2023年3月18日发(作者：权限设置)
一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱 2 杯，大蒜末 1 颗，培根 4 条切细，西兰花丁 1 杯，意大利面 200 克。
做法：
1 、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2 、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完
成。
※ 如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄60英语
肉酱意大利面
材料：绞肉 100 克、大蒜末 2 颗、蘑菇切片 5 颗、蕃茄蔬菜面酱 2 杯、葱花少许、水 1/4 杯、意大利面 200 克
做法：
1 、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2 、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3 、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4 、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇 8 颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒） 1 杯、意大利面 200 克、牛油少许
做法： 1 、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2 、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、文化产业有哪些
蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁 6 只、带壳女人心情不好的图片
蟹脚 4 只、蛤蛎 6 个、大蒜末 2 颗、白酒 1/4 杯、蕃茄海鲜面酱 2 杯、水 1/4 杯、挪闼 可傩怼 ⒁ 獯罄 ?00 克
做法：
1 、将海鲜用酒与骑兵刀
盐巴腌一下。
2 、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3 、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4 、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
五 . 经典意大利细面条
配料：
细面条４８０ｇ，香肠６５ｇ，茄子８０ｇ，西红柿６５ｇ，柿子椒３０ｇ，豆角３０ｇ，葱头６５ｇ，色拉油适量，大蒜６５ｇ，丘比千岛酱８０ｇ
制作方法：
１．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成３ｃｍ长。２．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。３．锅中放油加热，把２倒入锅中炒。４．将１和３混和用丘比千岛酱调制。
六 . 意大利面与干红缠绵
材料： Spaghetti 200g 、猪肉肠 ( 可用育青肠 ) 2 根、番茄酱 100g 、新鲜洋葱 1/4 个、大蒜 3 瓣、黄油 20g 、百里香少许、豆蔻一个、橄榄油少许、 Chianti“Cetamura” 1997 一杯 ( 约 100ml)
准备：将猪肉肠剥去肠衣，用刀背挤碎，然后躲成肉馅。 1/4 个洋葱切碎，大蒜捣成泥。将一个整颗的豆蔻磨碎 1/3 ，当然也可以用现成的豆蔻粉，不过香味就差了很多。
做法：用大锅将水烧开，加 2 勺盐将 Spaghetti
煮 8 分钟，面条就煮好了。 Spaghetti 的粗细不同，有 1.5 、 1.6 、 1.8 等不同的直径，需要煮的时间也略有不同，不过在包装外面一般都有指示，告诉你煮的合适的时间。煮面的同时就可以来做酱。
先在锅里倒入少许橄榄油，中火烧至 5 成热，然后放入蒜泥和碎洋葱，炒出香味。 ( 注意：使用橄榄油不用烧得很热，也不要用过大的火，不然影响油本身的香 味。 ) 然后放入肉肠剁成的肉馅儿，继续炒到肉馅儿内的油脂慢慢渗出，放入番茄酱，关小火，熬到酱热有点微微冒泡，在里面化入黄油。慢慢搅拌均匀，倒入 1 杯 红葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，搅拌到开锅就可以了。
酱做好了的时候，面也煮好了，将面盛出来，滗干净水分，浇上做好的肉酱，一份香气扑鼻的意大利番茄肉酱面就做好了。
虽然烹调用的红葡萄酒，用什么样的干红都可以，但是越是好的酒做出的菜肴档女孩的英语
次就越高。这次烹调中我选了 Badia a Coltibuono 酒厂的 Chianti“Cetamura” 1997 。用意大利酒来烹调意大利菜肴更显得原汁原味。
七 . 串肉意大利面
材料：牛排 1 块、洋葱 1/2 个、番茄 1 个、鲜香菇 2 个、大蒜 1 粒、意大利面 古风故事
1/2 斤 ( 已煮熟 ) 、牛油 3 大匙。
调味料：番茄酱 1 大匙、盐 1 小匙、黑胡椒粉 1/4 小匙。
作法：
1 、鲜香菇用刀划花纹后，用 1 大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2 、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3 、用 1 大匙朱油炒香 (2) 料，加 1/2 小匙盐、番茄酱、 1/8 小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4 、牛排切小块，撒上 1/2 小匙盐及 1/8 小匙黑胡椒粉。
5 、用 1 大匙牛油将牛排煎至 6 分熟 ( 或放入烤箱烤熟 ) 取出，以串肉叉串起。
6 、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
八 . 牛肉意大利面
材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄 4 个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜
红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1. 蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。
2. 起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。
3. 起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。
4. 再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。
5. 将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
