腊八粥的资料

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腊八粥最早起源于哪一个朝代

最早起源的朝代

我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，

不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥

的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐

腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊

八粥，祭祀祖先;同时，合家团元旦促销 聚在一起食用，馈赠亲朋好友。

样式介绍

中国各地腊八粥的花样争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀

在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏浏览器医生 仁、松仁、桂圆、榛子、

葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生总计不下二十种。人们在腊月初

七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分

开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。

比较有特色的就是在腊八粥中放上“果狮”。果狮是用几种果子做成的狮形物，

用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏

仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果

碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、

山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊

八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。

甜腊八粥的做法

做法一

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材料：材料：圆糯米150克，绿豆25克，红豆25克，腰果25克，花生25

克，桂圆25克，红枣25克，陈皮1小片，冰糖75克。

做法：先将所有材料用水泡软，洗净，粥锅内注入水，加入所有材料煮开

后，转中火煮约三十分钟，放入冰糖调味即可食用。

做法二

材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，点法 秫米(粘高粱

米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100

克物业前台 ，小红枣100克，白糖适量。鲜贝的做法

做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1

小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放

入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮

成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开

后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，

开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁烤乳猪是哪个菜系 消毒的锅内，撒上白糖即可。