蒜蓉生蚝蒸几分钟

爱吃生蚝的一定要收藏，分享5种超好吃的做法，好吃极了

做法1：蒜蓉蒸生蚝

准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量

具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料

腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！

做法2：焗生蚝

准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许

具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲

冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点

焯好的小白菜，将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内，炒锅烧热加油放葱头丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最

后将小白菜放进去，翻炒几下加入盐，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺装在生蚝的壳里面，把生蚝肉摆在表面，撒上马苏里拉

奶酪放进200度预热好的烤箱烤10分钟就行了！

做法3：葱姜生蚝

准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把

具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来

了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！

做法4：蒜蓉烤生蚝

准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣

椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防

止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200，1每天学点幽默口才 5分钟即可。

做法5：生蚝煎蛋

准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量

具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加

入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！

好啦，朋友们！生蚝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白人造皮革

的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢毕业论文

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你的阅读，我们下期再见吧！

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吃生蚝的一定要收藏，分享5种超好吃的做法，好吃极了

做法1：蒜蓉蒸生蚝

准备食材如下：生蚝650克，色拉油适量，食盐1茶匙，蒜1棵，细香葱适量，胡椒粉适量

具体做法如下：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料

腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了！

做法2：焗生蚝

准备食材如下：生蚝1500克，小白菜150克，洋葱50克，蒜15克，马苏里拉奶酪100克，食盐2克，黑胡椒粉少许

具体做法如下：生蚝买回来放进水池子，用刷子刷干净泥巴，放进开了的蒸锅内蒸两分钟，看到有个小缝子了就赶紧拿出来冲

冷水，以免肉老了。然后用工具撬开壳子将肉取出来，把取出的肉冲洗干净泡在冷水里，切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点

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做法3：葱姜生蚝

准备食材如下：生蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉适量，小葱1小把

具体做法如下：生蚝洗净，再用淀粉洗两次，最后加料酒去一下腥味，锅里烧开水，把生蚝放下去，闻到腥味就差不多捞起来

了，准备好其它配料，热油锅爆香葱白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，盐，起锅前加青葱！

做法4：蒜蓉烤生蚝

准备食材如下：生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许

具体做法如下：生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内王可可 热油，下蒜蓉辣

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做法5：生蚝煎蛋

准备食材如下：生蚝1袋，鸡蛋3个，食盐1小勺，葱3棵，生粉1勺，黑胡椒粉少许，植物油适量

具体做法如下：鸡蛋磕入碗中备用，将生蚝倒出，加入生粉抓匀，冲洗，重复几次至洗净，洗得白白的，焯水，鸡蛋打匀，加

入生蚝、葱末、盐、现磨黑胡椒粉拌匀，平底锅加油烧热，倒入生蚝蛋液，小火煎至两面金黄，切好装盘即可！

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如果有去到广东，一定要试试这个地方的生蚝，好吃到让你忘记回去

广东盛产生蚝，生蚝是牡蛎品种中个头比较大的品种之一，是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，所

以要补锌可以常吃生蚝。

广东这边一年四季都有生蚝，每次晚上出去，一条街上的烧烤摊都摆着满满的生蚝，烤出来的香味简直诱惑着我上前品尝一

番。

这一整条小吃街中，有一家烧烤店每天都排满长龙，打听得知是这里用的生蚝是辰洲乌耳蚝。

汕尾辰洲濒临大海，岸线漫长，富含浮游生物，是蚝生长和繁殖的良好场所，这里生长出来乌耳蚝远近闻名，有着肥大鲜甜的

口感，央视也报道了这里的生蚝是“酥甜无柏辰洲蚝”。

这里的乌耳蚝美味无比，肉质鲜嫩爽滑，经过烧烤过后，着蒜蓉一起吃进口中，无论是囫囵吞枣还是细细咀嚼都耐人寻味，那

种满足感、幸福感让人深深陶醉，有想吃的可以在某宝找得到乌耳蚝。

你家还在吃“生蚝”吗？现在知道还不晚，抓紧告诉身边人

民间有句话，“凉水的蛎子热水的蛤”，这说的就是生蚝在天气寒冷的时候肉质最肥美，寒冷天气生蚝消耗少，能量蓄积多，所

以肉质肥美，而春天就是吃生蚝的最佳季节。

一个来自海边的朋友，她家已经销售海鲜10年，她也经常在朋友圈晒生蚝，说现在生蚝才8块一斤，新鲜又大个，可把我馋坏

了，不止是我，估计很多朋友一听到烤生蚝都没办法抵挡住它的诱惑，香味扑鼻，嫩滑清甜。因为生蚝生活在海里，本身略带

咸味，也有些人是直接生吃的。生蚝不管怎么吃，蒸，煎，烤，生吃，都特别美味！

生蚝，还是生吃好吃，当然，炭火烤制，来一勺浓浓的蒜蓉料，也是味道杠杠的

但是，挑选生蚝还是要讲究一些技巧的，怎么样才能买到新鲜又肥美，性价比最高的生蚝呢？于是就请教了一下这位来自海边

城市的海鲜老板，她也很慷慨地把方法分享给我，碰到以下这5种情况的生蚝，最好别买：

一．泡水的生蚝不要买有时候去买生蚝，会看到商家把生蚝放到有水的容器里面卖，这种生蚝会吃水，如果按个卖就没什么，

但是论斤称企业文化理念 的话，就吃亏了，一斤生蚝，可能会吃2-3两水，很压称，有时候我们把生蚝蒸好后，一打开壳子会发现出来很多古代笑话

水，就是这个原因，而且这种生蚝的口感也会差很多，所以买生蚝，就买那些摆在台面不泡水的。

二．表面不光滑的不要选一些来自生活水质不是很好的生蚝，表面就有凸起来的壳，还有一些寄生的小贝壳，这种最好少买，

这样的壳也很压称，有时候商家会专门把这些挑出来便宜卖，看着很实惠，其实算下来一点都不划算。大家要买就尽量买表面

光滑的。

三．太小的不要太小的生蚝不要挑，个头太小，生蚝的外壳就浅，说明里面的肉越少，要买就买个大壳够深的，壳越深，说明

肉比较肥硕。

四．外观长形的别选看生蚝的外形，尽量不要挑选长形，长形的肉一般都比较瘦，要选就选圆形的鼓起来的，也叫碗形，碗肯

定能装的东西比较多，那样形状的肉会比较饱满。

五．生蚝接缝处不紧密，碰了也没反应的，别拿不管是在超市还是水产贩子那里，一般新鲜的生蚝，它的上下壳接缝处是非常

紧密的，就算不紧闭，碰一下也会迅速闭起来，控制生蚝表壳张合的是它的闭壳肌，生蚝死了后闭壳肌会松开，壳也会张开，

这种情况的生蚝就不新鲜了，大家最好不要买，所以说要买就买闭壳的生蚝！

跟大家说了生蚝怎么挑选，在做法上面，最简单的就是拿回家，刷一下外壳，直接清蒸，等到壳开了就行了，可以蘸着姜蒜辣

椒调料汁吃，非常嫩滑甜美。但是生蚝不是一整块都能吃的，生蚝体内会有一个黑色的肠腺团，主要是肠道和一些脏器，里面

含有一些生蚝消化未完的产物，最好不要吃。生蚝偏寒性，最好吃完后喝一些姜水，去一下寒！