山楂提取物

山楂山楂的功效与作用

山楂，俗称山里红、胭脂果、红果等。我国栽培山楂的历史已

有20000多年，主产于山东、河南、江苏、浙江等地。山楂营养

丰富，素有“果中之王”之称。据测定，每100克鲜山楂果肉中，含

维生素C89毫克，胡萝卜素0.82毫克，维生素B20.5毫克，钙85

毫克。还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、糖类、多种有机酸类等营养成

分，黄酮类化合物30余种及黄酮甙类、黄酮醇类及甙类、三萜类化

学成分。

山楂具有很高的药用价值，是一种常用中药。中医学认为，山

楂味甘、酸，性微温，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、化滞消积、

活血化瘀、收敛止泻的功效，主治肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸、

泻痢、肠风、腰痛、疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿饮食停滞、

产后瘀滞腹痛、气血瘀闭经等症。用山楂入药可分生山楂、焦山楂、

炒山楂、山楂炭等多种，几十种中成药中含山楂成分、单方验方中使

用山楂者不计其数。

现代药理研究表明，山楂可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪

酶能促进脂肪分解，起到消食积、助消化作用；山楂黄酮、山楂三萜

酸等成分具有扩张冠状动脉、增加心肌收缩力、抗心律失常、小儿肺热咳喘口服液 增加心

输出量、抗心肌疲劳、维护血压正常等作用；山楂具有降低血液中低

密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的水平，降低血总胆固醇和甘油三酯以

及减轻动脉超前支架 粥样硬化的作用；山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种

抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转

移均有一定的抑制作用；山楂还有一定抗菌和止咳平喘功能。

山楂除鲜食外，可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、果脯、山楂

酒、山楂汁、山楂酱、山楂晶齐秦的歌 、元宵馅、冰糖葫芦等。山楂片和果丹

皮是最普通、最流行的品种。

值得注意的是，山楂味酸，多食会稀零 令胃脘嘈杂不适，更不宜空

腹多吃，胃酸过多或胃溃疡者当慎用。山楂活血破气，病后体虚、孕

妇不可多食。山楂不宜与人参、维生素K、碳酸氢钠等碱性药物及富

含维生素C的食物同时服用。为防止山楂中果酸与铁发生化学反应，

加工山楂时不要用铁器。山楂多食易损伤牙齿，故食后应漱口。

健康养生方一：山楂其成语 减脂茶

材料：山楂、麦芽各30克，决明子15克，高中散文 茶叶、荷叶各6克。

做法：先将山楂、麦芽、决明子同置锅内关于祖国的诗 ，加水煎煮30分钟，

然后加入茶叶、荷叶煮10分钟。共煎2次，将2次取得的汁混合，

当茶饮，每日1剂，连服10天。

功效：平肝泄热，消食降脂。适用于肥胖症、冠心病、高血脂

症等患者服用。

健康养生方二：山楂清热茶

材料：山楂、金银花、菊花各15克，桑叶10克，清水适量。

做法：把四味中药同煮熬汁，接连煎2次，将2次取得的汁混

匀即成。

功效：清热平肝，降血压、血脂。适用于高血脂、高血压、头

痛头昏、烦热目赤、耳鸣健忘、大便干燥者服用。

健康养生方三：山楂粥

材料：山楂、粳米各50克，冰糖适量。

做法：山楂切片，与粳米共煮粥，粥将熟时加入冰糖，调匀即

成。每日2次，早、晚餐食用。

功效：助脾健胃，滋补强身。适用于食积停滞、肉食不消，妇

女产后瘀血腹痛、恶露不尽、痛经，小儿乳食不消，高血压、冠状动

脉供血不足、心绞八仙过海打一成语 痛、高血脂诸症。

健康养生方四：山楂银耳羹

材料：山楂50克，仙人掌100克，白木耳资信证明模板 50克，冰糖适量。

做法：白木耳洗净后用常法熬炖，仙人掌去皮后切小丁，山楂

洗净切片，在白木耳将酥烂时，与冰糖一同放入，至汁糊成羹。

功效：滋阴补胃，润肺生津，强心养血，降脂降压。适用于高

血压、高血脂、冠心病等病症。（汤知慧）

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