腐竹〕芋头饼

取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或

用菜刀切成丝，放入盆中参加盐及一点味精〔也可放白糖〕，

铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸

20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅两面轿

车略煎即可，香脆可口。萝卜饼萝卜饼，是民间小

吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品

做工讲究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。做

法1原料：面粉1.5千克，老面500克。配料：白

萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。调料：熟猪油1千克，

味精、白糖、碱各20克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10

克。制法：〔1〕用面粉〔500克〕，参加猪油〔200

克〕，混合调制成稀酥面；用面粉〔1千克〕，参加老面揉匀

发酵。〔2〕削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐〔20

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克〕腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌

合，参加盐〔30克〕、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。

〔3〕将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上

稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，

竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅

两面煎黄成熟即可。做法2主料：大米配料：菜油、

胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。方

法：〔1〕取新大米洗净泡透，磨成米浆。〔2〕胭

脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花宝石王国 ，

辣椒面少许花椒粉〔在椒先炒香再研粉〕，拌匀。〔3〕

菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度

上下。〔4〕取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模

子，另一次注进米浆只占模空间三分之一止住，挟一筷子萝

卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳

黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六

角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于

操作。米浆加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，

过咸都会破示饼的鲜味。胡萝卜饼许多宝宝不爱吃

蔬菜、萝卜，容易偏食。用胡萝卜作成美味的饼，既然保证

维生素、蛋白质、碳水化合物配比适当，营养均衡。还可以

促进宝宝的食欲，从而摄取合理的营养素，使身体正常发育。

原料：胡萝卜250克，面包125克，面包渣75克，鸡蛋

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3个，牛奶适量，植物油、白糖各少许。制作：1、将胡

萝卜洗净，切碎，放入锅中，注入沸水，使水刚刚漫过胡萝

卜，参加少许白糖，盖锅焖煮15分钟。2、将面包去皮，在

牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，参加鸡蛋

液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，

备用。3、将平底锅置火上，放入植物油，烧热，入做好的

小饼坯，煎熟即成。煎饼时火不宜太旺，否那么饼外糊里生。

特点：外酥里嫩，松软适口。西葫芦饼制作方法：

1、将面粉参加一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；

2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙

瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切

细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。4、将西

葫芦丝放入面中〔喜欢吃菜的可以多放些〕，加少量水，和

成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没

有放鸡精，想保持西葫芦的原味。5、将蒜捣成蒜泥，参加

一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以

放香油，个人认为没有泼花椒油香。6、烙饼时锅放少许油，

让油遍布整个锅，用小火烙。西红柿饼原料：主

料：西红柿25克。配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。食

用油：鲁花纯粹花生油8毫升。制法:〔1〕将面包粉放

入平底锅，烤成焦黄色备用。〔2〕西红柿用开水烫一

下，剥去皮，切成薄片。〔3〕将鲁花纯粹花生油放入

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平底锅烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘，裹匀面

包粉，撒上熟芹菜末〔择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅

中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用〕即成。特

点:煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。冬瓜饼

原料配方：水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克油

酥：特制粉8千克熟猪油4千克馅料：瓜糖12.5千克白

砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克制作方法：1滴的组词 .制酥

皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅

拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次参加，让水

分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅

融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需

15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块

包酥。2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀

后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。3.成型：皮与馅

的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面

蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。4.烘烤：在200℃

炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。质

量标准：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。色

泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。组织；酥松，剖

面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。口味：香甜酥润，

具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。香菇饼材料：

大香菇、猪肉、鸡蛋、调料工序：1、将大香菇洗净，

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注意不要弄坏香菇的形状2、做仰卧起坐 将肉剁碎，拌上调料3、将肉酿

入香菇的反面〔菇伞部〕，然后裹上蛋液4、锅里加油，火不

要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。

非常简单的国菜式。肉糜香菇饼肉糜香菇饼,这个名

字是偶乱说的,因为这道菜偶也不知道叫啥,是偶妈妈教偶做

的,但是她自己也不知道,反正味道极好,是偶家亲戚每次必点

菜肴.1.先将猪瘦肉的肉糜放入一些虾仁和蛋清,葱花,盐,鸡精

搅拌均匀了2.挑大概直径在4-5cm之间的新鲜香菇,砍去香菇

大腿,让她成为一个平坦的载体3.将搅拌好的陷料堆放在香

菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度为1cm,刚好使整个

香菇和肉糜成为一块扁圆的饼状物体4.把一个个堆好的香菇

饼饼平放在盘子里,最好不要叠放,再浇上点食用油,一点点就

好了5.把盘子放进蒸锅(蒸笼也行)蒸个桑拿,大概15分钟就好

啦在蒸的过程中,大家千万要忍住强烈食欲,因为香菇肉

糜的香气会泗溢在周围,唔,好香啊!这道菜据说来自泰

国,8故据偶吃泰国菜的经历好似没有见到过,8管了啦,这就是

偶妈妈得原创了啦芹菜饼很多人吃芹菜的时候都

把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实

在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．做法：

1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎2、虾皮用热水泡软切

碎3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌

匀成糊4、平底锅放一点油倒入拌好的糊煎熟５.反个面

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６.好了出锅．香菜饼材料：面粉，鸡蛋，盐，葱，

香菜，虾皮，水吃的时候，在饼里夹点生菜，黄瓜，色

拉酱什么的，干炸黄豆海带饼材料：煮熟的黄豆1

杯，海带15公分、红色小虾皮8克、鸡蛋1个。调料：水1

／2杯，面粉2／3杯，植物油适量。做法：1．将海带

洗净，上锅蒸10分钟，再用水浸泡使之变软，沥水后切细丝

备用。2．将煮熟的黄豆放在盆中，倒入海带、虾皮、3大勺

面粉搅拌均匀。3．另取一盆，打入鸡蛋，加凉水搅拌，倒

入剩余面粉，搅拌成糊状。4．将面粉倒入装有黄豆、海带

的盆中搅拌均匀备用。5．油锅烧至180C左右，将备用材料

从锅边滑入，炸至金黄色捞出盛盘。进食时可蘸辣酱油或擦

点白萝卜泥也可。香煎韭菜饼(1)大黄皮12(2)韭菜180

公克虾仁30公克後腿肉丁120公克肥肉丁120公克冬菇丁

30公克盐1小匙太白粉1又1/2小匙糖1又1/2小匙鲜

鸡粉1小匙胡椒粉1小匙麻油1又1/2大匙猪油3大匙

制作：(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末後炒熟。将虾仁洗净

去除肠泥後，参加後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，

用手拌打至有黏性後，再参加韭菜末及其他的调味料一起搅

拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅

料凝结。(2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆

形後，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫"分钟，再用热油将两

面煎成金黄色即可。白菜饼主料：面粉辅料：

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白菜、洋葱调料：盐、鸡精、植物油烹制方法：1、

面粉中加少许盐，用冷水和成面团后摔打片刻，加盖饧发8

分钟；2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层

油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平

底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。洋

葱饼主料：洋葱300克，香菜、鸡蛋各适量。配料：

吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量。做法：

1、将洋葱去两头，切成圆片。2、鸡蛋液加吉士粉、生粉、

盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠。

3、起油锅，放入洋葱饼，炸至呈金黄色，排在盘中，两边

放些香菜点缀。特点：外脆里香。茄子饼制法：

〔1〕将茄子切丝、拌盐腌眉毛痣图解 1刻钟，使变软。〔2〕将大

蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入李士群 茄丝中；再加适

量面粉搅匀至上劲。〔3〕素油入锅烧热，把拌好的茄

料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘即可。特点：

鲜香酥软，佐餐佳肴。桂花茄子饼首先得准备新鲜

的桂花、茄子、玉兰片和海米。将鲜嫩的茄子削成直径3厘

米的圆柱状，再切成30片三分厚的片备用。将新鲜的鸭肉和

猪肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗净泥沙，用开水泡发

好，捞出切末。再将玉兰片放水灯 切成小丁。然后将上述肉末、肉

丁等放入盘中，参加少许调味品及水儿童膝盖疼 淀粉后搅拌成鸭、猪肉

馅。然后将鸡蛋、面粉、水淀粉搅拌成蛋糊；用刀片将

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茄子从中间片开，做成茄夹，逐喷泉作文 个装入馅料，分别滚上一层

干淀粉，摆盘。用葱水淀粉勾芡备用。热锅浇油后，将鸭猪

肉茄饼逐个裹上一层蛋清糊，放入油锅炸，炸至金黄色时捞

出沥油，整齐地摆入盘。锅留少许的油，倒入勾好的芡汁，

翻炒熟时淋入少许热油，倒在炸好的茄饼上，将鲜桂花撒在

上面后就可以食用了。这道桂花茄子饼吃起来外酥里

嫩，桂花味浓，芳香适口，微微的酸中带着丝丝的甜。用桂

花做的餐点不单美味可口，而且有清热润燥的功用。奶

香黄瓜饼用榨汁机把黄瓜打碎，将黄瓜汁滤掉〔留着喝

吧，记得加点蜂蜜哟！〕，留下的黄瓜泥和面粉一起和好，记

住水不要放太多哦，最重要的就是要加鸡蛋，这样烘出来的

饼才会有奶香味！然后就是和普通的饼一样的做法了，

油不要太多，接着就自己发挥啦！也许是因为加了黄瓜，所

以饼的水分比较多，所以在火上烘的时候时间可以稍微长一

点，差不多金黄色的的时候就可以啦！豌豆饼豌豆

饼的做法并不复杂，糯米份，盐和新鲜洗净切碎的豌豆嫩芽

混合，加水，搅拌均匀至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，

然后搓成一小团，合在手心再揉揉压成扁平状。等铁锅里油

半热的时候，将饼放进去，慢慢的，油滋滋的在豌豆饼上冒

泡泡，然后青白的面孔就变成黄绿色的脸面了。豌豆饼最宜

刚出锅就吃，咸香清鲜，外硬软，有着江南春天泥土的气息。

香酥酸菜饼豆腐饼【原料】柠檬100克、萝卜〔装

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饰用〕适量、豆腐半块、猪肉30克、白菜30克、胡萝卜20

克、葱丝10克、蒜末5克、柿子椒20克、植物油20克、

酱油3克、精盐2克【制作过程】1、把豆腐切成长、

宽4厘米，厚1.8厘米的方块，用植物油炸出后，在一边用

刀切出口子，做成口袋模样。2、把胡萝卜、柿子椒、白菜、

猪肉各切成细丝。在炒锅里倒入植物油，将猪肉、胡萝卜、

白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒面、粉条炒熟馅。3、在豆腐

口袋里放入馅以后，整齐地摆在小锅里，用酱油、精盐入味

以后，倒入水稍微煮开，然后盛到碟子里。南瓜豆腐饼

原料：火锅豆腐1盒，南瓜1/4个，糖2大匙，太白粉1大

匙，面粉1大匙。做法：1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,将南瓜、

豆腐与调味料拌匀。2.做成饼状，入蒸笼以中火蒸5分钟即

可。3.平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面，金黄色即

可。烤苹果饼用料：六个苹果，富士或黄香蕉

均可。一杯面粉。三分之二杯白糖。一茶匙

BakingPowder。四分之三茶匙盐。一个鸡蛋。三

分之一杯化好的黄油或人造黄油。一茶匙Cinnamon〔香

料〕。做法：将苹果洗净，每个切成六瓣或八瓣，

去果核，整齐放入烤盘中，搅匀面粉、白糖、BakingPowder、

盐和鸡蛋，均匀洒在苹果上，再将化好的黄油或人造黄油倒

在面上，最后洒上Cinnamon〔香料〕。在华氏350度中烤一

小时，或牙签插入拿出后没有粘连物即可。苹果饼

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把苹果削皮，切成丝，把面加水和鸡蛋调成糊糊，参加苹果

丝和糖搅匀。平底锅加油，舀一勺面糊放进锅里，摊平，翻

个即成。苹果酱做法：苹果去皮，切成小丁，放进不锈

钢锅里，加水煮，待苹果煮软后，参加少量的糖，然后将锅

里的苹果捣成泥，煮成粘稠状后就可关火。〔煮的过程中注

意不要糊底〕豌豆生梨饼原料：豌豆、梨、西兰花

各少许，调味品少许。做法：1、豌豆煮熟，轻搓去皮，

压成泥，调味备用。2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。

3、起小油锅，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些干炸粉，

煎成金黄色、长圆形的小饼。4、西兰花用盐开水烫熟，捞

出沥干，配在金黄色的小饼边上。营养备案：1、四月

下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性

平、利尿渗湿；营养学那么认为：豌豆蛋白质含量较高，是

宝宝长身体的好帮手。2、换个法子做豌豆：将脆脆、甜甜

的梨裹在软软、咸咸的豌豆泥里，口感是不是很奇妙.相信宝

宝会喜欢。栗子饼栗子，瘦肉。都切碎碎的。捞匀。

加糯米粉，薯粉，盐，油，鸡粉，鸡蛋一个。放在一起搅拌，

开炽热锅。烧热油，就把那堆捞好的东西倒进去。摊薄摊满

整个锅。等，等，等。用不锈钢勺子割开8块。两面煎一会

出锅。西瓜饼挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，

加糖少许，然后将模圈放在平底锅上，油热后在模笑话大全爆笑 圈浇入米

粉糊，参加豆沙等甜馅，再浇上一层粉糊，煎好一面再翻煎

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另一面，抽出模圈。这种西瓜饼香里带甜。幼儿食谱——

菠菜饼〔1岁后〕材料：菠菜50克，鸡蛋2个，面粉100

克，虾仁10克，精盐垃圾分类的图片 、味精、色拉油假设干。做法：1、

菠菜洗净，切末；2、鸡蛋打散，放入菠菜，参加面粉，虾

仁、精盐、味精和水，拌匀成厚面糊。3、将油烧至七成热

放入面糊，揉成约15厘米的圆饼，用小火煎至一面呈淡黄色，

淋上熟油，再煎另一面至淡黄色即成。特色：色泽鲜艳，

营养丰富。也可把菠菜换成韭菜、豆苗等，做成各种口味的

蔬菜饼。玫瑰饼我国古代就有吃鲜花的记载，一方面古

人认为鲜花是植物的精英，食之可以养生，延年益寿，按现

在的话来说就是天然的绿色食品；另一方面，以花喻人的道

德高尚，餐芳饮露，比喻人对道德的追求。早在二千多年前，

我国爱国诗人屈原在"离骚"中就有这样的诗句："朝饮木兰之

坠露兮，夕餐秋菊之落英。〞以喻自己的洁身修行。玫

瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、

去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做

成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分

层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印"玫瑰饼〞

等字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。玫瑰

饼口感细腻、香味浓厚。