珍选捞汁

专利名称：一种去腥提鲜捞汁用酱油及其制备方法

专利类型：发明专利

发明人：王虹

申请号：CN2.8

申请日：20190305沉淀的英文

公开号：CN10975微信地址 7705A

公开日：20190517

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明提供一种去腥提鲜捞汁用酱油及其制备方法，涉及捞汁用酱油生产技术领域。所述

捞汁用酱油主料由以下重量份的物质组成：大豆35‑45份、小麦25‑35份、酵母抽提物LA9041‑2

份、大豆呈味肽0.5‑1.5份、白砂糖1‑2份、食盐2‑4份、蛋北京晚上去哪玩 白酶0.6‑计划表怎么做 0.8份、球拟酵母0.4‑0.6份、米曲

霉0.4‑0.6份，所述捞汁用酱油辅料由以下重量份的物质组成：柚子叶4‑6份、花椒2‑4份、八角1‑2

份、柠檬汁1‑2份、冬菇3‑5份、笋干3‑5份、瑶柱2‑4份、虾皮1‑2份。本发明克服了现有酱油酿造原

料搭配及技术中存在的不足，酿造的捞汁用酱油可有效去除食物的腥味，并且参与并影响食品风味的

形成，提高食品风味，改善食品质构，使食品总体味感梦见孩子掉水里 协调、细腻或醇厚浓郁。

申请人：黑龙江珍选食品有限公司

地址梦见参加别人的婚礼 ：150000黑龙江省哈尔滨市经开区哈平路集中区哈平路559号

国籍：CN

代理机构：合肥汇融专利代理有限公司

代理人operated ：邝溯琼

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