红烧鱼块的做法视频

红烧鱼最正宗的做法，做法秘诀告诉你，吃过一次就念念不忘

红烧鱼最正宗的做法，做法秘诀告诉你，吃过一次就念念不忘，现在就一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：鲳鱼、猪肉、生姜、蒜子、青辣椒、干辣椒、花椒、香葱、香菜

1.将鲳鱼杀洗干净后改刀切十字花刀，鱼的两面都要打上，这样方便更好入味。

2.准备一小块猪肉去皮后切成丁，将生姜和蒜子分别切丁备用，干辣椒切节，香葱打成葱结备用。

3.锅中倒入多一点的食用油，油温烧至7成热后下入鳊鱼炸制，炸的时候不要急着翻动，时常用勺子将热油泼到鱼身上，这样

能够让鱼更加受热均匀，2-3分钟左右炸至表皮金黄即可盛出备用。

4.锅中留少许底油，下入猪肉丁煸炒出油，猪肉能够增加菜的香味。

5.煸炒出油后下入生姜和蒜子爆香，接着下入一勺辣椒酱炒出红油，红油炒出来后下入干辣椒和花椒煸炒出香味，最后下入鳊

鱼并倒入适量清水，水的量要能够没过鱼身。

6.加少许盐、少许白糖、适川东平行岭谷 量蚝油、适量生抽、少许老抽、少许黄油和少许陈醋，下入一个葱结，将青椒切大块下入锅中，大

火烧开后转中火再烧十五分钟，烧鱼的时候要注意不要盖盖子，这样能够有效挥发鱼腥味，而且要用时常用勺子将汤汁淋在鱼

身上，这样能够使鱼肉更加入味。

7.最后将葱结、辣椒夹起来去掉不要，大火扫雪 收汁后将鱼盛出，剩下的汤汁倒入适量淀粉水勾薄芡，出锅前淋上明油增加亮泽，

然后均匀地淋在鱼身上。

8.最后放适量葱花和香菜碎配色即可，一道下饭下酒的家常菜就做好了，这味道吃过一次就忘不了，希望大家能够喜欢！

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学会这个做法，小雪吃什么 红烧鱼的汤汁都不剩，一人吃1斤还不够

从小在海边长大的我，很喜欢吃鱼。在自己的家乡，除了有台风外，每天都能吃上新鲜的海鲜，新鲜的海鲜没有太多的做法讲

究，倒入锅里煮一煮也非常美味，所以食材的品质很重要。如果是冰鲜的海鲜，得打了折扣。淡水鱼就更不用说了，一般都是

吃活鱼才够新鲜。

自从工作以后，回家的次数少了，每次回家一趟都是吃一肚，装一袋。在城市里，我们逛菜场看到的冰鲜海鱼也时常买，但我

更喜欢活活的淡水鱼，由其是昂刺鱼，最近我都吃上瘾了，得益学会了这道红烧昴刺鱼的做法，隔三差五的吃，每次都感觉吃

不够。其肉嫩滑鲜美，除了主骨刺，鱼肉无刺，适合大众。我学会了这个做法后，昂刺鱼全身入味，一人吃1斤还不够，连汤

汁都不剩，拌饭也非常美味。现在，我们一起制作这道美味的菜谱吧！

海味妈妈的做法：红烧豆腐昂刺鱼---Recipe食谱用料：昴刺鱼、豆腐、姜片、料酒、大葱、小米椒、蒜头、桂皮、香叶、酱

油、蚝油、糖

我们买回来的昂刺鱼，先去除内脏，你也可以选择在档口，让档主帮忙处理干净。然后清洗干净备用。

我买的是包装好的有点的英文 豆腐，质地细嫩，色香味均优，价格便宜，一般是2块钱一盒。我们先取出豆腐切成块状放描写大雨的句子 入清水里泡一泡

备用怀孕吃什么水果比较好 。

接下来准备好辅料，大葱洗干净后切成约5厘米长的小段，姜切片，小米椒切成小圈段，大蒜去皮备用。

倒油热锅，放入2片香味，一小块桂皮（不宜过多，会抢了鱼的味道），还有姜，蒜和小米椒炒出香味。

接着倒入备好的昂刺鱼，大火掂几下鱼，约1分钟左右，倒入备好的大葱段和豆腐。

我们开始倒入适量的料酒、蚝油、酱油、生抽、盐和少许糖。然后加入适量的清水，盖上锅，煮约10分钟即可。

10分钟过后，一锅香喷喷的豆腐红烧昂刺鱼就可以上桌啦！整个过程简单，只要你用到我说的那几个辅料，定能做出一道美味

的红烧鱼，不管是昴刺鱼还是其他的鱼都可以受用。桂皮和香叶可以增香，姜片可去腥，大葱也能增味，综合起来，可以完美

的烧出美味的红烧鱼，心动不如行动，值得尝试哦！

红烧鱼如何做才好吃？不分鱼种，多种做法，三分钟就能快速到口，简单易学

红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一道美食了，肥而不腻，超级好吃的！今天教你红烧鱼新做法，不用炒糖色，不用加酱油，吃

了还想吃！

主料：新鲜的活鱼一条500克左右

配料：姜，蒜，番茄2个，小葱，香菜，红小米椒，食用油，盐，酱油，料酒，香菜。

红烧鱼做法

一、我们要用刀的配料先准备一下，先把姜切成姜末，蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，香菜切成末，2个番茄洗干净后切成碎

丁，备用。

二、把鱼宰杀后收拾干净，在用刀在鱼身的两面划水几道口，这样在做的目的是让鱼在做的时候鱼肉可以更好的吸收料汁的味

道，把鱼身上的水控干，备用。

三、炒锅里加入食用油，烧热，先把油滑一下锅，在放入少许的盐，用勺把锅里的盐炒化开，然后把鱼放进锅里煎。

四、在煎鱼的时候要不停的摆动锅，油在锅里的摆动下可以让热油能够更均匀的炸到鱼身的其它地方。

五、锅里的鱼煎的差不多的时候用锅铲把鱼翻一下面继续煎，也要不停的摆动锅里的油，煎至鱼肉两面金黄的时候把鱼捞出来

备用。

六、炒锅里加入食用油把锅烧热，放入蒜末，姜末，小米辣椒段，放在一起炒出香味。

七、在把切好的番茄丁放进锅里，继续翻炒，把番茄汁炒出来后，然后在加一碗水到锅里，倒入少许酱油，料酒，一小勺盐，

翻炒均匀，然后把汤汁烧滚。

八、然后在把炸好的鱼放进汤汁里五脏是哪五脏 ，用勺子把锅里的汤汁均匀的淋在鱼身上，然后盖上盖子焖5分钟。

九、打开锅盖子把鱼盛入盘里，汤汁淋在盘里的鱼身上，最后把葱花，香菜碎撒在鱼上即可

厨师长教你：“红烧肉”的家常做法，肉香四溢肥而不腻

厨师长教你：“红烧肉”的家常做法，肉香四溢肥而不腻

调味料：食用油、食用盐、白糖、胡椒粉

1、首先我们把锅烧热，烧至冒青烟为止溉的组词 。准备五花肉（400克）皮朝下放入锅中，将五花肉的皮烙成金黄色之后捞出，这样的

目的是去除猪肉的皮腥味

2、然后加入清水将烙糊的猪皮清洗干净，必须将猪肉多清洗几遍否则会有苦味

3、锅中加入适量的清水，然后将清洗干净的猪肉下锅。锅中加入几片生姜、料酒（40克）、小葱节（几根），然后开大火开

煮15分钟。大火烧开之后再撇去浮沫

4、15分钟之后将猪肉捞出来放入盆中降温，这一步的目的是防止炒制的时候爆油。猪肉凉透之后再改刀切成自己喜欢的小块

5、辅料：准备生姜（15克）切成姜片、小葱（几根）挽成结放入碗中、准备鸡蛋（4个）清洗干净

6、准备香料：碗中加入八角（2颗）、桂皮（2小块）、香叶（2片）、最后加入几颗青花椒

7、首先我们把锅烧热，锅男生小说推荐 烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将热油倒出，然后将处理好的猪肉下锅，开小火将五花肉

煎6分钟。这一步的目的是将五花肉煎至金黄色，中途必须将多余的油份倒出。将煎好的五花肉倒出沥干油份备用

8、然后加入准备好的香料和姜片下锅，再加入煎好的五花肉下锅开小火翻炒30秒，这一步的目的是激发出香料的香味。30秒

之后加入糖色（10克），再加入生抽酱油（3克）从锅边淋入，然后翻炒几下

9、将五花肉翻炒至上色之后再加入啤酒（500毫升），再加入两勺清水（约400毫升），然后开大火烧开

10、调味：锅中加入食用盐（2克），白糖（2克）、胡椒粉（少许），再将准备好的葱结下锅。然后转小火将准备好的鸡蛋下

锅

11、鸡蛋下锅之后再将红烧肉烧60分钟，这一步的目的是将五花肉烧熟烧至入味，在烧制第50分钟的时候将葱结和姜片捞出，

再将鸡蛋捞出放入盘中垫底备用

12、然后开小火把汤汁收浓稠，这一步大概需要10分钟。当汤汁收浓稠的时候即可出锅装盘

13、一到肥而不腻的红烧肉就制作完成

红烧鱼块怎么做，试试这种家常做法，简单美味又下饭

在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：草鱼1条，葱姜蒜适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉适量，

食盐1茶匙，青椒1根，小米椒5个

第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加

入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！

第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀粉，再放到油锅里炸至金黄，捞出后再次把油温

烧高，复炸15秒，捞出控油备用！

第三步：锅内留底油，将小米椒段，姜片，蒜片放入锅中，小火炒出香辣味，然后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀，接着加入小半

碗清水，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，推动均匀后盖上锅盖，中小火焖煮3分钟！

第四步：3分钟后，锅里的汤汁所剩不多时，将青椒块放入锅中，然后大火收汁，青椒块断生后即可出锅装盘！

这样一道美味下饭的【红烧鱼块】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鱼块】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文

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