芥菜怎么吃

芥菜咸菜的做法大全

关于《芥菜咸菜的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

介菜是常见蔬菜，营养成分很高，平常的食用方法许多，例

如能够烧菜，腌咸菜，但最火爆的還是萝卜咸菜，由于用介菜

做的萝卜咸菜，不但口味非常棒，并且还有利于消化吸收，提升

身体的血气循环系统，介菜萝卜咸菜作法许多，例如能够腌咸

菜肉疙瘩，萝卜咸菜块，萝卜咸菜条，不一样的作法有不一样的

口味。

腌制萝卜咸菜-介菜

原材料600-700克介菜

50克盐

500/-淘米水

（或1一茶匙糯米粉添加500/-水翻拌）

作法1)将介菜原棵洗干净后，控干；取得阳光底下晒至稍微

干（或省去）

2)用盐把介菜擦抹匀称，放进大菜盘中盖好，腌制过夜

3)提前准备一个深器皿，把腌过的介菜移进器皿内，引入淘

米水或糯米粉水

4)随后用吊物压着，顶盖，置放阴凉的地方，静放约1域名信息 0三七粉有什么功效 -14天

至介菜变酸变黄并且越来越一些全透明，即成

小技巧一般腌制萝卜咸菜是用淘米水，但是以便制做更为便

捷可应用糯米粉与冷水混和成米水来替代

务必添加淘米匈奴王阿提拉 水（或糯米粉水），借由水里淀粉质发醇变酸

淘米水要是多少？要是能淹过介菜就可以

腌制萝卜咸菜需要用吊物压着，那样介菜才可以腌制得深入

大芥菜酸菜

原材料大芥菜心3条，1.盐1又1/2一茶匙，2.辣酱1/2一茶

匙，糖1又1/2一茶匙，芝麻油1一茶匙，淡生抽1/2一茶匙

作法(1)将大芥菜心清洗除去薄皮后，用削皮器削掉外皮至细

面条处才行，再横切面为0.3～0.4厘米片状预留。

(2)将大芥菜心片状撒进调味品(1)搅拌均匀后，腌制30分钟使

盐渗入融入大芥菜心片状，菜心材质变脆后就可以将食盐水滤掉，

并将菜心水分压干预留。

(3)将大芥菜心片状及调味品(2)全部原材料一起翻拌，放置器

皿中腌制2～3钟头进味就可以服用，冷冻约可储存10天。

生炒大芥菜腊肉

原材料鲜大芥菜（别称福菜）250克，腊鸭片50克，咸肉50

克，香肠50克，菜甫（即腌萝卜）50克，尖椒片15克。调味

品食用油800克，葱末5烧饼做法 克，蒜泥5克，生姜沫5克，生抽酱油

10克，鸡精2克，糖8克，姜花10克。

作法1、大芥菜清洗，斜刀45度片发展3公分的片；咸肉清

洗，切薄0.3公分、长4公分、宽1.5公分的片；香肠清洗，切

发展5公分的段白羊和金牛 ；腊鸭片清洗；菜甫清洗，切长5公分、宽0.5

公分、厚0.5公分的条。

2、锅内放进食用油50克，烧至七成热时放进大芥菜片火灾

煸炒2分鐘，取下；另取壮举 一锅，放进剩下的食用油，烧至五成热

时放进腊鸭片、咸肉片、香肠段文火滑3分鐘(水温自始至终不

必超出七成），取下预留。

3、锅内留油30克，烧至七成热时放进葱末、蒜泥、生姜沫

文火爆锅出味，放进大芥菜、腊鸭片、咸肉片、香肠段、菜甫、

尖椒片火灾爆锅2分鐘，皈依抽、鸡精、糖、姜花调料后起锅摆

盘。

小技巧姐姐英文 特性

口味清新,蜡香气浓厚,北方地区主厨在制做时能够添加小量

的盐调料。