桂圆蒸蛋

红烧鱼的做法

【材料】

鱼。香葱、大葱、姜、蒜、干辣椒。

盐、鸡粉、糖、料酒、酱油、干淀粉、麻油、食用油。

【做法

1、将鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，在鱼身两面打一字花刀、拍上干淀粉备用立德树人 。

2、香葱切寸段备用。

3、大葱高三复读费用 切段、姜切片、蒜整只备用。

4、干辣椒用剪五字开头的成语 子剪开备用。

5、锅中做油，7成热时将鱼下锅炸至金黄色捞出控油备用。

6、锅中留底油，6成热时下入干辣椒炒出香味。

7、下入大葱、姜片、蒜爆香后烹料酒、酱油。

8、下入炸好的鱼、入温开水至鱼身的三分之二。

照烧鸡翅

【材料】

1.李锦记照烧鸡翅汁一包

2.鸡中翅若干，我这里用的是八只

【做法】

1.鸡翅解冻、洗净。

2.锅中加李锦记照烧鸡翅汁，以及大半杯水，大火烧开。

3.加鸡翅，平铺，让水面基本没过鸡翅，中火煮十分钟，期间质数口诀 在6-7分钟左右的时间

将鸡翅翻一次面。

4.十分钟到，起碟上菜。

猪肉炖粉条的做法

１、五花肉切大块；２、葱、姜切片，花椒、八角备用；

３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

４、锅中油热后，放入葱、姜编程的英文 、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一

个小时；

７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；

８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂

即可。

这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，

但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条

也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”

糖醋排骨

用料：

1、猪排骨一斤，斩段。2、白糖三大匙。3、醋四大匙。4、酱油两大匙。

5、葱四棵，切段。6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。7、泡辣椒六个，切段。

8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。9、盐适量。

做法：

1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。

2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜

蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、

葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。

韩国冷面之一(2种)

清凉解暑好吃的韩式冷面

原料：荞麦面、黄瓜、泡菜、西红柿、香菜、芝麻、冷面调料等

做法：

1.最好先提前在冰箱里放两瓶矿泉水，以达到冰镇的效果，这样做出来的汤料才清凉

爽口。

2.将荞麦面下锅煮熟，并过一遍凉水。

3.把买来的调料包放入容器中，并倒入冰水搅拌。可以根据个人口味适量加些调味

料。

4.将荞麦面上摆放上黄瓜等配料，然后将汤汁浇在上面。并洒上芝麻即可。

啤酒酱香鸡翅

原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶

3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意

做法：

1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续

煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒

和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；3）锅中倒入

油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱

段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大

火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

浆枣泥茄盒主料：嫩茄子300克，红枣300克。配料：鸡蛋2

个，面粉50克，湿淀粉25克，色拉油750克。调料：白糖200克，芝麻

25克。制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成夹刀片。红枣洗净，放入开水中

煮烂，去掉皮，核，放入勺内加白糖100克，炒拌均匀，即为枣冬瓜炒虾仁的做法 泥馅。(2)把茄夹

内放入枣泥馅，沾面粉，备用。(3)勺内放油，烧六七成热时，把茄夹挂全蛋粉糊

入勺内，炸至金黄色，表面有一定硬度后，捞出沥油。(4)勺内留少许底油，加水

50克，白糖100克，加热熬成糖浆，再将炸好的茄夹放入勺内，快速颠翻，使糖浆挂

均，装盘即好。关键：切夹刀片时厚薄均匀深而不透，熬糖时灵活掌握火

候。

脆皮茄卷主料：长茄子300克，猪肉馅150克。配料：脆皮粉

100克，鸡蛋半个，面粉25克，色拉油750克。调料：碘盐5克，味精4

克，葱姜末各3克，椒盐6克。制作：(1)茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米

的段，再用刀旋成厚薄均匀的片，用少许盐略腌制。(2)肉馅加盐，味精，葱末，

姜末，鸡蛋搅均匀后，再放入腌好的茄片内卷好，沾面粉。(3)脆皮粉放入碗内，

加水搅成适七年级历史思维导图 度的煳，勺内放油，烧五成熟时，把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色，

捞出沥油，装盘撒椒盐即好。关键：脆皮糊搅好立即用。

3.番茄蛋花汤

原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻

油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，

煮10分钟。2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻

油添香。

紫菜蛋花汤

原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米西游记的思维导图 50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油

50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。2、

鸡蛋打入碗中，加盐在外面的英文 少许壁纸搞笑 搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。3、起油锅，爆虾米后加汤、

紫菜烧沸。4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

34.桂圆鸡蛋汤主料：桂圆60克,鸡蛋70克调料：赤砂糖10克做

法：桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友

鸡蛋蒸熟为度。健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失

眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。

家常炒面做法：

１．卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。２．准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮

熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。３．炒锅倒入适量油，烧热

后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再

下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘