蒜蓉汁

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炒排骨的做法

说到排骨是很多人都是比较熟悉的，这样的佳肴在吃的是，

对身体各方面都是有着很好的帮助，而且吃排骨对身体健康也不

会有损害，不过在吃排骨的时候，也是要注意要适量的选择，很

多人在吃排骨的时候，都是没有节制，这样很容易导致肥胖现象，

这样也因为排骨的蛋白质、脂肪过多，那炒排骨的做法是不错之

选。

很多人对炒排骨的做法并不是很清楚，这样的诗歌仿写 佳肴在制作上，

也不是很难，不过在制作炒排骨前，需要对它的具体制作步骤认

识，制作的时候能够顺利进行。

炒排骨的做法：

金蒜生炒排骨

材料：排骨500克，葱15克，姜10克，大蒜150克，面包

糠3汤匙(45ml)，干辣椒5克，白酒1茶匙(5ml)，酱油1汤匙(15ml)，

盐适量，白糖1茶匙(5ml)，淀粉适量，油。

做法：

1、排骨洗净后沥干水分，用姜片、葱段、大蒜汁(50克大蒜文明宣传标语

压成蒜蓉以后用纱布挤出蒜汁)生抽、白酒和适量盐腌制1小时，

腌制时间长些的话会更入味。用大蒜汁腌制会使排骨具有浓郁的

蒜香味，直接用蒜泥腌制也可以，但在后面炸排骨一步中需将排

骨上的蒜泥擦干净，不然炸制的时候容易将蒜蓉炸糊影响口感，

所以还是一开始不怕麻烦将蒜蓉汁挤出来腌制排骨好些。

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2、腌制好的排骨摘去姜片和葱段不要，放入淀粉中使排骨沾

满淀粉。

3、轻拍沾满淀粉的排失败乃成功之母的意思 骨，使多余的淀粉掉落，依次将所有排

骨沾上淀粉。

4、锅中放入足够多的油，烧至6成热时(放入一根筷子，会

有泡)放入排骨炸成此女 金黄色。要注意火候，炸时间太长排骨会变干。

5、炸好的排骨用厨房纸吸出多余油分，炸好的排骨味道已经

很好啦，直接吃没有问题，不天狗望月 过这道金蒜生炒排骨还没有做好。

6、剩自我工作评价 下的大蒜去皮后切成蒜末，不要用压蒜器之类压成蒜泥，

口感不好。

7、切好的大蒜末用清水将蒜末表面粘液冲洗干净后晾干，如

果不冲洗大蒜末在炒的时候容易黏在一起。

8、锅烧热，放入适量油，放入大蒜末和干辣椒用小火将大蒜

末炒成金黄色。

9、放入排骨一起炒。

10、放入面包糠一起炒匀，小火将面包糠炒成金黄色，再加

入糖、适量盐调味，喜欢鸡精的可以放入少量鸡精。

以上就是对炒排骨的做法详细介绍，在制作炒排骨的时候，

都是可以按照以上方法进行，那在制作炒排骨的时候，食材的搭

配也是很关键黄小蕾电视剧 的，这样这样制作后，使得排骨在口感和营养价值

上，都是会非常不错。