火锅上火吗

聚餐吃火锅注意“五少”多吃去火“三宝”

吃火锅上火的三大原因

在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。荔湾中医医院

消化内科副主任中医师雷海燕说，吃火锅上火的原因不外以下三点：

一汤料或调料的辛辣

一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。

吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生

燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛风寒感冒症状有哪些 、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃

疡、腹痛、腹泻等。

二过多偏温肉食

吃火离骚教学设计 锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，

以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果

内动能是什么 热较盛的人康师傅创始人 ，吃了羊肉就会有上火的迹象。

三盲目添加滋补药材

汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。

然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、

便秘等患者，对于阳虚、寒痰一岁半宝宝拉肚子 者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的

体质是否适合。

4招教您吃火锅不上火

吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，天紫红女金胶囊 适当选择饮料，慢慢吃，

别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣，节制偏热的食物，

可能就不会再上火。

（1）去火“三宝”不可少

麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，

要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。

★青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充

人体维生素，还有清凉、解毒、去火的作用。

★豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有

清热、泻火白落梅经典语录 、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。

★莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。

（2）不图热辣，还是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物

烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔考驾照科目一模拟考试 、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发

各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从芒果蛋挞 锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微

凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

（3）喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，

而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳

酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

（4）时间控制在两小时内

火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次最好控制在两小时以内，火锅里的

汤水煮久了，汤水就变得燥热。