吾穆勒蓬灰牛肉面

据说，兰州这20家牛肉面味道非常棒！你吃过几家……

兰州牛肉面是兰州的一道美食标杆。

哪家好吃，众说纷纭！

接下来看看！

民间版本美食榜单！

（排名不分先后）

磨沟沿老字号牛肉面

老字号牛肉面里面最出名最好吃的一家，很多兰州人特别推崇的

牛肉面品牌。

这一碗面代表了兰州人对牛肉面的感情，兰州黄河啤酒厂门口

“磨沟沿牛肉面”旗舰店，每天有三千多人在此用餐，曾一天出面30

多袋面粉的记录、火爆程度可想而知！

总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山

桥一公里左右。

吴家园店：七里河区吴家园西街。金港城店：七里河区金港城火

星街59号。

金强兰州牛肉面

金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉

面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。

打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。

金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管

理是非常到位的。

牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有

口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面！

金强牛肉面有很多门店，重点推荐两家：

五泉山店：火车站西路（五泉广场对面）

雁滩店：雁滩路（近摩托车市场）

马安军辣子牛肉面

这家老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，

后来因为秘制收入证明范本 的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了

辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也

是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。

老店：七里河桥东头巷内（近甘肃省博物馆）

新店：武都路东口车站对面（白记涮肉旁边）

新店：甘南路路桥音乐广场公交车站后

吾穆勒蓬灰牛肉面

吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子

禄。

吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬

间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。

地址：兰州市北滨河中路2168号

陈记清汤牛肉面

说实话，提起这家店，西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁

人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，

吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，

面也比较劲道，汤很鲜。

几间平房的小店每天去一直在排队、一直没有空座位，好多时间

都是在窗子上吃面、或者蹲着吃面，为了吃这一碗面吃货们都是下了

大功夫的！

地址：西固区陈官营社区21中学旁边

白建强清真牛肉面

白建强玩游戏的危害 牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每

天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的！

火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的，吃

了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的

说，好吃，就是有小时候的味道。

地址：兰州市城关区雁滩滩尖子

城关区苍鹰牛肉面店

苍鹰蓬灰牛肉面作为兰州牛肉面的代表之一，据说以前不是叫苍

鹰、原来是因为牛肉面太好吃、门口苍蝇特别多、大家就叫开了、草

场街苍蝇特别多的牛肉面、苍蝇、不好听改为苍鹰。

作为兰州老字号里最知名的牛肉面馆、苍鹰牛肉面一直在大沙坪

操场街拥有较高的人气，多年来一直，汤头清澈，萝卜软糯，面也还

算劲道，这么多年汤味一直没变！

东方宫牛肉面总店

东方宫大约是全国门店最多的兰州牛肉面品牌，近些年在全国很

多大城市都开了连锁店，很多甘肃之外的朋友唯一吃过兰州牛肉面可

能就是东方宫。

这家是兰州东方宫的总部，规模很大，差不多和大润发这样年会讲话 超市

的面积差不多。

地址：北滨河东路360号（近会展中心）

唏嘛香牛肉面.牛肉面业内的一匹黑马

2012年3月28日，王泉荣先生在牛肉面的故乡创立唏嘛香品牌、

在兰州遍地开花、唏嘛香牛肉面现在已辐射全国。

虽然属于后起之秀、但是创始人身上的实干精神、一直是这家牛

肉面的精神动力、现在都保持着、味道满福的很，唏嘛香牛肉面既坚

持传统做法又不墨守陈规。赢得了广大消费者的喜爱、特别推荐它们

家的面和小菜！

1915牛肉面

1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的

感觉。相对于重庆小面至今仍然是小店地摊多，兰州的牛肉面馆早已

提档升级了，但价格依然亲民。

1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，第一口吃下去就有惊艳的

感觉。

1915牛肉面目前有两家店：

张掖路店：张掖路新世界百货对面新华书店胡萝卜鸡 二楼

格林小镇店：雁北路格林小镇。

思泊湖牛肉面

思泊湖牛肉面，不光是环境硬件好，在牛肉面的味道上也下足了

工夫，芝麻辣油也很诱人，6块一碗的价格也很有诚意，值得推荐的一

家店。

地址：金昌南路（占国隔壁）

舌尖尖牛肉面

2012年，借《舌尖上的中国》热播，厚粮公司巧妙地抓住这一时

机，借势自创了'舌尖尖'品牌。

这一品牌牛肉面一经推出，博取了吃货们的眼球，更吸引了许多

外地吃货慕名而来，产生了人们热议的'舌尖尖'现象!

舌尖尖品牌由王建忠先生创立于2012年，是集牛肉面、小吃、早

餐为一体的自有品牌。

舌尖尖有很多门店，重点推荐金昌南路的五泉山店。

国保牛肉面

当年兰州牛肉面有五大高手，东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国教育学书籍

保，北丐苍鹰，中神通马子禄。国保牛肉面就是其中的南帝，现在除

了马子禄还很风光，马安气很旺外，在新派牛肉面层出不穷的今

天。其它老店大多环境比较差，不复从前风光了。

但是论味道，国保牛肉面一点也不差，汤和面都是上乘水准！

地址：中山林中路子79号（近电力大厦）

萨达姆牛肉面

1990年，位于二热门口的一家牛肉面馆挂出了“萨达姆牛肉面”

的名号。坊间传说，是因为南来北往的食关于家乡的画 客觉得面馆的老板跟萨达姆

长得十分像，时常称呼他“萨达姆”，老板索性将计就计，将店名改

为“萨达姆牛肉面”。这家店绝对算是老字号了、经历了牛肉面行业

的风风雨雨、这么多年来萨达姆牛肉面”——店名“响当当”，个性

十足。

拉面“细的柔滑，宽的筋道”，汤“清、鲜、香”，泼上“红红”

的油辣子，一下“吃出一身汗”，整个人都变得“精气神十足”。唯

一不足就是这几年开的分店基本上都木太火！味道也层次不齐！

地址：二热门口

马子禄牛肉面

“马子禄牛肉面”起源于民国初年，其创始人马福德先生在借鉴

传统宫廷制作方法的基础上，潜心研制出了“浓汤”牛肉面独特工艺

和秘制配方。

作为兰州的老字号牛肉面、排队吃饭顾客非常之多，好多都是外

地人慕名而来，兰州本地顾客不多，店面服务态度相对比较比较生硬、

缺少热情、马子禄的汤还是非常不错的、汤色清，味醇厚，牛肉量足

味佳，辣椒油香味扑鼻。

马子禄的门店很多，总店位于大众巷内。

周勇牛肉面

周勇牛肉面是火车站一带最好吃的牛肉面馆，虽然环境一般，名

气也不是特别大，但汤非常浓，面条也好吃，总之特别正。

周勇牛肉面是非清真的汉民面馆，是附近人从小吃到大的面馆，

在火车站附近的可以尝尝，饭口人特别多。

周勇牛肉面也两家店，相距不远。

火车站西路店：火车站西路572号（近华润万家超市）。

铁路新村店：铁路新村（近牟家庄大桥洞）

白老七牛肉面

白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面，是金

城关一带最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本

是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁，面条筋道，味道鲜美，吃

完有回味，推荐！

地址：金城关（近金城关回民中学）

安泊尔牛肉面

安泊尔牛肉面是一家规模大、装修颇为高档的面馆。人气也颇高，

适合小清新口味的年轻人。

若论牛肉面的味道，安泊尔不如附近的白老七和吾穆勒，但有口

味轻的人就是喜欢安泊尔的清汤，喜欢安泊尔的环境，这也没什么道

理可讲。

地址：北滨河中路756号（近金城关）

君乐牛肉面

君乐牛肉面是兰州大学附近十几年的老店、附近没有人不知道的、

原来在铁桥下面、后来搬到一只船新店、生意一直很火、店很小、但

是每天人满为患、你还能白米酒 看到许多人在门口吃，汤的温度偏高，汤味

很独特，调料的感觉偏重，确实味道手术增高 还不错。辣椒挺香的。

地址：一只船和甘南路十字的东北角。

云峰牛肉面

云峰牛肉面就位于中山桥旁的黄河边上，可以边吃着牛肉面边眺

望滚滚东去的黄河水，环境一流。

云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤，汤味也很醇，没有味精抢味，

是新派牛肉面里味道很正的一家。

地址：中山桥黄河索道旁

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