乐天食品

食品类实习报告三篇

食品类实习报告篇1

时间飞逝，岁月如梭。仿佛就在这个秋天过后，我就会毕业，

就会离开亲爱的母校，还没来得及走遍校园的各个角落，还没来

得及思考怎样留下一个华丽的转身，紧迫的时间已经将我们逼近

学校与社会的交接处。但毕业实习依然是我们期待了很久的一件

大事，因为我们对这次实习充满了好奇，充满了期待，毕竟我们

还只是没有走出校园的学生。在林勤老师的一声令下中，我们都

怀着各自的兴奋劲儿冲向那个神秘的等待我们去了解的实习地

——宁夏回族自治区食品质量监督检验二站。

在学院实习带队老师的实习课程介绍中，宁夏回族自治区食

品质量监督检验二站是宁夏比较具有权威的食品检验站之一。

当我们满怀激动的来到了那个传说中的检验站时，却发现它

并向我们想的那么神秘，只是一个很普通的甚至是比较简单的实

验室。固定的检验员和每天固定的分工，他们使用着普通的实验

器材，检验员的就在实验室中工作休息。在这次实习中我们班分

为两大组，每大组又分为三个实习小组，而我所在的是负责食品

安全检验的小组，其他两组分别为微生物组和发酵组。就这样，

我们的实习生活也就正式开始了。

在正式实习的两周时间里，我们与检验站的工作人员使用相

同的朝九晚五的工作时间表，每天走早上到达实验室的第一件事

便是打扫实验室，清洗实验室常用的试管、烧瓶、铝盒等。在实

习的第一天，我们只是在实习指导老师的旁边2019年属什么 观察老师的实验操

作，了解老师所用的检验原理，回顾学校里的学习的食品检验方

面的知识。很快我们就融入了这份工作，因为这些知识我们在学

校已经学过，有些实验在学校的实验室我们已经做过。从第二天

开始，我们这个五人小组已经能够独立的进行食品中二氧化硫的

含量测定。从对样品的质量测定，样品的酸化、蒸馏、滴定以及

最后样品中二氧化硫含量的计算，我们的都能够做到得心应手，

保证实验结果的准确度。在这段实习时间里，我们组独立或在老

师的帮助下完成了对不同食品中二氧化硫、蛋白质及亚硝酸盐的

含量测定。

虽然这次实习只有短短的两个周，但是对于我们这些几乎不

曾近距离接触社会工作岗位的大学生而言，这次实习无疑为我们

创造了一个良好的学习机会，也给了我们不少难得的感触。

（一）对于食品检验站

对于食品检验站工作的感受通过这次实习，我大概了解了食

品质量监督检验站的结构和功能、运营和工作方式、发展前景及

其所需人才。同时我还从该检验站的检验员得知了一些其他食品

相关产业（公司）的信息，这些信息对我明年的就业具有非常实

际的指导意义。在工作中我体会到了检验站工作人员严谨的工作

态度，对专业知识和技能的深刻理解及掌握，以及他们乐观向上

的生活态度都深深地感染了我。

对我而言，在学校所学的食品检验的相关知识及实验技能得

到了有效地强化，让我真正体会到了知识的力量，科学的力量。

同时我也体会到了合作的的力量，工作中各个成员的团结互助就

是一个团队奋发向前的强劲动力，就能够有效的提高团队的工作

效率。我们组之所以能够准确快速完成指导老师布置的任务，我

认为这个小成就与我们组每个成员的积极工作、团结进取的心态

是密不可分的。

（二）对于本校教育的感想

我们组在检验站实习工作中比较顺利，这是因为我们组各位

成员的理论知识和实验技能都相当扎实，经得起社会工作岗位的

考验，我认为这与我校的良好教育分不开。在实习中我不禁感叹，

感谢学校给予我们优良的学习环境和那些责任心强的优秀老师

们。正是学校给我们配备了优良的实验室环境，从实验室理论知

识的传授到先进设备仪器的配置，从实验室指导老师的配备到学

校图书馆海量的资源，都让我们拥有充足的知识________和浓烈

的学习氛围。在我们学校学生有大量的实验课程，这练就了我们

扎实的实验室基本功，加上老师的适当指导与点拔，我们既能够

应付基本的实验，也具备参与科研工作的能力和思维。

对于我们而言，食品检验站的工作并不复杂也不困难，因为

有学校良好的教育资源做支撑，只要认认真真的学习，踏踏实实

的工作，我认为从我们学校走出去的每一位学生都能够找到一份

既有发展前景又有适合自己的工作。

（三）对于个人素质的思考

当我开始回顾两周的实习经历时，发现有三点对于一个成功

人士而言十分重要。首先我认为一个人想要获得成功必须先实

践，因为实践是检验真理的唯一方法。只有事必躬亲以后才能对

你的目标有一个全面的认识，才能应用所学的理论帮助你达到目

的。简而言之就是要踏实的工作，辛勤的付出，才能让你对自己

的目标有一个比较准觉的定位。其次是要善于思考，温总理说一

个善于思考的民族才是有前途的民族。那么，我认为一个不善于

思考的人是没有前途可言的。要想获得大的成就不仅要勤劳还要

善于思考问题，这样才能奋勇前进，逆流而上。在思考中进取，

在进取中思辨，只有不断的解决问题才能让自己得到更快的发

展。

最后我认为一个善于交流的人才能更加快速的登上成功的

领奖台。

加强与他人的交流有助于改变自己的思维定式，拓展自己的

思维方法和眼界，展现自己的才华，让自己有更多的朋友更广阔

的人脉关系。在今天这样一个时代年代背景下，人脉资源往往是

一个成功人士极为重要的财富。

我认为以上所述对于一个大学生在社会上的发展具有重要

的现实意义。

我相信这次实习对于我们每一名即将毕业的学生都有很强

的教育作用和实践指导意义。通过这次实习我学到了很多从前不

曾了解的知识，也看到了自身存在的优缺点，它将帮助我对更完

美的规划自己的未来，更快速的实现我的人生目标。

食品类实习报告篇2

一、实习目的：

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工

作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本

技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和

实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位

打下一定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教绿化的好处 育教

学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接

轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富

实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

二、实习时间：

____年____月____日到____年____月____日

三、实习地点：

______有限公司

四、实习单位和部门：

包装月饼和送货

五、实习内容：

十年树木，百年树人。我以学生的身份踏入社会。走进重庆

____里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有

过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，逐

渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢

地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没

有用现实。从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到

重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里的确不是个滋

味。自己毕竟在____工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧

有着感情。所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。我有

感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很高兴在这

2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。在工作

中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让

我学会怎么刘德华都怪我 去做事，让我学会怎么去做人。

我还记得自己刚踏入社会，走向____门槛的时候，自己总认

为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我

不明白的知识是在生活中，最厚实的__却是书本以外，现在我懂

了，是____告诉了我们年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。

在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有

过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生

有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会

有抱怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人伪善、

公道就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是

好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人

告诉了我。我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱

的工作奋斗。

六、实习总结：

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践

中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视

野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，

实习是理论结合实践的尝试。很多看似简单的东西在亲自去实践

时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做夫唱妇随 ，而当

你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。同时在此

次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在

为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。但是我相信在经

过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今

后踏入社会工作储备了很多良好的知识与经验。

食品类实习报告篇3

10月23、24日，我们进行了为期两天的食品安全与卫生的

参观实习，先后参观的工厂有乐天食品加工厂、北京燕京啤酒厂

和北京鹏程制肉厂。

一.乐天食品加工厂

乐天公司创建于1948年，从建立至今，始终以最高的技术、

最好的原料、最先进的设备为出发点，向小学班主任年度总结第

一的目标奋进。现在，乐天集团的事业已经扩展到全世界包括中

国、日本在内的9个国家。

乐天(中国)食品有限公司主要从事糕点、糖果、儿童食品、

饮料的开发、生产和销售。一期生产乐天"派"系列产品;二期推

出了深受青少年喜爱的"小熊饼"系列;三期又推出了口香糖、泡

泡糖系列产品，__年9月健康护齿产品：木糖醇无糖口香糖正式

上市。

实习的第实习报告上午，在老师的带领下，我们来到了位于

食品报告的亦庄高科技园区，高校教师入党申请书食品工厂就坐

落于此，这里环境幽美，交通便利。在有关负责人的引导下，我

们参观了食品实习的派、小熊饼和口香糖的生产线，在这个过程

之前，我们穿戴好为我们准备的帽子、白外衣还有鞋套，每次进

入车间之前还要进行手部以及全身的酒精消毒，这样，食品的卫

生食品报告就有了保障。

工厂报告实习以课程实习为主，课程实习是学习食品科学与

工程专业的一项重要的高中班主任工作总结教学环节，旨在开拓

我们的视野，增强专业意识，巩固和理解专业课程。实习方式主

要是参观一系列食品加工厂，请企业技术管理和企业管理人以讲

座的形式介绍有关内容，下生产工厂实习参观，向企业的'现场

管理、技术生产工作人员学习请教相关知识。通过本次实习学到

了很多课本上学不到的东西，对食品生产有了进一步的认识。

二.北京食品实习啤酒厂

北京燕京啤酒集团公司是以1980年建厂的原北京燕京啤酒

厂为核心发展组建起来的国有大型一档企业，食品工厂二级企

业，1997年完成股份制改造，募集设立北京笔记本加内存条 燕京工厂报告股份

有限公司，给企业注入了活力。在发展中，燕京坚持规模扩展和

效益增加并举的方针，经过三步大跨越，从食品工厂实习报告时

投资640万元的小型啤酒企业，发展成为拥有总资产工商银行实

习报告亿元，员工18000人，占地233万平方米、年产销能力超

过200万吨的全国大型啤酒企业集团。目前，燕京啤酒集团是国

务院重点支持的520家大型企业之一，下属拥有控股子公司(厂)

十八个，其中啤酒生产企业十二个，相关和大学生求职简历下载

产品企业六家。产品有七大类50多个品种。工厂实习产品为啤

酒，约占公司总收入的90%以上，主业非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫洁白、细腻、持久挂杯、口味

纯正、柔和爽口，是国家首批质量认证产品，并被指定为人民大

会堂国宴特供酒，中国国际航空公司空中配餐专用酒，三十余次

在实习报告啤酒质量评比中获大奖，"燕京牌"啤酒注册商标是中

国驰名商标。我们首先进入了华丽的燕京啤酒厂的科技大厦，我

们通过啤酒qq邮箱中转站 厂发展的纪录片看到食品工厂企业科技的发达和资

金的雄厚。通过大厦我们来到了啤酒三国演义读后感500的厂房

车间。映入眼帘的是几个巨大的罐子，那就是糖化罐。罐的温度

非常高，有些烫手。罐中是让发芽的大麦中的林业局工会工作总

结脱出，以备将来的发酵酿酒而用。接着，糖化后的大麦芽糖汁

要经过微生物的发酵。在这期间，工作人员会在其中加入啤酒花，

这样就赋予了啤酒特殊的香味。啤酒的种类之多是其它酒类无法

比拟的。人们在啤酒中添加各种果汁，即可以得到果味啤酒;降

低啤酒中的酒精含量，而又保有啤酒原有的香味和口感，即制成

了无醇啤酒;未经过巴氏灭菌的啤酒就是生啤酒。另外，啤酒内

的二氧化碳气体都是啤酒酿造过程中产生的，而不是添加进去

的。接下来就是啤酒的灌装。这可是一条完全自动化的机械生产

流程，灌装过程无须人为的帮助，工作人员只需检验酒中是否有

杂质以及一些简单搬运、挪动调整和打扫的工作。机器会完成对

酒瓶消毒、清洗、装灌、封盖、贴标签、打码、装箱、封箱等一

系列的全过程。之后，我们有幸品尝支持国货 到刚酿造好的啤酒，从中体

会到科技的味道。此次实习使我们了解了我国现代的酿造技术和

现代化流水机械化生产。简单了解啤酒的制作工艺和简单流程。

了解我国国有企业的发展道路和未来前景，以调整自身的素质，

方便今后更快更好的投身到将来的现代化、高科技生产模式当中

去，为做好未来的技术性人才做好充分的准备。

三.北京鹏程制肉厂

北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司是一家集畜牧

养殖、生猪屠宰及肉制品深加工、物流配送于一体的农业产业化

龙头企业，是北京市最大的生猪屠宰加工企业。于1998年完成

了股份改造，成为了北京顺鑫农业股份有限公司的分公司。近年

来，公司通过实施品牌化经营和市场最大化的经营战略思想，坚

持走绿色产业之路，用现代技术改造传统肉食加工产业，建立起

了达到欧盟标准的全国唯一线的自动化生猪屠宰线和达到出口

标准的肉食品加工生产线，提高了食品的安全性，扩大了对终端

市场的占有率。目前已形成了完善的营销络，该公司年生猪屠宰

量突破300万头，位居全国第五，在北京市场上拥有__多家销售

点，生鲜肉制品拥有45%以上的北京市场份额。鹏程牌生鲜肉产

品连续多年均被指定为全国"两会"等重要会议的特供产品，并成

为北京地区最大的安全肉食品生产基地，鹏程品牌具有了较高的

知名度和广誉度。

__年，经国家工商行政管理总局商标评审委员会评选，鹏程

食品分公司的"鹏程"商标被评定为"中国驰名商标"。鹏程食品分

公司在全国首家提出了"放团结的图片 心肉"的承诺，并率先通过了iso9001

国际质量管理体系认证、haccp认证，首批获得全国工业产品生

产许可证(qs)、国家无公害农产品认证，国内首批出口卫生注册

企业。

为了进一步加快企业的发展，我公司将继续加快企业的改革

步伐，提升创新能力;大力引进国外先进技术、设备，改造传统

肉类工业;创新营销模式，发展连锁经营和物流配送，进入零售

业态，提高对终端市场的掌握力;加强企业信息化建设步伐，实

现用信息化带动工业化;加快安全无公害食品的建设步伐，建立

绿色肉品产业链，提高鹏程品牌的知名度，争取用3到5年的时

间实现生鲜产业的全国性拓展，建立全国性的生产加工基地，跨

入中国肉食生产及加工行业前三名，将鹏程食品打造成全国性知

名的绿色肉类食品加工企业。

此次实习，使我对生、熟肉加工有了进一步了解，在课上看

到的不如在工厂亲眼见到的肉制品加工，屠宰、检疫、再加工，

每一步都在脑中留下深刻印象通过学习，对整个食品生产的过程

有较深刻月子鲫鱼汤 的了解，这次参观也巩固和深入理解了已学的理论知

识，并为后续课程的学习积累感性知识，通过参观实习食品加工

厂，了解了食品生产的基本生产工艺过程，培养分析问题和解决

问题的独立工作能力，为将来参加工作打下基础，这也使我们了

解到目前我国食品生产的实际水平，联系专业培养目标，树立献

身社会主义现代化建设、提高我国食品加工水平的远大志向。