板栗能生吃吗

板栗的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

板栗全国各地均有种植，是大家非常熟悉的干果。富含蛋白质、

碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，被称

为干果之王。具有延年益寿、健脾养带有数字的成语 胃、止血消肿的功效。

1、延年益寿板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和各种微量

元素，具有抗氧化，增强免疫力、健脑益智、有抗老防衰的作用。能

防治冠心病、动脉硬化、高血压、骨质疏松等中老年疾病。

2、健脾养胃板栗中含有丰富的蛋白质、淀梦见被狗咬 粉、碳水化合物、矿

物质，维生素等，能提供人体活动所需的能量，促进胃肠的消化吸收。

3、止血消肿板栗生食有解毒止血的功效，可缓解吐血、便血、

衄血等。

4、强筋健骨板栗含有丰富的维生素C和钙、磷等，能够维持牙

齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防骨质疏松、筋骨隐痛、腰

腿酸软、周身乏力等。

5、治疗口腔溃疡板栗中含有核黄素以及维生素B2，对口舌生疮

和复发性口腔溃疡有显著疗效。

6、辅助治疗糖尿病板栗中红烧土豆肉 含有丰富的膳食纤维，这种物质能缓

解糖尿病。两餐之间吃5粒左右既可，不可过多，以免引发肥胖蒙兀帝国 。

7、滋阴补血板栗可治疗阴虚血弱所致的面色痿黄、腰膝酸软、

头晕目花等。

马方|主任医师营养科

北京协和医院

不宜同食

1、板栗+羊肉：可能会引起肠胃不适板栗不宜和羊肉同吃，可能

会引起肠胃不适。

2、板栗+鸭肉：可能会引起中毒板栗不宜和鸭肉同吃，大量同食

可能会引起中毒。

3、板栗+牛肉：可能会肠胃不适板栗不宜和牛肉同吃，牛肉中的

微量元素容易和板栗中的维生素发生反应，从而削弱板栗的营养价值，

而且还可能会机械基础知识 引起肠胃不适。

4、板栗+牛腩：可能会引起呕吐板栗不宜和牛腩同吃，可能会引

起呕吐。

5、板栗+杏仁：可能会引起胃痛板栗不宜和杏仁同吃，可能会引

起胃痛。

6、板栗+羊肉：可能会影响消化板栗不宜和羊肉同吃，两种食物

都是属于不好消化的一类，放在一起吃可能会引起呕吐，肠胃脆弱的

要注意，不易消化的少食。

7、板栗+和牛排：可能会引起呕吐板栗不宜和牛排同吃，可能

会引起呕吐。

适宜和禁忌

适宜：常发腹泻、慢性肠炎患者板栗性味温和，入脾、胃、肾经，

对于常发腹泻、慢性肠炎患者可以适量吃板栗。对于大病初愈的病人

以及体质虚弱的人都可以吃板栗养生。

禁忌：糖尿病患者板栗含碳水化合物较多，糖尿病人吃板栗应适

量。脾胃虚寒者，不宜生吃板栗。

母婴宜忌

孕妇应少食。

板栗含有丰富的营养物质，功效有多，孕妇可以吃板栗，但是要

切记不能吃多，否则容易造成消化不良。另外，因板栗的含糖较高，

孕永不气馁 期糖尿病患者不可多食。

婴幼儿不宜食用。

由于宝宝肠胃发育不全，而板栗又含有丰富的纤维素，宝宝吃板

栗后，容易引起饱腹感，这样容易造成宝宝消化不良和肠胃阻滞。

温馨提示

新鲜板栗容易变质霉烂，吃了发霉板栗会中毒，因此变质的板栗

不能吃。