八和会馆

广州历史文化街区旅游产品开发探讨

陈文君;陈俊翔

【摘要】对历史文化街区进行旅游开发是一种有效的保护和利用手段，可以综合

实现历史文化街区的文化价值、经济价值、社会价值。广州是全国历史文化名城，

历史文化街区丰富多样，旅游开发潜力巨大。广州历史文化街区旅游产品的开发主

要表现为公务型、商业性、文化型和风光型四种，开发中要避免因利益主体利益不

均导致当地居民对旅游开发的认同感不够、“古街再造”破坏了历史文化街区的原

真性等突出问题，以体现“文脉”、原真性及体验性为原则，实施景观整治、进行

功能分区、突出商业文化气息、构建解说系统、注重社区居民参与、加强相关主体

之间的合作、建立统一管理的长效机制的体验型历史文化旅游产品的开发对

策。%Itisaveryeffectivewaytoprotectthehistoricalculturalstreetsby

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【期刊名称】《广州城市职业学院学报》

【年(卷),期】2014(000)003

【总页数】6页(P21-26)

【关键词】广州;历史文化街区;旅游产品;开发

【作者】陈文君;陈俊翔

【作者单位】广州城市职业学院旅游系，广东广州510405;华南农业大学，广东

广州510642

【正文语种】中文

【中图分类】F592.7,G127

广州是我国首批历史文化名城之一，在迈向现代化国际大都市的过程中，随着社会

经济的发展、城市化进程的加快、居民需求的增加，历史文化街区所面临的保护与

开发的冲突日趋激烈。对历史文化街区进行旅游开发是一种有效的保护和利用手段，

可以充分体现其文化、经济、社会多重价值。本文拟对广州历史街区旅游产品开发

的潜力、原则、模式及对策进行探讨。

历史文化街区指能显示一定历史阶段的传统风貌、社会、经济、文化、生活方式及

地方特色的街区，其主要特征是:有保存较好的文物建筑及传统建筑群为主体构成

一定规模的朗朗上口的歌 地区;地段或区域的传统物质环境，即原有街巷格局、河道水系、建筑

风貌等保存较完整;具有一定的历史、科学、文化价值。历史文化街区不仅留存了

城市历史发展过程中的连片建筑群体和历史信息，而且居民社会生活及习俗已成为

其历史风貌的重要构成要素。从旅游产品供给者的角度来说，历史文化街区旅游产

品是指旅游经营者借助历史文化街区的旅游资源和旅游设施，开发、维护、管理旅

游景点的旅游项目，满足游客在旅游过程中综合需要的服务。

广州历史街区主要为近代商住建筑，其中中式住宅有西关大(小)屋;中西式建筑有骑

楼商业住宅、连排式住宅;西式建筑有花园别墅及租界住宅办公楼等。广州现有

120多处文物保护单位，属国家级的有11处，省级的32处，市级的80多处，

还有大批内控文物，大多分布在广州22个历史街区内。广州历史文化街区按照主

要功能类型，可以大致分为传统居住区、商业批发街、商业步行街、城市开放空间

和特殊历史地段五大类(见表1)。

广州历史文化街区仍具旺盛的生命力，是城市宝贵的旅游资源和吸引物，其表现有

如下几个方面:

1.依然是市民生活生机勃勃的地带。广州是我国最早的商埠。从商是居民的传统，

街道生活商业气息浓厚。如上下九路、六二三路、北京路、清平街、人民南路、恩

宁路、文德路、文昌路、沿江路等(很多“街”名因行机动车后变为“路”名)很适

合商业活动，许多都是过去的工艺街、美食街、文化街、珠宝街、服装街等专卖街

道。这些街道尊重人、亲切人，提供了安全舒适的购物、休息、社交、娱乐场所，

是人们喜闻乐见、欣然前往的地方。

2.展示岭南建筑文化的精髓。因亚热带气候和地域性特色，广州建筑具有开放性、

兼容性的岭南商业文化风格。幸存的骑楼街道、古典三段洋式店面、竹筒屋、阴胎菊枸杞茶 檐

冷巷、回廊庙观、茶楼庭园、中西合璧别墅、花脊灰墙、高树深院等建筑遗存表现

出岭南建筑气候设计的真谛，依然可供今天的亚热带城市建筑设计所借鉴。

3.作为记载历史文化的实物档案。一个有2200年城龄，在中国近代史上有突出地

位的城市不应失却历史的记忆。历史街区是一幕幕威武雄壮历史话剧的舞台背景，

它们具有不可再造和时间增值的特点。如带有殖民地色彩的沙面、近代东山别墅区、

新河浦住宅区、西关老街十甫路等均能对后来人进行一场深刻的爱国主义教育。

4.便于营造宜人的城市环境。传统历史街区能较好地结合地形地貌涵养山林风水。

绿化掩映建筑、建筑亲近自然。良好的城区气候有益于身心健康，这既是中国传统

建筑的本质特征，也是当今市民梦寐以求的环境目标。

5.有利于弘扬地方民间艺术，促进对外文化交流。一定的社区环境孕育一定的艺术，

特定的艺术需要特定的气候环境。丰富的民间文化艺术往往融汇于历史街区，如十

五甫八音棚的拜月活动，永庆街銮兴堂培训龙虎武师，八和会馆的粤剧曲艺，光雅

里的喜哀仪乐，使这些所在街区成为远近闻名的艺术兴盛之邦。举凡岭南文化所含

广彩、广雕、广绣、绘画、盆景、钦食、医药、文学都有相应的街区成为荟萃之地。

规模不小的“蕃坊街”则是外来民族文化交往的产物。

20世纪八九十年代，伴随着社会经济的发展和对历史文化街区的重视，名城广州

的历史文化街区走上了复兴的道路。旅游开发因其独特的资源利用优势被认为是最

有利于街区复兴的模式受到了重视，也被付诸于实践，各历史文化街区把旅游开发

作为走向复兴的主要模式。

广州城市旅游街区的产品开发大致有以下四种基本模式:

1.公务型旅游街区

这类旅游街区往往主要针对公务型旅游者，其中包括商务、会务等旅游者，因此属

导向型吸引物和服务设施十分集中的街区，且往往与城市的中心商业区交错或者毗

邻。对于经济驱动型的大城市，本身旅游资源相对比较缺乏，但是其便利的区位条

件，发达的现代化通讯手段，使这一地区往往被当地政府高度重视并进行系统地规

划。如新建大型会议中心、商务型酒店等，具有举行国内外重大会议的一流场所和

设施，并且在街区内配备一定的综合型购物中心，方便各地商业旅游者的休闲娱乐

活动，往往各地政府机构的办事处也设立于此。因此，形形色色的人工建筑物以及

全国性的甚至国际性的会展来此开拓旅游市场。比如广州中轴线:越秀山五层楼—

—中山纪念堂和省政府——市人大和市政府——人民公园历史文化街区，是游客

必到的代表性旅游区。

2.商业型旅游街区

这类旅游街区主要位于城市中的商业中心区，以建筑景观、各类商店商场、休闲、

娱乐服务设施等商业氛围吸引旅游者前来购物、娱乐、观光、休闲。因此商业游憩

区也应该属于其中。这类街区的集中体现便是商业步行街，原本的商业步行街是为

了服务于城市居民而设计的，但是在某些城市，尤其是大城市中，这类街区主要的

客源中旅游者占的比例更大。毋庸置疑，无论是大城市中繁华的商业街，还是资源

型旅游城市中的特色商品街，仍然是商业功能第一，以商业促动购物、娱乐、观光、

休闲等，从而促进旅游业整体效益的提高。如广州的北京路、上下九等代表性街区。

3.文化型旅游街区

坦率地说，城市文化的涵义相当宽泛，任何旅游街区或多或少都含有一定的文化内

涵。但我们这里所指的文化型旅游街区，更能凸现地域文化的典型性，具有打造成

城市精品文化旅游街区的可行性，并成为城市灵魂。这类街区或具民族地域文化特

色、或具有建筑文化瑰宝、或能表现内涵精深的饮食文化以及现代时尚与流行文化

特色等。旅游者在此可以通过参观游览获取旅游信息、购买旅游纪念品以及休闲娱

乐等。如广州的文德路等著名的文化旅游街区。

4.风光型旅游街区

这类旅游街区往往依托某著名旅游风光带，逐渐培植成为集观光、休闲、娱乐于一

体的旅游街区。因此不相信爱情 ，著名旅游风光景观为主要吸引物，如依托荔枝湾开发的旅游

街区。这一类旅游街区在我国著名旅游风景区是主要的开发模式。

当然，广州也存在一些上述模式之间交叉形成的复合型的或兼有型的开发模式。

然而，随着广州历史文化街区的旅游开发规模和力度的加大，在大众旅游规模效益

的吸引下，这种广泛的旅游开发模式所带来的问题也越来越多。如存在利益主体利

益不均，当地居民对旅游开发的认同感不够;“古街再造”破坏了历史文化街区的

原真性等问题。

为此，广州历史文化街区旅游产品开发必需遵循以下原则:

1.“文脉”延续性

旅游产品开发时，要分析历史文化街区的“文脉”，即其自然地理基础、历史文化

传统、民族心理积淀、社会经济水平四维时空组合。“文脉”是人文历史的延续与

表达，是时间上的延续，同时还强调空间上的延续性与整体性，即建筑与周围环境

的有机构成与和谐，是以空间变化尺度为横轴，以时间变化尺度为纵轴的坐标系。

在这样的时空关系中，我们需通过整体而延续地分析一个街区在整个城市中所处的

地位及其历史沿革与演变来作为旅游产品开发的依据，这也是较其他类型的旅游产

品开发中的最大不同。历史文脉的保留与延续是历史文化街区旅游开发和保护的重

要内容，也是吸引游客、满足游客旅游体验需求的重要基础。

2.坚持原真性

历史文化街区的原真性是其价值的重要体现。原真性不仅要求保护单体建筑、整体

风貌环境等物质形态，而且要保护街区居民的传统习俗和生活方式等非物质形态。

也正是这些“原真性”吸引着广大的游客前来旅游体验，对其历史文化“原真性”

的保护是体验旅游开发的前提。进行旅游产品开发时，必须注重“原汁原味”所占

的比重，这是体现街区文化底蕴的关键也是街区成功开发的标尺。

3.增强体验性

从旅游心理学的角度看，旅游产品的开发就是要关注游客的求补偿、求解脱和新鲜

感、亲切感与自豪感等心理需求，帮助游客实现快乐体验。从体验经济的角度上来

说，旅游产品的体验化是体验经济的必然要求，历史文化旅游产品多属于静态的、

厚重的历史建筑和遗存展示为主的资源依托型旅游产品，需要开发设计出富有创意

性的增强游客参与性、体验性的新型旅游产品［4］。历史文化街区集中了旅游资

源、文化资源、经济资源、社会资源，通过吸纳和整合这些资源，开发参与性、娱

乐性的项目，满足游客全方位的体验需求。只有为游客营造全身心的旅游体验，旅

游产品开发才是成功的，历史文化街区在社会文化经济的互动中才能获得综合效益

的最优化。

广州历史文化街区的旅游产品开发应遵循上述基本原则，围绕主题、塑造形象、营

造氛围，形成有价值的、异质的、难以替代的旅游产品。根据各街区已有基础、资

源特点和区域综合状况，通过整治街区景观、实行功能分区、突出商业游憩文化气

息、建构解说系统、吸纳居民参与等策略来实现其体验型历史文化旅游产品的开发

定位、多重功能和综合价值。

体验经济时代要求旅游开发要以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创

造能够使消费者参与、值得消费者回忆的活动。这就要求历史文化街区在进行旅游

产品开发和旅游活动项目设计时首先要综合整治景观，全面营造体验氛围。景观整

治主要包括街巷、节点、线路及建筑物整治。利用现有的体验资源组建体验的场景

和舞台，使游客能身临其境，沉浸其中。具有悠久历史并且富有当地特色的建筑、

特殊的文化形态、地域风土人情等，都是现成的体验资源，对其进行合理定位和科

学规划，提炼出历史文化街区的亮点，在保护原生态的基础上为游客提供丰富的体

验。

目前广州不少历史文化街区的两侧产业结构非常混杂，经营内容也常有变化，不能

体现其古文化街区的特点。在开发旅游产品时作必要规划和调整，按段进行功能分

区，明确各区定位和塑造体验主题，使游客自然实现行、游、娱、购、吃、住等环

节，提升街区的功能价值。如上下九商业游憩区可以分为上九路、下九路、恩宁路

等功能区和打造相应的产品和主题，建成世界最长的骑楼街商贸文化游憩区。此外，

进行街区功能业态更新。调整街区功能性质，引入多元化产业功能。在承担传统经

济、商业功能外，还可增加文化功能、休闲游憩与娱乐功能、遗产保护和环境保护

功能等附加功能。如在上下九的发展中逐步更新市场，发展旅游产业，从传统的商

业购物街逐渐转变为集休闲游憩与娱乐功能为一体的“时尚街区”。

1.规整沿街商品经营门店。街区的店铺、招牌等在外观上要统一规范，体现古朴风

格，注意与老街整体景观相协调。首先要逐步恢复古时有代表性质的店堂格局，包

括门店造型、装修、陈设等。其次要加强招牌、幌子的命名和制作。

2.丰富历史文化街区拳头商品结构。扶持老字号、增加特色商品店铺。广州物质资

源丰富，名优特产众多，可以考虑集中设置销售区和展示区，以丰富历史街区的商

品结构。首先要在现有经营格局的基础上，将最能反映广州商品特色的经营店铺集

中专卖。其次，广州下辖地区特色商品的集中展销。再者，开发特色旅游纪念品。

要一改旅游纪念品单一、雷同、粗劣的问题，从设计、取材、生产、包装、销售的

各环节入手，开发出类型多样、特色鲜明、品质优良的旅游纪念品。

3.展现特色商品制作工艺。广绣、广雕、广瓷等工艺历史悠久，可以考虑在此设立

制作工艺展示、演示区，使游客看得兴起、买得踊跃、吃得放心。什么是留守儿童 这些传统产品的

制作过程既是游客的看点，也是对广州传统商业文化的展示，通过吸引广大游客的

眼球形成注意力经济。

广州历史文化街区旅游解说系统的构建应围绕各自的开发主题进行，既讲求实用性

又有美学欣赏价值。在街区的节点、游线和功能区设置不同的解说标志，通过口头、

书籍、画册、多媒体声像互动、图文招牌等多种解说形式使游客了解粤商的店堂文

化、项目特色、商业理念的要旨，感受广州的民俗工艺、医疗保健、戏剧文艺等的

广博精深。另外，解说系统标识牌的材质、字体、色彩、大小等要体现古朴厚重的

风格，要与街区的主体氛围相融合。

街区居民参与旅游产品开发的重要性体现在三个方面:一是有利于游客的深层体验。

当地居民对街区有着朴素的感情和深刻的了解，不仅能介绍街区的历史沿革、当好

游客的向导，而且能将游客接到家中体验当地的民风民俗和街巷文化;二是有利于

街区居民的利益实现。当地居民应该是街区的真正主人，在旅游产品开发的过程中

通过积极的参与实现自己的一份利益;三是有利于街区开发中的有效保护。当地居

民是街区文化的“活体”，对非物质文化的传承有着不可替代的作用，只要利益分

配合理，他们的保护意识是最强的、保护行动是最有力的。

整合广州历史文化街区旅游资源和产品，规划区域观光旅游线路，摸透观光者心理，

以历史文化价值、名人轶事、异国建筑风情和保护完好程度等为依据，选择最具特

色和代表性的历史风貌街区串成若干展示近现代广州百年风云变幻的风貌街区观光

路线，形成统一品牌。例如，以名人故居为主的“爱国主义教育”专项旅游线路;

以特色老字号为主的“食在广州”专项旅游线和“购物天堂”专项旅游线;以特色

西洋建筑为主的“欧陆之旅”专项旅游线等等。形成区域资源和产品的补充机制，

完善旅游线路的载体功能，提高区域环境的投资和旅游价值，从而进一步实现历史

风貌建筑及街区文化价值和经济价值的增值。

针对目前广州市各历史风貌建筑旅游资源仍存在“孤岛效应”的现状，应加强历史

风貌建筑产权人、使用人、管理人、政府部门等相关主体之间的合作，创建统一的

合作平台，在对现有资源进行互动、整合的同百家争鸣出现的原因 时，为深入挖掘新的旅游资源夯实基

础。

一是对于已经满足“进去游”的历史风貌建筑，使其产权人、使用人形成战略联盟，

将各旅游点串成线，形成互动，在各个联盟景点放置彼此的宣传手册和旅游产品，

提高整体宣传力度、增强吸引力。

二是对于具有深厚人文历史底蕴和独特建筑风格，但无法“进去游”的部分住宅、

办公类历史风貌建筑，应在目前仅提供“观光旅游”的基础上，深入探索老建筑的

历史发展脉络，挖掘历史人文信息，理解发生重大变更的深层社会经济文化意义，

打破目前老建筑“贫居闹市无人识”的尴尬局而，将文化资源的整合作为社区旅游、

体验式旅游开发的基础，与其他可深入参观的建筑、休闲购物等旅游景点形成互补，

以独特的人文景观形成广州多元化的旅游产品，提高广州历史风貌建筑区旅游品牌

的吸引力与竞争力。对于该类历史风貌建筑，可通过授权、委托等方式，即其产权

人授权或委托其他公司对该历史风貌建筑进行策划、招商、代理运营等全方位旅游

开发设计，把传统文化和现代理念、地方特色和旅游景观有机结合起来，全力打造

“近代中国看广州”旅游板块。

三是加强与政府部门合作，设置多个服务中心，并统一管理，为游客提供便捷服务。

例如，可以由各旅游景点提供场所，与政府部门合作设置多个自行车流动站，游客

可以选择在最近的自行车流动站租用观光自行车，并能够在其他自行车流动站办理

归还手续，提高游客租用观光自行车的便捷性，也能够提高旅游景点的客流。

四是加强与旅行社的合作。在加强与广州本地旅行社合作的同时，着手运作将广州

历史风貌建筑的旅游观光纳入粤港澳的旅游线路中，发挥广州毗邻港澳优势，把广

州市历史文化街区旅游打造成粤港澳旅游圈的亮点产品和国际品牌。

多年来，由广州市政府组织开展历史文化街区的保护利用工作取得了显著的成效。

但至今没有设立专门的管理机构，历史文化街区的管理等同于普通街区，各部门按

照各自职能分头管理，致使管理工作步调不统一，标准不统一，政出多门，不能形

成合力，从而也造成了治理与管理的脱节。因此，应建立历史文化街区管委会，统

一管理市容、环境、工商、卫生、旅游和建筑违章、违法治理，使其环境得到长效

管理。

街区居民的有效参与离不开自身素质的提高，特别是旅游服务意识和服务技能的提

高。首先，要懂得基本的经营管理知识，要按照旅游的规律想事、办事;其次，要

对广州文化有较深入的了解，尤其对各街区的文脉要能准确把握;再次，要不断强

化服务意识、提高服务水平。服务本身也是旅游产品，特别是当地居民的服务更是

如此，可以说广州历史文化街区旅游产品开发的成功与否，服务是关键，而服务水

平的高低直接影响游客体验感受的深浅。

作为人类重要的文化遗产，历史文化街区必须要严格地保护，而作为一个街区，历

史文化街区不能停滞不前，要在保护的基础上实现复兴和发展。如何实现历史文化

街区的保护和复兴，相比较大规模地房的产开发模式而言，旅游开发不失为一条好

的途径。然而，旅游开发也是一把“双刃剑”，关键要在开发过程中始终以街区保

护和复兴为目标，避免过度开发和盲目追求规模经济效益。期待地方政府部门、遗

产保护部门和旅游开发部门能够联合起来，转变观念，让越来越多的历史文化街区

在旅游开发中真正实现保护和复兴。

【相关文献】

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