潮汕腐乳饼

目录

1《广东潮汕地区美食系列插画设计》创作背景.....................1

1.1潮汕美食的历史和特点...............................................1

1.2潮汕美食视觉传播设计的现状.........................................1

2《广东潮汕地区美食系列插画设计》创作构思及表现方式...........2

2.1创作的灵感来源及目的...............................................2

2.2创作的表现方式及视觉效果...........................................2

2.2.1构图表现方式...................................................2

2.2.2色彩运用及表现手法.............................................3

2.2.3延展设计部分的内容及表现手法...................................3

3美食插画设计的视觉传播趋势及创作意义........................4

3.1美食插画设计的视觉传播趋势.........................................4

3.2创作意义...........................................................4

4总结........................................................5

参考文献.....................................................5

致谢.........................................................6

附：毕业创作（设计）作品图片................................7

广东潮汕地区美食系列插画设计报告

摘要:“民以食为天”，饮食古往今来就是人们生存的根本，而在新时代，食物填饱肚

子的功能性意义已然变得不那么重要，其口味、造型、流行与否都成为了人们所追求

的因素。在地大物博的中国，由于各地环境、风俗、生活习性等因素的影响，逐渐形

成了各具地方风味的美食，而潮汕美食就属于粤菜的其中一个分支。插画作为视觉传

达设计的一种表现形式，能迅速吸引受众的注意力，所以很多美食视觉传播选择用插

画来进行设计。本文通过怎样把流行元素和传统相结合，让受众更直接地理解创作所

要传达的，而后由不一样的插画设计转而关注其背后的传统民俗文化，宣传潮汕美食

的同时使地方传统文化在现代潮流中大放异彩，体现其独有的魅力。

关键词：潮汕美食；传统文化；民俗；插画

ReportofGuangdongChaoshanFoodSeries

IllustrationDesign

Abstract:"Foodisthefoundationofpeople'slife".Diethasbeenthebasisofpeople's

r,inthenewera,thefunctionalsignificanceoffilling

thestomachwithfoodhasbecomelessimportant,anditstaste,modelling,popornothas

becomethepeople'awitha名著阅读手抄报 vastterritoryandabundantresources,

duetotheinfluenceofenvironment,customs,livinghabitsandotherfactors,foodwithlocal

flavorhasgraduallyformed,andchaoshancuisineisoneofthebranchesofcantone

mofvisualcommunicationdesign,illustrationcanquicklyattractthe

audience'sattention,somanyvisualcommunicationoffoodchootodesignwith

ticleexploreshowtocombinepopularelementswithChaoshancuisine,

sothattheaudiencecanunderstandwhatthecreationisabouttoconveymoredirectly,and

thenturnf

sametime,thepromotionofChaoshancuisinemakesthelocaltraditionalcultureshineinthe

moderntrend,reflectingitsuniquecharm.

Keywords:Chaoshancuisine;Traditionalculture;Thefolkcustom;illustrations

1

1《广东潮汕地区美食系列插画设计》创作背景

1.1潮汕美食的历史和特点

潮汕美食历史久远，可以追溯到数千年前，自汉代出现，盛唐之后迅速发展，

到了明末清初，潮汕美食得到空前的发展，进入昌盛的时期。直到今日，潮汕美

食被越来越多的人所了解到，已然发展成为独具闽南文化特色、驰名海内外的我

国名菜之一。[1]

潮汕美食注重原汁原味，口味清而不淡，这些特色刚好可以跟现代人的养生

饮食习惯和潮流相合拍，适合现代人的饮食口味和饮食时尚。[2]潮汕美食中，除

了潮菜，还有一个极其重要的组成部分，就是潮汕小吃。如果你稍微了解潮汕美

食，那么会发现潮汕小吃有很多“粿”，粿是秫米、粳米先磨成粉后制作成的食

品。而粿品多的原因则是潮汕人多地少，古时候是个严重缺少粮食的地区，人们

经常吃了上顿没下顿，为了填饱肚子，人们只能绞尽脑汁，而各式各样的粿品就

是潮汕媳妇变着名堂做出来的“无米之炊”。

1.2潮汕美食视觉传播设计的现状

视觉传播设计是指运用文字、插图和标志等平面的视觉符号，给受众传递某

些信息的设计，它的功能是进行宣传和推广。视觉传播设计要秉着以人为本的设

计理念，同时在设计过程中还需要对受众的感受和想法进行总结和修改。[3]人们

把当今现代的网络阅读形式概括为读图模式，把网络的阅读特点作为依据，图像

阅读确实愈发能吸引人们的眼球，所以在宣传的过程中，自媒体丢掉了之前大篇

幅文字的传播形式，读图时代的到来让视觉传播更倾向于应用明艳的色彩和惹人

注目的图像符号来传达信息。[4]

近几年随着智能手机的快速发展和广泛应用，让美食的视觉传播也得到了发

展，比如社交软件的美食分享和手机文章的介绍等，让很多美食被更多的人所了

解到，但是对比人人皆知的大菜系，潮汕美食知名度就少了许多。我在上网查阅

资料时发现，关于潮汕美食的视觉传播设计少之又少，且大部分都是写实的食物

绘画，刻画得很是精美，但却不够有吸引力和创意。

2

图1.1潮汕美食的视觉传播设计

2《广东潮汕地区美食系列插画设计》创作构思及表现方式

2.1创作的灵感来源及目的

在上了大学之后，我时常会想起家乡潮汕的美食，潮汕美食种类繁多，据不

完全统计，潮菜菜品有近三百道，潮菜虽然精美好吃，但是却不多人了解，又在

上网查阅资料时发现，潮汕美食的视觉传播设计比较少且缺少新意。

本人在选题时想到，可以对潮汕美食的视觉传播进行设计，刚开始在设想创

作的方向时，我单一地设想主画面是食物，这就缺少了创意。后来在跟指导老师

交流时，老师认为是否可以从另一个方向入手，然后探讨选择了美食的由来进行

创作。后来我在图书馆及网上收集资料，了解到一些潮汕美食背后的历史故事，

于是斟酌选择了鼠壳粿、猪肠胀糯米、腐乳饼、无米粿、牛肉丸、落汤钱、朴籽

粿和鲎粿，八种美食的故事进行设计作为主画面，美食加上文字版的故事作为副

画面。这样既可以宣传了潮汕美食，又向人们介绍了美食背后的故事、了解了潮

汕的民俗和传统文化。

2.2创作的表现方式及视觉效果

2.2.1构图表现方式

构图就是把绘画的构成因素进行位置和前后的调整，把它们完美地呈现在

画面里，等于是创作者在创作时的表达方式，是创作不可大意的重要一步。[5]

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确定了选题之后，我开始着手草稿的绘制，一开始我设想捕捉故事的一幕作为

画面，但是这种方式会有很多的弊端，很难营造出故事的氛围，另外，画面要

让接受者解读出故事需要比较长的时间、不够直观。

后来跟指导老嗳气的原因 师商讨，确定了构图的方式，在美食故事中选择故事的主要

人物作为画面的主体，放在画面的正中央，故事里出现的其他人物则放在主体

的周围及后面。这种构图方式比较吸引眼球，构图呈放射状，衬托出正中间的

主体。

2.2.2色彩运用及表现手法

中国传统文化历史久远、博大精深，但这一令我们为之骄傲的优点，给某

一些部分的青年也增添了距离感，[6]而想消除这种距离感则可以让传统文化与

现代潮流相结合，在我的创作中，把人物生动化，配色上不仅选择了比较有传

统氛围的浓厚色彩，也选择了近期流行的莫兰迪色系进行搭疯狂原始人图片 配，同时在背景方

面的上，我把带有传统韵味的素材抽象化、符号化，尽量做到传统与现代融合。

以前的艺术家在创作民间艺术作品时，重点是通过调整色块的大小和形状

等来衬托整体画面，通过色块的色相和明暗等的对比，给人们营造出强烈的视

觉冲击，这一特点在现代艺术设计中也同样受用。[7]我的创作画面以较高纯度

低明度的颜色作为背景，人物形象则以身份、贫富等因素来决定色彩，比如清

贫的农妇穿着朴素、颜色则是低纯度低明度。根据故事的基调和背景的颜色，

再给其他的人物和素材选择配色，让整体既有传统的风格，又能吸引人们的眼

球。

2.2.3延展设计部分的内容及表现手法

以延展品的形式来推广美食，会得到很好的传播效果，延展品大多有小巧、

能随身携带的特点，这样能使延展品发挥最大的用处，起到宣传推广的目的。

延展品的内容我选择了故事插画、美食以及极具传统氛围的背景进行设计。

扇子是炎热夏天出行必不可少的物件，能起到很大的宣传效果；书签是爱读书

的人不可或缺的东西，把潮汕美食插画印刷在书签上，能让使用者了解美食的

故事；钥匙扣是日常生活中时常要用到的小挂件，把潮汕美食插画印刷在钥匙

扣上，既精致美观，又能让人们知道传统文化的重要性；因为我们每天都需要

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喝水，所以杯垫也成为了生活中常见的用品，把潮汕美食插画印刷在杯垫上，

目的是为了让人们了解潮汕的风俗文化；明信片可以引起收集者的兴趣，把潮

汕美食插画印刷在明信片上，能得到广泛的传播，引发保护地方传统文化的深

思；布袋作为携带东西出行的物品，把潮汕美食插画印刷在布袋上，能广泛地

进行推广和传播，意义在于把保护传统文化带在身边；把潮汕美食系列插画设

计利用H5新媒体动态进行推广，意义在于让传统文化和现代潮流融合，提醒

人们时代快速发展的同时，不能遗忘地方传统文化。

3美食插画设计的视觉传播趋势及创作意义

3.1美食插画设计的视觉传播趋势

随着时代和科技的快速发展，人们的精神和生活也得到了很大层次的提升，

对艺术的审美也提高了许多，平面设计的受众群体也愈发壮大，比如插画。插

画创造性地展现了美食独特的韵味和文化，发扬壮大我们的中华地方传统文化，

改变人们对传统文化刻板和落后的固定印象，让传统文化与流行元素巧妙地结

合，来满足人们日益增长的精神文化需求。[8]

我在图书馆和网上查阅了许多美食的插画设计作品，感慨不同国家的插画

师对传统美食爱得深沉，可谓同一个世界，同一颗“吃货”的心，但是经过对

所搜集的插画作品了解到，这些美食插画作品不论是表现方式还是绘画手法都

如出一辙，单纯地把食物绘制得很逼真美味，除了日本对于美食的创作表现上

不单止步于绘制食物，而且会设计增添人物和美食的互动，极为生动有趣，能

迅速抓住人们的眼球。当今外来文化涌入与科技飞速发展，我国的设计师应选

择适宜自身的风格，汲取外来知识的同时不能遗忘我们的传统民族文化，再适

当结合技法，加上创造性的思维，形成自身独特风格的新的中国插画体系。

3.2创作意义

随着时代发展和外来文化的涌入，一些优秀的地方传统文化逐渐淡出了人

们的视野，作为当代大学生，积极地传承和弘扬中华优秀传统文化，是我们庄

重而崇高的历史使命。[9]我创作的《广东潮汕地区美食系列插画设计》则是想

宣传潮汕的美食，同时让人们了解美食背后的由来和故事，也反映了我国地方

传统习俗和文化的丰富多彩，引发人们对待传统文化的思考，思考怎样弘扬和

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发展、怎样保恩字开头的成语 护逐渐消失的传统文化。

4总结

每道美食都有不一样的故事，其背后的故事也蕴藏着当地的文化。中华文

化延续着几千年来我们国家和民族的历史和精神，既需要大力地传承和弘扬优

秀传统文化，也需要取其精华、去其糟粕，不断地推陈出新。[10]经过这次家乡

潮汕美食的系列插画设计，我更加了解了美食背后的来历故事，也了解了传统

文化在我们生活中的重要性，时代的发展必定离不开传统的加持。通过插画这

一平面设计，展开更为广泛地传播，也希望能让更多人了解潮汕这个地方，了

解潮汕美食，了解潮汕的民俗风情和传统文化，也能引发我们去了解逐渐被人

们所遗忘的、逐渐走向消失的优秀地方传统文化，引发我们深思该怎样把传统

文化和现代文化更好地融合。

参考文献：

[1]张丽纯,陈穗芳.潮汕“小食”——味蕾可以如此绽放[J].潮商,2006(1):32-38.

[2]吴二持.略论潮汕美食的特色[J].韩山师范学院学报,2008(4):30-34.

[3]李歆,蒋孟娇.新媒体时代视觉传播的特点与设计[J].新闻研究导刊,2019(3):143-143.

[4]王昕曈.网络自媒体的视觉传播研究——以日食记为例[J].传播力研

究,2018(24):疫情期间的感悟心得 238-238.

[5]王虎森.分析美术创作中的构图美及作用[J].美与时代:美术学刊(中),2017(6):16-17.

[6]李迅驰.拉近优秀传统文化与当下青年的距离[N].中国青年报,2020-02-03(02).

[7]田渊文.中国传统色彩观对现代平面设计的影响研究[D].湖北工业大学,2017.

[8]和声.开封传统美食创意手绘插画设计研究[D].河南大学,2017.

[9]蔡连莉.传承和弘扬中华优秀传统文化的思考[J].中国成人教育,2015(3):40-42.

[10]郗戈,陈鑫.传统文化现代转化的现实路径探析[J].理论视野,2019(6):28-33.

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致谢

首先我要感谢我的指导老师，在本次毕业设计和论文创作过程中，王海宾老

师从选题、构思到定稿的各个环节都细心指引与教导，老师严谨细致、认真负责、

诲人不倦的师者态度深深地感染和激励着我，在此，我对王海宾老师表示诚挚的

感谢以及真心的祝福。

在毕业设计创作的这段日子，经过老师的指导和同学的鼓励，我的专业能力

得到了提升，对插画的表现形式和美食的视觉传播趋势有了更深一步的认知。在

忙碌的毕业设计与实习过程中，我学会了更好地安排时间和控制好自己的情绪，

适当地释放自己的压力，这也是我们毕业出社会都需要学习和面对的。

转眼我们从懵懂的大一新生变成即将毕业的青年，经历了四年的大学校园时

光，系统地学习了关于视觉传达设计的各方面知识，感谢每个老师的悉心教导，

还有可爱的同学们，在学习的时候互相帮忙和互相建议，一起度过了愉快的大学

生活。

在未来的人生旅途中，我会谨记老师们的教诲，不断努力和追求进步。

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附：毕业创作（设计）作品图片

作品题目：广东潮汕地区美食系列插画设计

作品类型：插画设计

1-1-1广东潮汕地区美食系列插画设计

1-1-2广东潮汕地区美食系列插画设计

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1-1-3广东潮汕地区美食系列插画设计

1-1-4广东潮汕地区美食系列插画设计

1-2广东潮汕地区美食系列插画设计书签延展

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1-3-1广东潮汕地区美食系列插画设计帆布袋延展（正面）

1-3-2广东潮汕地区美食系列插画设计帆布袋延展（背面）

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1-4广东潮汕地区美食系列插画设计钥匙扣延展

1-5广东潮汕地区美食系列插画设计扇子延展

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1-6广东潮汕地区美食系列插画设计杯垫延展

1-7广东潮汕地区美食系列插画设计明信片延展（套装封面）

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1-8广东潮汕地区美食系列插画设计明信片延展