江西美食

江西的美味佳肴作文750字

江西的美味佳肴作文750字

说起美味佳肴，你们病理学名词解释 一定会忍不住地问是什么？我告诉你们江西

的美味佳肴可不同，它有着一股原汁原味的乡土气息，那种感觉，一

定大不相同！

江西的名点名菜，你稳稳当当的反义词 都品尝过吗？记得在《豫章记》曾称江西“嘉

疏精稻，擅味八方”。赣菜，如史料记载，虽不属八大菜系，却以广

泛的选材和精良的制作而积淀出一股乡土气息。

我们江西的美味佳肴在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、

蒸、炒为主。而在选料上，崇尚绿色、生态、健康理念。江西生态环

境很好，赣菜选料大部分都是本省的特产，如鄱阳湖的藜蒿，井冈山

的竹笋，军山湖的大闸蟹，余干的辣椒等。这些都是赣菜不可缺少的

条件，也是江西美味佳肴的根本。

在味型上，赣菜以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，赣

菜的辣是香辣、鲜辣、辣味适中。正如白糖糕、啤酒烤鸭、粉蒸肉、

南昌炒粉那样有滋有味，越吃越有劲。

说起江西的名菜，最有名的要属藜蒿炒腊肉了，这个关于励志的名言 做法容易，

作料又少，只要买些藜蒿、腊肉、干椒、姜末。这一切轻松了，只要

按照方法去做，一盘美味的佳代肴就好了。

“鄱阳湖的草，南昌人的伤感说说 宝。”说的就是藜蒿。藜蒿营养成分，

药用价值很高，有关它的故事也不少。相传当年朱元璋在争夺天下时，

他的战船被围困在鄱阳湖附近中成语接龙 的草滩上，朱元璋为此十天吃不下新鲜

蔬菜，心情很不好。一天，一位伙夫去采摘了一些嫩草茎，与腊肉同

炒后呈上，朱元璋吃后味品大开，精神振奋，一举挫败了敌军，之后

赐名此草为藜蒿。从此藜蒿身价百倍。“藜蒿炒腊肉”也成了江西的

一道名菜。

江西的名菜有许多，但赣菜一直享有不同的地位，因为它的魅力。

江西美食的独特之处在于坚持原汁原味。烧也好，炒也好、月字旁的字 蒸也好，

江西菜注重的`就是突出原料本身的包、香、味。王勃赞誉江西“物

华天空宝”，这在赣菜中的取材中得到了充分的表现。山青水秀的江

西可谓是一处资源宝地——单单鄱阳湖里的170多种鱼就能反映江

西物产的丰饶。

赣菜的烹饪师傅们认为，原料里内藏的新鲜味儿是任何佐料大替

代不了的，三杯鸡、粉蒸肉、井冈山的烟笋、兴国豆腐、萍乡熏肉、

南昌狮子头等，都是原汁原味的江西风味美食的代表。

这些江西的美味佳肴怎么样？有兴趣就品尝一下，试一试你肯定

会流连忘返，我爱一生只为一事来 江西，更爱江西的那些美味佳肴，你呢？