龙虾的做法

大龙虾的几种家常做法

在头部插入使其至死，放入冰箱冷冻，取出解冻，

把龙虾肉整条从肚部取出，切成两半后，再切成

粗粒，头、尾留用。将鲜笋、甘笋、芹菜梗切成

榄形；

2、将腰果仁用油炸至松脆；龙虾头、尾滚熟，

摆在盘的两端，把炒好的西兰花围上，砌成龙虾

形。

3、用上汤、精盐、味精、白糖、淀粉调成碗荧，

将笋粒、甘笋粒、芹菜粒等加盐滚过；

4、烧锅下油，把龙虾过油至仅熟，取出沥去油，

再下姜片及全部原料（腰果仁除外），溅绍酒，

下碗芡炒匀后再放入腰果仁，加包尾油炒匀，倒

入由西兰花围的中间便成。

特色：

龙虾是珍贵的海党性锻炼不够 产品之一，按此法烹制风味极

佳。味鲜，松脆，爽嫩，色泽鲜艳，是近年新

创的菜式。

生炊龙虾的做法

生人心沉浮 炊龙虾的做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里的

常见菜，生炊龙虾口味属于，做法属类。

原料

龙虾750克、精盐2.5克、生姜3克、香菜25

克、潮州桔油2碟、白猪油75克、白酒15克。

做法

1、先将原只龙虾洗干净，去虾脚，然后切段，

用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾

肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡

去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面；

2、用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，

虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取

出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，佐

以桔油一碟上席。

酥皮龙虾的做法

酥皮龙虾的处女座和处女座 做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里的

常见菜，酥皮龙虾口味属于，做法属类。

原料

龙虾1只（党代会工作报告 约1500克），荸荠100克，蒜薹250

克，西兰花100克，面包粉250克，川盐、鸡蛋

清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀广州旅行攻略 粉、椒盐味料、

精炼油各适量

做法

1、龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒；

荸荠洗净去皮剁成细粒；姜、葱捣成汁；西兰花

入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌

上味；蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用；

2、龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、

味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备

用；

3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤

成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包

粉，待用；

4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将龙虾

壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆

好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且公司请假条 熟时，捞

出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、

椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。

奶油龙虾炖番茄的做法

奶油龙虾炖番茄的做法简单是5eat热菜菜谱菜

谱里的常见菜，奶油龙虾炖番茄口味属于，做法

属炖菜类。

原料

龙虾肉15克，净鱼肉30克，番茄50克，香菜

10克，奶油汤1000克，精盐2克，味精2克，

葱5克，姜5克，香油适量。

做法

1、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.5厘米宽的

片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在

沸水锅中焯透，捞出控净水，番茄切成片，香菜

切段，姜切片；

2、将炒锅置火上，加底油，大火烧至六成热时，

下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶

油汤，锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油，盛入

汤碗即成。

特色

鲜香嫩滑，色红白。

奶油龙虾炖番茄的做法简单是5eat热菜菜谱菜

谱里的常见菜，奶油龙虾炖番茄口味属于，做法

属炖菜类。

原料

龙虾肉15克，净鱼肉30克，番茄50克，香菜

10克，奶油汤1000克，精盐2克，味精2克，

葱5克，姜5克，香油适量。

做法

1、将龙虾肉洗净，切成1厘米长、0.5厘米宽的

片。猪肉洗净，也同虾肉大小的片，虾肉分别在

沸水锅中焯透，捞出控净水，番茄切成片，香菜

切段，姜切片；

2、将炒锅置火上，加底油，大火烧至六成热时，

下入葱、姜煸香、再下入番茄煸炒几下，下入奶

油汤，锅开后下入虾肉，猪肉，淋上香油，盛入

汤碗即成。

特色

鲜香嫩滑，色红白。

沙拉龙虾的做法

沙拉龙虾的做法简单是5eat海鲜的做法菜谱里

的常见菜。

原料

熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合

水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许

做法

1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、

西生菜切丝泡过冷水后沥干水份，放在摆在盘子

中央。3、综合水果罐头打凯开后，沥干水份再

放到西生菜上方。4、将切好的龙虾肉，摆放水

果上方再挤上沙拉酱最后，在撒上虾卵即可

美味龙虾球的做法

美味龙虾球的做法简单是5eat热菜菜谱菜谱里

的常见菜，美味龙虾球口味属于，做法属类。

原料

90秋天的日记 0克左右的大龙虾，姜、葱、酒、学雷锋做好事 精盐、味精、

胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶适量。

做法

1、取90克左右的大龙虾，把龙虾肉切成相等

的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、

鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；

2、猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽

叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙

虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊

6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上即成。