蒸梨

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专家：“川贝蒸梨〞止咳大多数人都吃错了

感冒咳嗽了，“川贝蒸梨〞是许多人爱用的润肺止咳的土方子。可是，市中医院

主任药师、中国中医药学会制剂分会副主委叶世登却语出惊人：“川贝蒸梨〞止

咳大多数人都吃错了。

“我感冒咳嗽，都说川贝蒸梨止咳效果好，可吃了一个多星期不但不见效，反

而还加重了。〞昨日许先生留言好医生信箱。叶世登主任解释说，这不是“土方

子〞不好，而是许多人食不对症或食用方法有误。叶主任说，川贝确实是治咳良

药，但也并非适用于所有咳嗽患者。例如春季感冒咳嗽属湿咳，是由感受风寒引

起，咳嗽有痰，便不能用川贝止咳，因川贝属寒性药物，用它蒸梨无异于“雪上

加霜〞，这个“土方子〞只适用于久咳无痰的肺热型咳嗽。

有些人喜欢把川贝长时间蒸煮，叶主任笑言这豪车标志大全 正是老百姓用川贝的一个大误

区。因为川贝的止咳成分不溶解于水，能随着水蒸汽而蒸发，长时间蒸煮极易造

成药效挥发。正确的方法是在蒸梨的时候，先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从

中切成两半，剜去核，将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时。这

样，在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉即可收效。

在川贝的选择上，叶主任说切忌贪大，应以越小越好，一等品川贝每50克就

有240粒以上，还不能选择太白的，太白的可能是用硫磺熏制过的，川贝的天然

颜色应该是略带微黄色，而且形状越整、抱合得越紧越好。叶主任还提醒，如果

患者是在药房取药，要提防有些药店以廉价的浙贝冒充川贝，川贝和浙贝，虽只

一字之差成效却大不同，价格更是相差近40倍，患者怎样插入表格 购置时要谨防上当。

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咳嗽分类

咳嗽主要分为急性咳嗽、亚急性和慢性咳嗽。

1、急性咳嗽：是指3周以的咳嗽，是呼吸科门诊最常见的病症。病因包括病

毒、支原体或细菌包括导致的急性支气管炎、肺炎、呼吸道感染、肺结核、气管

异物。

2、亚急性咳嗽：持续时间超过3周，在8周以的咳嗽称为亚急性咳嗽，原因

较为复杂。

3、慢性咳嗽：持续时间超过8周，可持续数年甚至持续数十年。慢性咳嗽的

原因较为复杂，包括咳嗽变异性哮喘〔过敏性支气管炎〕、上呼吸道咳嗽综合征

〔过敏性鼻-支气管炎〕、胃食道返流、嗜酸细胞增多性支气管炎、慢性支气管

炎等。其中以咳嗽变异性哮喘和上呼吸道咳嗽综合征最为常见。

咳嗽，中医分为外感咳嗽和伤咳嗽

按病邪分，有伤风咳嗽、风寒咳嗽、伤燥咳嗽、燥热咳嗽、痰饮咳嗽、风热嗽、

热嗽、时行嗽、寒嗽、湿咳、暑咳、火咳、食咳等；按脏腑气血分，有肺虚咳、

肺咳、心咳、肝咳、脾咳、肾咳、大肠咳、小肠咳、胃咳、膀胱咳、三焦咳、胆

咳、劳嗽、气嗽、瘀血嗽等；按咳嗽发病时间与特点分，有久咳、五更嗽、夜嗽、

干咳嗽、呷嗽、哑嗽、顿嗽等。

病因

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咳嗽是呼吸系统疾病的主要病症，如咳嗽无痰或痰量很少为干咳，常见于急性

咽喉炎、支气管炎的初期；急性骤然发生的咳嗽，多见于支气管异物；长期慢性

咳嗽，多见于慢性支气管炎台湾大同大学 、肺结核等。

咳嗽的不利作用，是可把气管病变扩散到邻近的小支气管，使病情加重。另外，

持久剧烈的咳嗽可影响休息，还易消耗体力，并可引起肺泡壁弹性组织的破坏，

诱发肺气肿。咳嗽的形成和反复发病，常是许多复杂因素综合作用的结果。

1、吸入物吸入物分为特异性和非特异性两种。前者如尘螨、花粉、真菌、

动物毛屑等；非特异性吸入物如硫酸、二氧化硫、氯氨等。职业性咳嗽的特异性

吸入物如甲苯二异氰酸酯、邻苯二甲酸酐、乙二胺、青霉素、蛋白酶、淀粉酶、

蚕丝、动物皮屑或排泄物等，此外，非特异性的尚有甲醛、甲酸等。

2、感染咳嗽的形成和发作与反复呼吸道感染有关。在咳嗽患者中，可存在

有细菌、病毒、支原体等的特异性IgE，如果吸入相应的抗原那么可激发咳嗽。

在病毒感染后，可直接损害呼吸道上皮，致使呼吸道反响性增高。有学者认为病

毒感染所产生的干扰素、IL-1使嗜碱性粒细胞释放的组胺增多。在乳儿期，呼吸

道病毒〔尤其是呼吸道合胞病毒〕感染后，表现咳嗽病症者也甚多。由于寄生虫

如蛔虫、钩虫引起的咳嗽，在农村仍可见到。

3、食物由于饮食关系而引起咳嗽发作的现象在咳嗽病人中常可见到，尤其

是婴幼儿容易对食物过敏，但随年龄的增长而逐渐减少。引起过敏最常见的食物

是鱼类、虾蟹、蛋类、牛奶等。

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4、气候改变当气温、温度、气压和〔或〕空气中离子等改变时可诱发咳嗽，

故在寒冷季节或秋冬气候转变时较多发病。

5、精神因素病人情绪冲动、紧不安、怨怒等，都会促使咳嗽发作，一般认

为它是通过大脑皮层和迷走神经反射或过度换气所致。

6、运动约有70%～80%的咳嗽患者在剧烈运动完美的英文单词 后诱发咳嗽，称为运动诱发

性咳嗽，或称运动性咳嗽。临床表现有咳嗽、胸闷、气急、喘鸣，听诊可闻及哮

鸣音。有些病人运动后虽无典型的哮喘表现，但运动前后的肺功能测定能发现有

支气管痉挛。

7、咳嗽与药物有些药物可引起咳嗽发作，如心得安等因阻断2-肾上腺素能

受体而引起咳嗽。

表现

1．咳嗽的性质咳嗽无痰或痰量极少，称为干性咳嗽。干咳或刺激性咳嗽常见

于急性或慢性咽喉炎、喉癌、急性支气管炎初期、气管受压、支气管异物、支气

管肿瘤、胸膜疾病、原发性肺动脉高压以及二尖瓣狭窄等。咳嗽伴有咳痰称为湿

性咳嗽，常见于慢性支气管炎、支气管扩、肺炎、肺脓肿和空洞型肺结核等。

2．咳嗽的时间与规律突发性咳嗽常由于吸入刺激性气体或异物、淋巴结或肿

瘤压迫气管或支气管分叉处所引起。发作性咳嗽可见于百日咳、支气管膜结核以

及以咳嗽为主要病症的支气管哮喘(变异性哮喘)等。长期慢性咳嗽，多见于慢性

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支气管炎、支气管扩、肺脓肿及肺结核。夜间咳嗽常见于左心衰竭和肺结核患者，

引起夜间咳嗽的原因，可能与夜间肺淤血加重及迷走神经兴奋性增高有关。

3．咳嗽的音色指咳嗽声音的特点。

如①咳嗽声音嘶哑，多为声带的炎症或肿瘤压迫喉返神经所致；

②鸡鸣样咳嗽，表现为连续阵发性剧咳伴有高调吸气回声，多见于百日咳、会

厌、喉部疾患或气管受压；

③金属音咳嗽，常见于因纵隔肿瘤、主动脉瘤或支气管癌直接压迫气管所致的

咳嗽；

④咳嗽声音卑微或无力，见于严重肺气肿、声带麻痹及极度衰弱者。

伴随病症

1．咳嗽伴发热多见于急性上、下呼吸道感染、肺结核、胸膜炎等。

2．咳嗽伴胸痛常见于肺炎、胸膜炎、支气管肺癌、肺栓塞和自发性气胸等。

3．咳嗽伴呼吸困难见于喉水肿、喉肿瘤、支气管哮喘、慢性阻塞性肺病、重

症肺炎、肺结核、大量胸腔积液、气胸、肺淤血、肺水肿及气管或支气管异物。

4．咳嗽伴咯血常见于支气管扩、肺结核、肺脓肿、支气管肺癌、二尖瓣狭窄、

支气管结石、肺含铁血黄素沉着症等。

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5．咳嗽伴大量脓痰常见于支气管扩、肺脓肿、肺囊肿合并感染和支气管胸膜

瘘。

6．咳嗽伴有哮鸣音多见于支气管哮喘、慢性喘息性支气管炎、心源性哮喘、

弥漫性泛细支气管炎、气管与支气管异物等。当支气管肺癌引起气管与支气管不

完全阻塞时可出现呈局限性分布的吸气性哮呜音。

7．咳嗽伴有杵状指(趾)常见于支气管扩、慢性肺脓肿、支气管肺癌和脓胸

等。

偏方

[方一]紫、杏仁、生、红糖各lO克。将紫与杏仁捣成泥，生切片共煎，取汁

去渣，调入红糖再稍煮片刻，令其溶化，日分2--3次饮用。

本方散风寒，止咳嗽，对外感风寒引起的咳嗽有效。

[方二]苦杏仁6--10克，生3片，白萝卜100克。上药打碎后加水400毫升，

文火煎至100毫升，可加少量白糖调味，每日1剂，分次服完。

本方散寒化痰止咳，适用于外感风寒咳嗽。

[方三]橘红60克，生30克，蜂蜜250克。先将橘红，生二味用牛奶蘑菇汤 水煎煮，15

分钟取煎液1次，加水再煎，共取煎液3次，合并煎液，以小火煎熬浓缩，至稠

粘时，兑人蜂蜜，至沸停火，装瓶备用。每日服3次，每次3汤匙。

本方散寒温肺，化痰止咳，适用于风寒咳嗽

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[方四]生10克，饴糖适量。将生洗净，切丝，放人瓷杯，用滚开水冲泡，加

盖温浸10分钟，再参加饴糖适量，代茶频频饮服，不拘时间和次数，无须出汗。

本方适用于风寒咳嗽。

[方五]葱白5—10节，淡豆豉10克，梗或皮3克，红糖适量。将葱洗净，取

葱白，与淡豆豉、皮等人砂锅共煎取汁，再调入红糖。日分数次，酌量饮用。

本方适用于风寒咳嗽。

[方六]新鲜檀香橄榄5枚，冰糖15克。将橄榄洗净参加冰糖和适量的水，煎

到出味，一次或分次温服。

本方清热止咳，适用于小儿咳嗽。

[方七]金银花20克，薄荷5克，蜜糖少量。先煎银花，取汁约2小碗，药成

前，下薄荷约煎3分钟，离任审计报告 贮瓶，分次与蜜糖冲匀饮用。

本方适用于风热所致咳嗽。

[方八]干净丝瓜花10克，蜂蜜适量。将丝瓜花放入瓷杯，以沸水冲泡，盖上

盖温浸10分钟，再调入蜂蜜，趁热顿服，每日3两性短文 次。

本方适用于风热咳嗽。

[方九]蛤蚧数只，蜂蜜30克，鲜萝卜适量。将蛤蚧焙干研末，每次取蛤蚧粉

6克，用蜂蜜、萝卜煎水冲服。

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本方养阴清肺，适用于火燥伤阴的干咳。

[方十]百合(鲜良者)、枇杷(去核)、鲜藕(洗净，切片)各30克。将百合、枇杷

和藕片合煮汁，调入适量白糖，假设冰糖更好，代茶频频饮。

本方适用于燥热伤肺所致的咳嗽。

咳嗽食疗法

风寒咳嗽

可用杏仁10克、生3片、白萝卜100克水煎服。

风热咳嗽

可用藕汁、梨汁各半盅合服。

痰热咳嗽

不妨用新鲜熟木瓜一个，去皮蒸熟，加少量蜜糖吃。

痰湿咳嗽

用薏米煮粥，有助于治疗咳嗽和喉中漉漉痰声；或用桔皮30克煎取浓汁，去

渣，然后参加粳米50到100克煮粥。

肺气虚久咳或阴虚久咳

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用柚核二十多粒，加冰糖、水煎服，一日三次，对久咳有利。也可用百合30

克加蜂蜜蒸熟吃，有利于久咳和口干。

止咳食疗菜谱︰

白果鸡肉粥

原料︰白果、鸡脯肉、干虾仁、大米粥、丝、葱花，调料各适量。

制法︰将鸡脯肉剁细成鸡肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、

丝拌匀，腌好备用；煮一锅白粥，煲粥时可放少许干虾仁，待粥快成时参加白果

继续煮10分钟，再放入鸡肉糜煮熟，起锅加适量盐、香油，撒上葱花即可。

成效︰

鲜美营养，止咳平喘。白果可润肺益气，宜熟食，不宜长期服用。

沙参百合鸭汤

组成：北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。

制法：将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，

再用文火炖至鸭肉熟烂即成。适应症：养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚

所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。

用法：饮汤吃鸭肉。

杏仁猪肺粥

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组成：猪肺90克；北杏仁10克；粳米60克。

制法：

(1)、将北杏仁去皮尖洗净；猪肺洗净切块放入锅，出水后再用清水漂洗净。

(2)、把粳米洗净与杏仁猪肺一齐放入锅，加清水适量文火煮成稀粥调味即可。

适应症：慢性支气管炎属痰盛者。症见咳嗽痰多、呼吸不顺、气喘胸膈、痞满脉

滑。

用法：随欢迎学生返校标语 量食用。〔百度〕

春季感冒高发期补锌增强抵抗力

众多周知，补锌可以解决儿童厌食问题，但锌的功能可不止这些。美国医学期

刊?科克伦图书馆?上的一项最新研究发现，补锌具有预防感冒的作用，连续补5

个月以上的儿童，森林火灾的危害 很少得感冒，这对中国家长来说，意义非凡。

进入春季，孩子生长发育会明显变快，身体对营养的需求量也会有所增加，加

上春季又是各种疾病的多发季节，一旦孩子们的身体所吸收的钙、铁、锌等微量

元素缺乏，很容易被流感细菌侵袭。家长们都希望孩子少生水库钓鱼饵料 病、少吃药，这时可

以给孩子多补一些锌。

日常生活中有很多食物都富含锌，如瘦肉、猪肝、鱼类、鸡蛋、黄豆、玉米、

白菜、萝卜、蘑菇、核桃等，有些家长认为，多吃富含锌的食物，能够解决孩子

缺锌的问题。但营养专家提醒，通过食物补锌，首先应注意均衡，其次要掌握好

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量，由于不同食物中的含锌量不同，通过食物摄取需要做大量的功课。更重要的

是，缺锌的孩子普遍偏食，那么食补的方法很难如家长所愿。建议家长可以选择

糖浆锌制剂给孩子补锌，糖浆锌制剂有两大好处：锌的含量具有统一规格和标准，

易于掌握每次补锌量；另外儿童的生理特点和体质决定了糖浆锌制剂更有利于身

体的吸收。(人民网-?生命时报?翼)