墨鱼的功效

干墨鱼的功效和食用方法

1、墨鱼浑身是宝，是上好的食疗佳品，尤其是女性的食品。墨鱼味道鲜美，丰富，

每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、

磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为，墨鱼性味甘、咸、平，有滋肝肾、

养血滋阴、益气诸功效。

值得一提的是，墨鱼是女性一种颇为理想的食品，女子一生不论经、孕、产、乳各期，

食用墨鱼皆为有益。据记载，妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和

崩漏等功效。

2、墨鱼的营养价值墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，

而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、

磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

1、软硬度：很柔软，不生硬，有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那

种都是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓，

而且没有任何味道。

2、色泽：墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的，制成的墨鱼丝也是淡褐色的。现在

市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害

的，尤其是经常吃的，危害更大。大家只要记住一点，只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色

的，最好都不要吃。

另外也有些不是白色的，但颜色不是天然的，看起来不自然，这些都是厂家为了某种

目的，进行了化学处理了，你比如为了保持柔软度或为了防腐能存放更长的时间，甚至还

有些将过期的进行的再处理，这些都会导致颜色不正常。

墨鱼排骨汤的做法

材料:排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法:排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松;锅内加水,待水开

时放入排骨块、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用;在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,

注入清水,用小火煲2小时,作家用英语怎么说 加精盐和味精即可。

墨鱼干烧鸡的做法

材料:墨缺土的人怎么补土 鱼干、三黄鸡、香菇、植物油、盐、姜、大葱一个苹果的故事 、老抽、蒜茸辣椒酱、料酒、

白糖。

做法:把墨鱼干用凉水侵泡3小时,洗净去骨切块,三黄鸡收拾干净切块,大葱、姜洗净

切片和段,香菇用热水侵泡3小时洗净。热锅凉油,油热7成下三黄鸡翻炒出香味出水分,

加大葱、姜翻炒出香味,加老抽、蒜茸辣椒酱翻炒均匀上色。加墨鱼干、香菇翻炒均匀,加

盐、料酒、加水漫过鸡块。大火烧开,转中火慢慢烧,烧到汤汁浓稠鸡块熟透,再加少许白

糖大火翻炒均匀即可。

墨鱼干鸭肉煲仔饭的做法

材料:墨鱼干、鸭胸肉、大米、植物油、盐、生抽、姜、香葱、料酒、水发香菇、胡

萝卜、胡椒粉、鸡精。

做法:把墨鱼干洗净用凉水侵泡墨鱼干用温水浸泡3小时,捞出洗净,再用清水泡5分

钟,去除软骨和杂质切小块,鸭胸肉切小丁,香菇切小丁,胡萝卜洗净去皮切小丁,姜、香葱

洗净切末。大米洗净网红网名 ,用凉水侵泡30分钟捞起,加进砂锅里,加水大火烧开,转小火把水分

焖干。热锅凉油,油热7成下鸭胸肉煸炒出油吃香味,加料酒、生抽翻炒均匀,加姜、墨鱼

干翻炒均匀。加香菇、胡萝卜、盐翻炒均匀,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀均匀,倒在焖干的米

饭上,用勺子沿着砂锅边浇上一圈植物油,加盖再闷到出饭菜香味10分钟左右,关火,撒上

香葱末,加盖用砂锅的余温继续西安免费景点 焖10分钟左英语日记60字 右即可食用。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。